Samemu pieczenie pączków: najlepszy przepis
Sam pączki - tak to działa:
Składniki na 12 pączków:
- 450 gramów mąki
- 1 paczka suchych drożdży
- 180 gramów cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 organicznej cytryny
- 2 jajka
- 125 gramów miękkiego masła
- 200 mililitrów mleka
- Mąka na powierzchni roboczej
- Olej kokosowy (lub olej do smażenia)
- 6 łyżek cukru pudru
Przygotowanie pączków:
- W misce wymieszaj mąkę i suszone drożdże. Dodaj cukier, sól, startą skórkę z cytryny, jajka, miękkie masło i letnie mleko. Najpierw wyrabiaj z hakami miksera do ciasta, a następnie rękami do gładkiego ciasta.
- Przykryj w ciepłym miejscu przez około 1 godzinę, aż objętość ciasta wyraźnie wzrośnie. Zagnieść ciasto energicznie na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej i rozwałkować na około 11/2 cm grubości. Z posypanymi mąką pączkami (lub okrągłymi foremkami do ciastek Ø 8 cm), wyciąć 8 kawałków ciasta (z otworem Ø 2 cm pośrodku).
- Pokryty i pozostawiony na około 30 minut. Podgrzej tłuszcz do smażenia w głębokiej patelni (ma odpowiednią temperaturę, gdy na drewnianej patyczce zanurzonej w gorącym tłuszczu tworzą się pęcherzyki). Piecz pączki po obu stronach przez około 2 minuty. Wyjmij za pomocą pacy z pianki i osusz papier kuchenny. Zroluj pączki w przesianym cukrze pudrowym.
Kochamy pączki!
Homer Simpson je uwielbia - a my też nie możemy ich zdobyć: pączki. Amerykański Schmalzkringel lub placki z typową dziurą w środku są zazwyczaj wykonane z jednego Drożdże lub ciasto wykonane. W USA pączki lub „pączki”, jak się je nazywa, są częścią codziennego życia i są sprzedawane tam niemal na każdym rogu ulicy. Od 2000 roku pyszne pączki zostały wprowadzone do Niemiec i cieszą się coraz większą popularnością.
Smażyć lub piec pączki?
Pączki są tradycyjnie raczej tłuste i zazwyczaj są smażone. Aby usmażyć pączki, nie potrzebujesz frytownicy. Smażymy amerykańskie pączki na patelni (patrz wyżej).
Jeśli jednak nie chcesz być tak tłusty, możesz pączki piec w piekarniku: 200 stopni, konwekcja 180 stopni, poziom gazu 4 piec przez około 15 minut. Istnieją również specjalne wypieki pączków, podobne do foremek do muffinów, w których pączki są pieczone w piekarniku.
Czy potrzebuję ekspresu do pączków?
Aby ułatwić pieczenie pączków, wynaleziono pączek. Podobnie jak wafelek, ma kształt, w który wlewa się ciasto. Donutmakers zazwyczaj mają miejsce na sześć do siedmiu małych pączków. Jednak nie każdy przepis na pączki nadaje się również do pieczenia w Donutmaker. Uwaga: przy zakupie zwracaj uwagę na właściwy rozmiar, w przeciwnym razie w końcu pojawią się mini-pączki.
Odkryj także nasz przepyszny przepis na kolorowe pączki z posypką!
