Gotowanie jak w Ghanie - pięć tradycyjnych potraw
Fasola z pieczonymi bananami
Zanurz fasolę w durszlaku i zanurz w 1 litrze zimnej wody na 1 godzinę. Spuść wodę. Umieść fasolę w dużej ilości wrzącej osolonej wody i gotuj przez około 20 minut. Opróżnij fasolę i osusz. Rozpuścić kostki bulionowe w 1/2 litra wrzącej wody. Obierz cebulę, kostkę ... przeczytaj cały przepis
Sałatka mieszana z zieloną papai i sardynkami
Gotuj jajka w 10 minut, obierz i pokrój na pół. Oczyść sałatę lodową, opłucz, wstrząśnij na sucho i pokrój na kawałki o wielkości zgryzu. Obierz papaję, przeciąć na pół, usunąć nasiona i pokroić połówki owoców na plastry. Przepłucz pomidory i ćwiartkę, odcinając podejście do łodygi ... przeczytaj cały przepis
Drób lub wołowina z ryżem pomidorowym
Dodaj mięso i 2 łyżeczki soli w 400 ml wody, zagotuj i gotuj przez 15 minut. Odcedź mięso, zbierając mięso. Z grubsza usuń 4 cebule i kostki. Papryka jest ćwiartowana. Puree cebulę i chilli w Blitzhacker. Oderwij pozostałe cebule, pokrój ... przeczytaj cały przepis
Szpinak z pomidorami i gotowanym ignamem
Oczyść szpinak, usuwając grube żeberka. Opłucz liście i pokrój w paski. Włóż do wrzącej wody i gotuj przez 5 minut. Odcedź szpinak, osusz dobrze i drobno posiekaj lub zmiel dużym moździerzem. Przepłucz pomidory, ćwiartkę, rdzeń i pokrój miąższ ... przeczytaj cały przepis
Poobijane kulki z gałką muszkatołową
Wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia w misce. Dodaj cukier, cukier waniliowy, miękki tłuszcz, mleko, mleko skondensowane, jajka i gałkę muszkatołową i wymieszaj wszystko do uzyskania gładkiego ciasta. Pozostaw ciasto na około 30 minut. Podgrzej olej do smażenia (ma odpowiednią temperaturę, gdy na drewnianej łyżce zanurzonej w gorącym oleju tworzą się małe pęcherzyki) ... Przeczytaj cały przepis
Egzotyczne składniki
Yam: skaliste białe, żółte i słodkie bulwiaste rośliny pnące. Jest dobrze zaopatrzony sklep z owocami i warzywami. Alternatywa: ziemniaki, słodkie ziemniaki. banany: Owoce tropikalnego buszu. Są podobne do bananów, ale są trudniejsze. Plantany są używane w kolorze zielonym, w połowie dojrzałe lub w pełni dojrzałe. Jest dobrze zaopatrzony sklep z owocami i warzywami. Alternatywa: banany. Olej palmowy: mocny żółto-pomarańczowy olej z owoców drzewa palmowego. Po podgrzaniu staje się lżejszy. Daje tylko w handlu egzotyczną żywnością. Alternatywa: olej arachidowy z odrobiną pomidorowej pasty. Black Eyed Peas: małe białe ziarna z czarną kropką. Jest dobrze zaopatrzony handel owocami i warzywami. Alternatywnie: biała lub brązowa fasola. Ghana szpinak: warzywa liściaste o dużych liściach. Czy to tylko S w sklepie afro. Alternatywa: szpinak liściowy.