Zupa z kurczaka: najlepszy przepis na przeziębienie
Składniki na 8 porcji rosołu
- 1 kurczak zupy (około 2,5 kg)
- sól
- 1 pęczek brzozy
- 2 liście laurowe
- 5 pieprzu
- 1 cebula
- 2 łodygi gładkiej pietruszki
Za depozyt:
- 3-4 średniej wielkości marchewki
- 250 g zamrożonego grochu
- 200-225 g wermiszelka
- świeżo zmielony pieprz
- 1/2 wiązki zwykłej pietruszki
Przygotowanie rosołu - wyjaśnione krok po kroku
1. Oczyść i ugotuj kurczaka
Dokładnie spłucz kurczaka wewnątrz i na zewnątrz odetnij „zad”, który jest grubym gruczołem na ogonie (Bądźcie czujni, rosół może uzyskać nieco bardziej ostry smak). Umieść kurczaka w dużym rondlu i dodaj tyle zimnej wody, aby kurczak był ledwo zakryty. Sól i gotować.
2. Piana odtłuszczona
Za ładną, czystą zupę z kurczaka od czasu do czasu wytrzyj piankę na powierzchni za pomocą pacy z pianki, Jeśli piana pozostanie na nim, bulion może później stać się mętny i „krisselig”.
3. Dodaj drzewa brzozowe
Wyczyść zieloną zupę i spłucz. Pokrój warzywa w kostki o wielkości około jednego centymetra, Kawałki warzyw mają wtedy dużą powierzchnię i mogą dostarczyć więcej smaku rosołowi.
4. Gotuj rosół
Dodaj pokrojone w kostkę warzywa, liście laurowe, pieprz, połowę cebuli z muszlą i wypłukane łodygi pietruszki. wszystko Gotuj na małym ogniu przez półtorej do dwóch godzin, Umieść pokrywkę rondla po przekątnej, z małą szczeliną na garnku, aby para mogła uciec.
5. Pokrój mięso na kawałki wielkości kęsa
Najlepszym sposobem na usunięcie kurczaka jest skimmer, niech ostygnie i usuń mięso ze skóry i kości, Następnie pokroić mięso na kawałki wielkości kęsa. Wlać bulion przez drobne sito.
6. Przygotuj depozyt
W przypadku wkładki: obrać marchewkę, pokroić na kawałki i gotować w rosole przez około pięć do ośmiu minut, w zależności od wielkości kawałków. Ugotuj makaron w ciągu ostatnich 3 minut. Dodaj zamrożony groszek i zagotuj.
7. Dopraw rosół
Dodaj kurczaka do zupy i dopraw solą i pieprzem. Spłukać natkę pietruszki, wytrząsnąć i posiekać. Posypać rosół na krótko przed podaniem.
560 kalorii na porcję rosołu, 38 g białka, 34 g tłuszczu, 25 g węglowodanów
Jedzenie jest gotowe!
Codziennie szukamy pysznego przepisu z kuchni ChroniquesDuVasteMonde. Noś się!
Wskazówki dotyczące doskonałej zupy z kurczaka
Cebula nadchodzi ze skórką w rosoleponieważ nadaje zupie kurczaka ładny złoty kolor.
Aby rosół był szczególnie silny, a mięso dobrze wypłukiwane, rosół zawsze Załóż zimną wodę a następnie doprowadzić do wrzenia.
Nawiasem mówiąc, dotyczy to wszystkich zup: jeśli będzie szczególnie dobry bulion, zawsze napełniaj mięso i kości zimną wodą. Chodzi raczej o delikatne mięso, pozwól rosołowi najpierw zagotować, a następnie włóż do niego mięso.
Czy zupa z kurczaka naprawdę pomaga w przeziębieniu?
Babcia miała rację: Klasyczna rosół, którą zawsze gotowała, gdy ktoś był chory - to naprawdę pomaga! W międzyczasie udowodniono naukowo korzystny wpływ rosołu na zimno: naukowcy z University of Nebraska wykazali w eksperymencie laboratoryjnym, jak rosół wpływa na organizm. Rezultat: rosół blokuje pewne białe krwinki, co może powodować stan zapalny i obrzęk błon śluzowych.
Ponadto rosół zawiera zdrowe składniki, takie jak witaminy, żelazo i cynk - zapewnia to siłę osłabionemu układowi odpornościowemu. Podobnie jak wszystkie zupy, rosół zapewnia nam także płyn i ogrzewa od wewnątrz. Jeśli masz przed sobą miskę gorącej zupy z kurczaka, wdychaj swój zapach cicho głęboko: gorąca para nawilża błony śluzowe - pachnącą, wykrztuśną łaźnię parową do nosa z nosem.
Najlepiej jest rosół z kurczakiem organicznym: mięso ma więcej smaku, ponieważ zwierzęta rosną wolniej niż zwierzęta w klatkach z turbogammą. A jeśli wiesz, że kurczak był odpowiedni dla gatunku i miał miłe życie, rosół smakuje jeszcze lepiej.
Jeśli jesteś bardziej głodny, po prostu ulepsz zupę ryżem lub makaronem lub zjedz kromkę chleba. Tak właśnie wygląda posiłek wypełniający. Również białko jaja lub kluski z kaszy manny dobrze pasują do rosołu.
Szybkie przepisy
Oszczędzaj czas, a jednocześnie gotuj urozmaicony i wyrafinowany? Nasze szybkie przepisy wymagają tylko 30 minut!
