Dieta ajurwedyjska: szczęście jest w owsiance

Na co powinienem zwracać uwagę podczas diety Ayurvedy?

Dieta ajurwedyjska nie jest rozumiana jako klasyczna dieta, ale jako całościowa koncepcja życia. Ci, którzy chcą schudnąć, powinni wypróbować inne programy, takie jak dieta ChroniquesDuVasteMonde lub przerywany post.

Dieta ajurwedyjska opiera się na teorii trzech energii życiowych (dosza) Vata, rodzaj chleba i Kapha, Każdy, kto zdecyduje się to zrobić, musi najpierw dowiedzieć się, do którego z trzech typów Dosha jest przypisany. Test dosha można teraz przeprowadzić online lub w ośrodkach ajurwedyjskich.

Następujące właściwości są przypisane do różnych typów Dosha:

Vata: Składa się z powietrza i przestrzeni. Oznacza ruch, jest suchy, zimny, szorstki, przewiewny i szybki. Ludzie z wysokimi akcjami Vata są kreatywni, pogodni i elastyczni. Mają bystry umysł, jak poruszanie się i przybieranie na wadze. Zimno jest niewygodne. Za dużo vata: tendencja do nerwowości, bezsenności i słabego trawienia.
rodzaj chleba: Ogień. Jest gorący, gorący, oleisty i wilgotny. Ludzie Pitta mają silną wolę, dużo energii i determinacji. Jej ciało jest często muskularne. Mają przenikliwy intelekt i są gotowi wziąć na siebie odpowiedzialność, ale są też zbyt krytyczni, niecierpliwi i niesprawiedliwi.
Kapha:Woda i ziemia. Jest zimno, ciężko, lepko, słodko. Reprezentuje stabilność, stabilność i płodność. Osoby z dużą ilością Kapha są trwałe, sympatyczne i cierpliwe. Masz wielkie serce i dużo pewności siebie. W braku równowagi mają tendencję do uporu i skąpstwa, szybko rosną. Podatność na przeziębienia i depresję.

Podczas diety ajurwedyjskiej powstrzymujemy się od mięsa, ryb i jaj. W menu na pierwszym miejscu sałatka, warzywo, produkty mleczne, zdrowy oleje i ghee, jeden z najważniejszych tłuszczów kuchni indyjskiej. Ajurweda nie obawia się niedoborów żywieniowych, ponieważ wysoka zawartość warzyw jest optymalnie zaopatrzona w błonnik i witaminy.

Dieta ajurwedyjska w teście życia codziennego

Śniadanie z różnicą: Merle Wuttke z synami Kolją (z lewej) i Fitzem

To był normalny dzień, siedzieliśmy przy stole śniadaniowym i powiedziałem do mojej rodziny: „Od jutra zmieniam swoje życie”. Mój mąż nie odpowiedział i nadal karmił dziecko bułeczką z rodzynkami. Częściej zmieniam swoje życie, ponieważ tracisz zainteresowanie. Ale tym razem byłem poważny. Potrzebowałem więcej energii. Filc wyługowany, zestresowany, a moja dieta była katastrofą: w godzinach porannych latte, w południe toast z portugalskiego i na gorączkowy obiad tylko z chleba, a potem gumy do wina.

Zapowiedziałem więc w milczeniu: „Od dziś gotujemy ajurwedę, dzięki czemu czujesz się znacznie lepiej”. Nie wiedziałem zbyt wiele o tej 3500-letniej nauce indyjskiej. Jedynie ta joga należy do niej i jesz głównie wegetariańskie. Po około tygodniu z wieloma książkami w końcu zrozumiałem, że najpierw musiałem się dowiedzieć, który z nich trzy typy Dosha (Vata, Pitta, Kapha) Należę. Powiedz, jaką konstytucję ma moje ciało. Otrzymuję pomoc od Kerstin Rosenberg, dyrektora zarządzającego Europejskiej Akademii Ajurwedy i specjalisty od żywienia ajurwedyjskiego.

Przechodzimy przez moją codzienną rutynę, moje nawyki żywieniowe i trawienie, jeśli lubię się ruszać (tak!) i jeśli dobrze śpię (nie!). W końcu wychodzi: jestem typem Pitty z udziałami Vata. I nie mają równowagi, dlatego jestem zdenerwowany i rozdrażniony. Jestem „jak koń wyścigowy stojący na pastwisku”mówi pani Rosenberg. Zamiast próbować kompulsywnie się zrelaksować, powinienem raczej zająć się moją dynamiczną Pittą. Lubię to. Ale co to oznacza dla mojej diety?

Nie jedz przed ósmą, ponieważ agni, ogień trawienny, nie działa dobrze. Nie ma problemu, nie jestem wielką dziewczyną ze śniadania. Ale to będzie trudne: zamiast kawy mlecznej powinienem pić ciepłą wodę, w trakcie porannej wody imbirowej. W przeciwnym razie moje śniadanie składa się z owoców, orzechów i suszonych owoców lub ciepłej kaszy zbożowej. Sceptycyzm rozprzestrzenia się w moim żołądku. Brzmi jak praca i głód.

W końcu mogę uderzyć w południe: Dozwolona jest również sałatka lub surowe jedzenie, z głównym daniem warzyw, roślin strączkowych i czasami mięsa oraz deseru. Po południu jest herbata jogurtowa, a wieczorem zupa wegetariańska z chlebem i dodatkiem. Ale bez sera! Uwielbiam ser - zwłaszcza te ładne, tłuste, kremowe. , ,

W pierwszym ajurwedyjskim poranku jestem zajęty garnkami i patelniami w stanie wegetatywnym, przycinam jabłko w zwolnionym tempie i gotuję płatki ryżowe. Kiedy owsianka z duszonymi owocami jest przede mną, mam już za sobą pierwszą przerwę na pot i nie czuję się zrelaksowany. Ale jestem wynagradzany: śniadanie jest cudownie słodkie, pełne, ale nie pełne.

Po kilku dniach kładę owsiankę i owoce w kilka minut, i mogę zrobić bez kawy. Do południa gotowanie często kończy się stresem: dziecko chce jeść, podczas gdy kminek, kurkuma i imbir palą się w garnku. Pani Rosenberg powiedziała, że powinnam przygotować wszystkie posiłki w spokoju. Uspokoić? Zostawmy to, a jeśli kiedykolwiek przyzwyczaję się do codziennej porcji ciecierzycy, soczewicy i Co? Na szczęście Ajurweda nie jest dogmatyczna. Może to być również makaron z pesto lub dynią i śmietaną. Dobro: Po obiedzie jestem pełny przez cały dzień i rzadko odczuwam potrzebę uzupełnienia zapasów czekoladą. Nawet po południu wystarczy słodka herbata. Ale od czasu do czasu podchodzę do kawałka wegańskiego ciasta i cieszę się każdym kęsem. Zrzeczenie się sprawia, że jesteś zadowolony.

Z drugiej strony często czuję się, jakbym był w kuchni, zawsze jestem zajęty przygotowywaniem jedzenia, i przypinam gorset w czasie: jedząc wokół jednego, pijąc cztery. A dzieci? Wielki facet nie znajduje, „zupa pachnie pysznie”, ale chce zjeść swój serowy chleb, którego mu zazdroszczę więcej niż raz.

Po raz pierwszy na stole jest żółto-żółte curry dal mówi: „Wiem, że mi się to nie podoba”. To prawda, że połowa z nich znowu wypluwa. Nawet indyjski pudding migdałowy mu nie odpowiada. Z drugiej strony, po zaledwie tygodniu, mój lepszy sen przekonuje mnie. Śpię głębiej i ciszej niż zwykle, tracę też kilka kilogramów, a moja cera się rozjaśnia. Nie najgorsze skutki uboczne! Jestem zdumiony, że proste zmiany w nawykach żywieniowych mają taki efekt. Moje nerwy nie są całkiem tym, co obiecał mi przyjaciel („Jeśli zrobisz to przez kilka lat, będziesz czystą miłością”), ale czuję się wzmocniony duchowo i nie odpędzam tak szybko skóra. Jest to również świetne dla mojej rodziny. Niemniej jednak muszę odebrać kompletny pakiet „Życie wedyjskie”, w tym medytację, jogę i masaże na czas, kiedy chłopcy są poza domem. W życiu rodzinnym kosztuje zbyt wiele samodyscypliny. Ale to dobra rzecz - nigdy nie jest za późno, aby zmienić swoje życie.

Poniższa literatura jest bardzo pomocna w realizacji nauczania ajurwedyjskiego:

„Wielka Księga Ajurwedy”, Kerstin Rosenberg, 204 strony, 25,90 Euro, GU
„Książka kucharska jogi”, Bettina Matthaei, Anna Trökes, 144 strony, 14,90 Euro, GU
„Wielka książka ajurwedyjska”, Hans H. Rhyner, Kerstin Rosenberg, 339 stron, 28,50 euro, AGM-Urania

Więcej porad na temat odchudzania opowiadamy na naszym kanale Pinterest!