Przepisy kuskus - ciesz się jak na Wschodzie
Podstawowa recepta na kuskus
Potrzebujesz 4 porcji:
- 200 g kuskusu
- 10 łyżek osolonej wody
- 10 gramów masła
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Więc przygotowujesz kuskus:
- Wymieszaj kuskus z 5 łyżkami solonej wody i odstaw na 5 minut.
- Przenieść namoczony kuskus na durszlak, a następnie parować przez rondel wypełniony wodą przez około 5 minut.
- Powtórz procedurę: napełnij kuskus do miski i wymieszaj z 5 łyżkami osolonej wody, Niech odpocznie przez 5 minut. Następnie przenieś na sito i pozwól mu parzyć przez kolejne 5 minut. Mieszaj od czasu do czasu.
- Przenieś kuskus do miski, zamieszaj masło i oliwę z oliwek, dopraw solą, a następnie kontynuuj stosowanie zgodnie z życzeniem.
Kuskus jest cudowny jako lekka, zdrowa przystawka do wielu potraw, ale stanowi również doskonałą podstawę do sałatek. Znajdziesz kreatywne i nietypowe pomysły na receptę na kuskus w naszej galerii zdjęć.
Gotowanie z kuskusem: powinieneś to wiedzieć
Kuskus jest jednym z podstawowych artykułów spożywczych w kuchni Afryki Północnej, ale obecnie jest również popularny w Niemczech. Nic dziwnego, ponieważ kuskus jest bardzo uniwersalny: smakuje jako dodatek do mięsa lub ryb, ale może również odgrywać główną rolę w naczyniu - w zapiekankach lub sałatkach. A do tego nie musisz nawet gotować misternie.
Wyrabianie kuskusu jest naprawdę łatwe: wlać taką samą ilość wody lub bulionu warzywnego do natychmiastowego kuskusu, pozostawić na kilka minut, aż kuskus wchłonie płyn, a następnie wymieszać łyżką lub poluzować widelcem. Dopraw solą i pieprzem, dodaj świeże zioła - i gotowe! Jeśli chcesz, możesz nadal kuskus w oliwie z oliwek i maśle.
Nawiasem mówiąc, mięta jest dobra do przyprawiania kuskusu - wystarczy dodać kilka liści świeżej mięty lub pokroić torebkę herbaty miętowej i użyć mięty jako przyprawy. Trochę śmietany lub crème fraîche i kilka kropli soku z cytryny - a po kilku minutach na stole pojawia się szybki, zdrowy posiłek bez wielu węglowodanów.
Niskie węglowodany dla przyjemności ... Niski węglowodan (1136812)
Tło trendu kuskusu
Tradycyjnie kuskus jest przygotowywany w tak zwanym kuskuckim sredzie - garnku z durszlakiem jako przywiązaniem. Jeśli nie masz kuskusu, możesz - jak w naszym podstawowym przepisie - wziąć garnek i sito.
Bulgur czy kuskus? Oba ziarna pszenicy są bardzo popularne w nowoczesnej, lekkiej kuchni. Często można użyć jednego lub drugiego do zagotowania receptury, bez znaczącej zmiany smaku.
Kuskus jest zwykle wytwarzany z semoliny z pszenicy durum, ale są też kuskus na bazie kaszy manny lub zielonego kaszy jaglanej. Przypomina Bulgur, który jest również podstawą kuchni północnoafrykańskiej. Różnica: kasza kuskus jest znacznie drobniejsza; podczas gdy druga jest wykonana z trawy pszenicznej. Tam ziarno pszenicy pozostaje wyraźnie widoczne.
