Używasz zamrażarki tylko do zamrażania chleba? Zapominasz o opakowaniu łososia od miesięcy w tylnym rogu zamrażarki? Puste kubki z margaryną lub papier wielowarstwowy to standardowe opakowanie przy zamrażaniu? A czy coś przemawia przeciwko temu? Przeczytaj nasze dziewięć faktów na temat zamrażania żywności, a następnie daj mrożonym początkującym zimne ramię.

Zamrażaj żywność

Zamrozić szparagi? w trzech krokach Mrożony agrest: to proste Freeze Pumpkin: Te 3 warianty są dostępne Zamrażający jarmuż? Racja Zamrozić rabarbar? tak robisz to dobrze Zamrozić kalafior? Tak to działa! Zamrażające wiśnie: tak pozostają ostre Zamrozić fasolę? Tak to działa! Zamrażanie czerwonych porzeczek: Tak to działa Zamrażanie bananów: tak to działa! Zamrażanie truskawek: Powinieneś na to zwrócić uwagę Zamrażająca cukinia: tak pozostają ostre Zamrażanie brukselki: tak to działa Zamrażanie grzybów: ważne jest, aby pamiętać Darmowe Kalarepa? Ta wskazówka jest łatwa Zamrażanie chleba i bułek: Tak Zamrażanie parmezanu: To takie proste Zamrażanie mielonego mięsa: powinieneś zwracać uwagę Zamrozić zioła? To takie proste Freeze cream: o czym powinieneś pamiętać

1. Dlaczego mrożona żywność w ogóle?

Jeśli masz mało czasu i nadal chcesz dobrze się odżywiać i pozostać szczupłym, z mrożonką ma rację. Oczyszczone i gotowe do spożycia mrożone warzywa lub owoce są wygodne i zawierają więcej witamin niż towary, które były w supermarkecie od wielu dni. Ale także całe gotowe posiłki są teraz dobrej jakości i mają niską kaloryczność. Lubisz się gotować? Gotowanie i zamrażanie kilku porcji oszczędza nie tylko energię, ale także czas.

2. Które produkty spożywcze nie są lepiej zamrożone?

W rzeczywistości można zamrozić prawie wszystkie produkty spożywcze - choć jest ich niewiele. Wskazówka: Najpierw zetrzyj warzywa (dodaj dwie do czterech minut we wrzącej wodzie, a następnie schłódź lodowatą wodą), aby zniszczyć enzymy. To sprawia, że ​​warzywa trwają dłużej.

Wśród nielicznych produktów, które lepiej nie zamrozić, są:

Produkty mleczne: Jogurtu, śmietany i crème fraîche nie da się zamrozić, po rozmrożeniu stają się kruche, a składniki majonezu oddzielają się. Krem jest w porządku, powinieneś podawać go po rozmrożeniu, ale nie w gorącej herbacie lub kawie, ponieważ tam się kłuje. A mleko można zamrozić tylko, jeśli zostało zhomogenizowane.

Owoce / warzywa: Lepiej nie zamrażać całych jabłek, gruszek i winogron, to samo dotyczy zielonej sałaty liściastej, która zapada się po zamrożeniu. Nawet rzodkiewka i rzodkiewka nie są już ostre po rozmrożeniu.

wypieki: Beza i makaronik stają się lepkie i ciągnące się od zamrażania, nawet śmietany masła z budyniem, polewą, posypką i kruchego ciasta nie można zamrozić.

Gotowe dania: Wątroba, gotowane ziemniaki i gotowane ziemniaki nie są tak dobre w zamrażarce jak jajka na twardo.

3. Dlaczego musisz uważać na tłuste ryby i mięso?

Opakowanie mrożonego łososia nie powinno pozostać zbyt długo w zamrażarce, najlepiej użyć go w ciągu trzech do sześciu miesięcy. Powód: Łosoś jest bardzo tłustą rybą. Enzymy z czasem niszczą tłuszcz i sprawiają, że ryby są zjełczałe i stęchłe - nawet po zamrożeniu. Po dobrych trzech miesiącach powinieneś więc wykorzystać wszystkie bardzo tłuste gatunki mięsa i ryb, które już kupiłeś zamrożone. Dotyczy to łososia i makreli, tuńczyka i śledzia.

Musisz zwracać jeszcze większą uwagę na świeże towary, które schładzasz. Świeży węgorz należy spożywać po jednym do dwóch miesięcy, to samo dotyczy tłustych mięs, takich jak bekon i posiekać. Z drugiej strony, chude mięso i produkty rybne, takie jak pierś z kurczaka lub czarniak, mogą być dłużej zamrożone.

4. Jak długo można zamrozić żywność w ogóle?

Przez ponad rok żywność nie powinna być przechowywana w lodówce. Gotowe jedzenie powinno być używane najpóźniej po trzech miesiącach. Ogólnie rzecz biorąc, surowe potrawy mogą pozostać zamrożone na dłużej niż gotowane. W przypadku zakupionych produktów mrożonych należy zwrócić uwagę na datę przydatności do spożycia. Ogólnie rzecz biorąc, żywność produkowana przemysłowo jest trwalsza, ponieważ jest szybko zamrażana (bardzo szybko schładzana). Zaleta szybkiego zamrażania: Tworzy się mniej kryształków lodu, dzięki czemu witaminy, minerały i smak są zatrzymywane dłużej.

5. Które opakowanie jest używane do zamrażania?

Najlepsze są torby do zamrażania i pojemniki plastikowe z możliwością układania w stosy ze stałą pokrywą. Drogi nie: Papier pergaminowy, torby plastikowe, torby śniadaniowe i na śmieci.Puste kubki jogurtu lub margaryny mogą się złamać, szkło może się odłamać.

6. Jak właściwie rozmrażasz?

Mięso i ryby najlepiej rozmrażać w lodówce bez opakowania, Bakterie nie mogą się tam rozmnażać. Owoce i wypieki można rozmrażać w temperaturze pokojowej. Gotowe posiłki, takie jak pizze i warzywa, są zwykle przygotowywane bez rozmrażania.

Myślisz o śniadaniu, że chcesz zaprosić swoją dziewczynę na kawę po południu? Nie ma problemu, ciasto rozmroziło się po trzech do sześciu godzin w temperaturze pokojowej. Nawet sałatki owocowe, które można nadal podawać, jagody są również rozmrażane po maksymalnie sześciu godzinach. Z kurczakiem na obiad może być ciasno. Odtajanie trwa od dwunastu do szesnastu godzin w lodówce. I powinieneś przynieść niedzielną pieczeń z zamrażarki w sobotnie poranki lub nawet lepiej w piątkowe wieczory. Odmrożenie każdego centymetra wysokości zajmuje trzy godziny, więc od 20 do 30 godzin szybko się spotyka. Wskazówka: jeśli chcesz iść szybko, kuchenką mikrofalową jest dobra alternatywa.

7. Czy możesz zamrozić już rozmrożone produkty?

W rzeczywistości zamrożenie jest uważane za tabu. Jeśli zrobisz to dobrze, ale nic nie przemawia przeciwko temu. Poprawnie oznacza: Nie pozwól, aby jedzenie stało przez dwa dni, ale zamroz je ponownie w najniższej możliwej temperaturze. Następnie bakterie nie mogą się rozmnażać. Zwłaszcza mięso, produkty mleczne i grzyby należy odpowiednio podgrzać przed ponownym zamrożeniem.

8. Moja lodówka ma trzygwiazdkową zamrażarkę. Czy to tak dobrze, jak zamrażarka?

Tak i nie. Żywność można przechowywać w zamrażarce trzygwiazdkowej tak długo, jak w zamrażarce lub zamrażarce, a także schładza się do co najmniej -18 stopni Celsjusza. Nie można zamrażać świeżej żywności. W tym celu taca musi być przynajmniej oznaczona czterema gwiazdkami.

9. Odmrażaj lodówkę - jak się masz?

To nie pomaga: raz lub dwa razy w roku należy rozmrażać lodówkę, nawet jeśli nie jest to zabawne. Jest to ważne, aby utrzymać stałą temperaturę. Najpóźniej, jeśli warstwa lodu jest grubsza niż trzy milimetry, należy ją rozmrozić, aby urządzenie mogło działać efektywnie i energooszczędnie. Aby przyspieszyć: Umieść miski z gorącą wodą w szafce lub skrzyni. Następnie wyczyść urządzenie roztworem detergentu, spłucz wodą z octem i osusz.

Hibernacja - przyszłość czy mrzonki? #9 PODRÓŻ DO PRZYSZŁOŚCI (Kwiecień 2024).