Czy słodkie ziemniaki są zdrowe? Powinieneś to wiedzieć
Te składniki sprawiają, że słodki ziemniak jest zdrowy
Słodkie ziemniaki zawierają mało tłuszczu i wielu minerałów, a także witaminy, które czynią warzywa bardzo zdrowymi:
- Zawartość beta-karotenu jest prawie tak wysoka jak w marchwi i ma pozytywny wpływ na wzrok. Beta-karoten jest przekształcany w witaminę A w organizmie, co chroni nasze komórki i wzmacnia układ odpornościowy.
- 100 gramów słodkich ziemniaków zawiera 3 gramy błonnika, co zapewnia, że słodkie ziemniaki napełniaj cię dłużej jak konwencjonalne ziemniaki.
- Bulwy zawierają również dużą ilość rozpuszczalnej w tłuszczach witaminy E zapewnia jędrną skórę i chroni komórki przed przedwczesnym starzeniem.
- potas reguluje równowagę płynów w organizmie i może zmniejszyć nadmierne ciśnienie krwi i zapobiec wystąpieniu zawału serca.
- Słodkie ziemniaki są zdrowe, ponieważ zawierają przeciwutleniacze mają działanie przeciwzapalne.
Czy słodkie ziemniaki są zdrowsze niż ziemniaki?
Na to pytanie nie można odpowiedzieć ryczałtem, ponieważ bulwy mają różne zalety i wady. Słodkie ziemniaki zawierają więcej węglowodanów i cukrów niż zwykłe ziemniaki, co wyjaśnia słodki smak słodkich ziemniaków. W przypadku diety o niskiej zawartości węglowodanów bulwy pomarańczowe nie są zatem odpowiednie. Indeks glikemiczny słodkich ziemniaków jest jednak niższy, poziom cukru we krwi nie wzrasta tak szybko po jedzeniu słodkich ziemniaków.
Jeśli chodzi o kalorie, białka i tłuszcz są stosunkowo równe ziemniakami i słodkimi ziemniakami. Ziemniak zawiera m.in. więcej skrobi i kwasu foliowegopodczas gdy słodki ziemniak może mieć wyższy poziom witamin C i E. Kwas hydrocyjanowy występuje również w niektórych odmianach słodkich ziemniaków, ale ilość ta jest bezpieczna dla dorosłych ludzi, gdy słodkie ziemniaki są podgrzewane. W skorupie Batalii znajduje się fitochemiczny Caiapoco ma pozytywny wpływ na niedokrwistość i cukrzycę.
Słodki ziemniak: pochodzenie i pora roku
Słodkie ziemniaki uprawiane są od ponad 4000 lat i pochodzą z Ameryki Środkowej i Południowej. Jednak największym obecnie producentem są Chinynastępnie kraje afrykańskie, takie jak Nigeria i Tanzania. Bilans CO2 słodkich ziemniaków jest zatem raczej słaby: produkt musi podjąć długą trasę transportuaż trafi do supermarketu u nas. Istnieją jednak również kraje europejskie, w których uprawiane są słodkie ziemniaki, takie jak Hiszpania, Portugalia lub Włochy.
W przypadku białego ziemniaka batata jest tylko odlegle spokrewniona, ponieważ jest jedną z roślin wiatrowych i uprawiana jest przez cały rok, W przeciwieństwie do ziemniaków można jeść słodkie ziemniaki surowe, a także jeść liście. Tutaj znajdziesz wskazówki dotyczące gotowania słodkich ziemniaków i pysznych przepisów na słodkie ziemniaki, takich jak frytki ze słodkich ziemniaków. Jak możesz to zrobić sam, dowiesz się w naszym filmie: