Owoce jagodowe, kolorowe elektrownie
Moje małe, duże miasto ruszyło pewnie w pomarszczoną łapę mojego dziadka. Był myśliwym i ogrodnikiem. Mówił z akcentem, który brzmiał równie szorstko jak on i nie był. Mój dziadek. Pochylił się do mnie i wyciągnął do mnie małą formację aksamitnych guzików wielkości szpilki. Zaciekawiony otworzyłem usta i spróbowałem pierwszej maliny mojego życia.
są najbardziej zmysłowe, co dała nam natura. Są małe, rześkie, soczyste, błyszczące, nierówne, skórzaste, pyszne. I często nawet na próżno, ponieważ w wielu miejscach wracasz do „jagód”, jak kiedyś, zbierając owoce świeże z krzewu bezpośrednio do ust. Letni przysmak z cennymi składnikami.
Owoce miękkie: małe, rześkie, soczyste, pyszne
Nawet imponująca różnorodność kolorów różnych odmian symbolizuje zdrowie. Od przeźroczystego beżu po trawę zieloną i jaskrawoczerwoną do nieprzeniknionego fioletu - paleta kolorów. W ten sposób jagody spełniają prostą formułę dobrego odżywiania: im bardziej kolorowy jest nasz koszyk na zakupy, tym jaśniejsze kolory, tym bardziej zrównoważone karmimy się. Bogactwem naszego menu są pulchne owoce.
Ich zawartość witamin i składników mineralnych jest bezsporna, ich udział w fitochemikaliach jest wysoki. Mała miseczka truskawek zawiera prawie tyle samo witaminy C, co szklanka soku pomarańczowego. Takimi bombami z witaminą C są czarne porzeczki. Mówi się, że ich świeżo wyciskany sok zmniejsza ryzyko zapalenia, wzmacnia układ odpornościowy i pomaga w zwalczaniu zapalenia stawów. Maliny mają wysoką zawartość pektyny, uważanej za wartościowe pod względem odżywczym włókno. Zdrowe i smaczne: Ta kombinacja kusi grupy interesu, by uczynić cuda prawdziwymi. Na przykład agrest powinien pomóc w odchudzaniu, truskawki powinny zapobiegać problemom z pamięcią, jeżyny powinny obniżać wysokie ciśnienie krwi, a jagody powinny nawet walczyć z rakiem ...
Wilhelmina Kalt zwraca uwagę na takie wypowiedzi. Lekarz fizjologii roślin bada w imieniu rządu kanadyjskiego dzikie jagody, które nie są mylone z niemieckimi Zuchwaren i są tu zamrożone. „Faktem jest,” powiedział naukowiec, „że wysokie stężenie przeciwutleniaczy, na przykład w skorupie dzikich jagód, zwalcza wolne rodniki i zapewnia skuteczną ochronę komórek”. Ponadto w najnowszym badaniu z 2009 r. Wykazano, że spożywanie borówek oprócz normalnej diety obniża poziom cholesterolu w osoczu i wzmacnia układ sercowo-naczyniowy.
Jednak ilości jagód, które musimy jeść, nie są bez znaczenia. 300 gramów dzikich jagód dziennie byłoby idealne dla Wilhelminy Kalt. Więcej nie jest konieczne, ale nawet te 300 gramów to - nawet według kanadyjskich standardów - dużo. Dlatego jest szczęśliwa, gdy codziennie wkładamy jej dużą dłoń do ust.
Owoce miękkie mają nawet mityczne moce
Nawet w postaci zamrożonej owoce miękkie mogą wykonać dobrą robotę.
Ale także ekstrakty jagodowe, na przykład w postaci proszku, mają cenne składniki. Badania laboratoryjne na Uniwersytecie Stanowym Ohio w 2008 r. Wykazały, że proszek pochodzący z czarnej maliny miał pozytywny wpływ na przełyk Barretta, zmianę tkanki przełyku znaną jako przedrak. Nawet po zamrożeniu jagody mogą wykonać dobrą robotę. Warto zainwestować zapasy! Najważniejsze jest jednak to, że owoce smakują dobrze. I robią to: tak różne, jak ich kolory, tak różne jak ich aromaty. W zależności od odmiany jagody są kwaśne, kwaśne, piskliwe słodkie, delikatne słodkie, orzeźwiające, ściągające, gorzkie, pieprzne. Dodają subtelności sosom, osłodzą jogurtowo-mleczny shake lub płatki śniadaniowe, pięknie pasują do ciast lub clafoutis, deserów francusko-panierkowych zwieńczonych owocami.
Legenda o pochodzeniu Indian Czirokezów mówi, że wciąż mają mityczne moce: gdy pierwsza kobieta miała dość kłótni z Pierwszym Człowiekiem i chciała go opuścić, bóg słońca Unelanunhi położył na swój sposób jeden krzew winogronowy za drugim. W pewnym momencie skosztowała pierwszej truskawki w historii stworzenia - i wróciła do męża.
