piec
Może 18, 2024

Grinch Cookies: instrukcje krok po kroku

Grinch. Wszyscy go znają, wszyscy go wcześniej spotkali i ... nawet ośmielamy się powiedzieć, że każdy (osoba odpowiedzialna za bożonarodzeniową magię) już go głęboko poczuł. Jeśli święta Bożego Narodzenia są nadmiernie obciążone i nie masz ochoty na związany z nimi stres, możesz nawet być zrzędliwym Grinchem. Wiemy jednak, jak radosny może być czas Bożego Narodzenia, jak bardzo dzieci cieszą się światłami bajki, ciosem i (małymi) prezentami oraz jak miło jest przygotować tę radość. Dlatego Grinch pokazuje nam w tym roku tylko nowy film Universal Pictures i słodkie ciasteczka!

A jeśli teraz jeden lub drugi rodzic powie: „Waaas, więcej Su ßkram!?”, Wtedy był trochę uspokojony, ponieważ próbowaliśmy przynajmniej kilku (rozsądnie) zdrowych składników niepozornie przemycanych: mąka pełnoziarnista, cukier brzozowy , Siemię lniane i pssst ... proszek ze szpinaku! Czy masz ochotę wyczarować takie ciastka? Oto przepis i przewodnik krok po kroku dla Ciebie. Przepis został nam przekazany przez blogerkę Janinę Kraus z kleinSTYLE na blogu o rodzinnym stylu życia.

Herbatniki z zielonej brzozy

składniki:

180 g mąki pełnoziarnistej (orkisz lub pszenica)

110 g cukru brzozowego (ksylith)

1/4 łyżeczki soli

3 łyżeczki proszku ze szpinaku

110g miękkiego Alsan (masło wegańskie)

1 mały „Flaxegg” (wymieszaj 2 łyżeczki zmielonych nasion lnu + 2 łyżki wody i pozwól mu na chwilę pęcznieć)

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Potrzebujesz również gruszkowatego i / lub owalnego noża do ciastek.

I tak to działa:

Najpierw wymieszaj wszystkie suche składniki za pomocą trzepaczki, aż będziesz miał równie lekko zieloną mieszankę mąki.

Teraz dodaj pozostałe kremowe składniki i zmieszaj wszystko z Ru? Hrgera? T na równe ciasto.

Teraz połóż to na papierze do pieczenia, przykryj nowym papierem do pieczenia i rozłóż równomiernie. Najlepszym sposobem na to jest, jeśli położysz dwa cienkie drewniane paski po lewej i prawej stronie pod wałkiem. 5mm są tutaj idealne. Chcemy, aby herbatniki były jak najbardziej równomierne, aby szkliwo nie spływało później.

Teraz ciasto jest nadal w lodówce przez co najmniej 20 minut. Upewnij się, że jest płaska! Jeśli jest trochę twardszy, możesz łatwo wyciąć pożądane kształty.

Następnie upiecz ciastka Ciepło 175 ° góra / dół około 12-14 minut, Przed dekoracją pozostaw na krótką chwilę na puszce, a następnie schłódź na kratce.

W międzyczasie możesz już przygotować glazurę:

Herbal Royal Icing

Potrzebujemy trzech różnych konsystencji: dla konturu? rury, pieszo? powódź i mix dla indywidualnych detali - tzw Lukier przez 20 sekund (Jeśli przejdziesz przez oblodzenie łopatą, ponowne utworzenie równej powierzchni zajmuje około 20 sekund) i od czterech do pięciu kolorów.

Rur Składniki:

225 g cukru pudru

1 1/2 łyżki (co odpowiada 4 1/2 łyżeczki)

Aquafaba (ciecierzyca lub fasola)

1 1/2 łyżeczki soku z cytryny

1 1/2 łyżeczki wody

Przeciwpowodziowe Składniki:

225 g cukru pudru

1 1/2 łyżki (co odpowiada 4 1/2 łyżeczki)

Aquafaba (ciecierzyca lub fasola)

1 1/2 łyżeczki soku z cytryny

1 1/2 łyżki stołowej (co odpowiada 4 1/2 łyżeczki) wody

20-sekundowe składniki oblodzenia:

225 g cukru pudru

1 1/2 łyżki (co odpowiada 4 1/2 łyżeczki)

Aquafaba (ciecierzyca lub fasola)

1 1/2 łyżeczki soku z cytryny

1 łyżka wody

Poza tym potrzebujesz:

6 worków do wyciskania

kilka misek (co najmniej 6) z możliwie najmniejszym otwarciem

6 łączników przylegających do folii

Gumki lub zatrzaski

1 butelka z rozpylaczem

I tak to działa:

Przesiej cukier puder do miski z sadzą, aby uzyskać glazurę bez kielichów. Wyciśnij cytrynę.

Wymieszaj wszystkie składniki razem z siekaczem i przystawką do trzepaczki i pozwól mieszaninie wstać energicznie przez około 5 minut. Aquafaba reaguje jak lody i nadaje jej luźnej, puszystej konsystencji.

Teraz za każdym razem zaczynają się odpowiednie kolory. Potrzebujemy trochę czarnego, białego, być może Ivory i dobrej dawki zieleni rury, mała porcja białego i ciemnozielonego Lukier przez 20 sekundi ładnie zielony jak Powódź.

Każda pojedyncza porcja jest następnie umieszczana na kawałku przezroczystej folii, owijasz ją dobrze i ciągniesz ten „wałek glazury” w worku do wyciskania ze złączem, odcinasz wystającą plastikową folię i mocujesz Tu? Llle. Teraz zamknij torbę gumką lub klipsem. Do tego powódź oferuje butelkę z rozpylaczem.

Możesz również przygotować ciasteczka i glazurować jeden dzień wcześniej. Pamiętaj, aby przechowywać ciasteczka hermetycznie w temperaturze pokojowej i utrzymywać glazurę w lodówce, również hermetycznie.Ponieważ nie chcesz, aby starannie wymieszane konsystencje ponownie się zmieniły.

Te kolory musisz ozdobić

Ważne jest, aby poświęcić wystarczająco dużo czasu na dekorację. Ponieważ między wami musisz pozwolić herbatnikom zawsze wyschnąć dłużej.

Jak ozdobić:

Po pierwsze, malujemy kontury zielenią.

Następnie podążaj za oczami (białe 20 sekundowe oblodzenie), które możesz uszczegółowić, wstrzykując ciemnozielony kolor w jeszcze płynną biel i, jeśli to pożądane, czarną źrenicę. Biały punkt światła daje ostatni dotyk.

Teraz wszystko musi wyschnąć na chwilę.

Następna jest zielona powódź, z przodu lub z tyłu głowy. Ale nigdy w tym samym czasie. Wypełnij podłogę, pozwól jej wyschnąć, a następnie napełnij drugą.

Tutaj już wypełniona jest druga powierzchnia

Gdy twarz jest sucha, szczegóły są ciemnozielone, takie jak brwi i nos. Nałóż małą plamkę i pociągnij wykałaczką w dół.

Delikatnie rozprowadź glazurę wykałaczką

Na koniec zastosuj Ivory (lub White) do ust.

Jeśli chcesz, możesz zasugerować nieco płaszcz, malując linię zieloną rurką i strzępiąc ją za pomocą pędzla.

Czasami może się zdarzyć, że puszysty szkliwo zapadnie się podczas suszenia i pozostawi za sobą małe dziury. Oczami możesz po prostu napełnić je ponownie.

A ponieważ chcemy spotkać Grincha z wielką miłością, możesz doskonale wypiec kilka czerwonych serc o wysokim kontraście na tej samej zasadzie. Pozwól, aby glazura dokładnie wyschła, zanim zapakujesz herbatniki w pojedyncze pudełka lub zapakujesz je do słoika!