Jak zdrowe są naprawdę alternatywy cukrowe?
Co powoduje cukier?
Ponad jedna trzecia ludności świata ma nadwagę lub otyłość, a co dziesiąta cierpi na cukrzycę? Tendencja rośnie. Według szacunków WHO z 2015 r. Prawie co druga Niemka będzie miała nadwagę w 2030 r., Przy czym mężczyźni stanowią prawie dwie trzecie z nich. Przerażające liczby, które częściowo wynikają ze zwiększonego spożycia słodkich pokarmów.
Żywność celowo zoptymalizowana, aby zastąpić nasze mechanizmy nagrody w mózgu. Konkretnie oznacza to, że nie możemy zatrzymać się po jednej lub dwóch kawałkach czekolady, chcemy całego stołu. Cukier powoduje w nas uzależniające zachowanie, co oznacza również, że cierpimy z powodu objawów odstawienia, jeśli się tego powstrzymamy.
Mówimy głównie o cukrze produkowanym, ale co ze zdrowymi i naturalnymi alternatywami dla cukru? Czy słodziki takie jak stewia, miód, syrop z agawy i Co naprawdę są lepsze?
Czy naturalne alternatywy są naprawdę zdrowe?
Naturalne alternatywy cukrowe, takie jak miód, syrop buraczany, cukier kokosowy, cukier brązowy lub syrop klonowy, są tylko częściowo lepsze niż cukier. Ponieważ: Wszystkie naturalne warianty czerpią słodycz z normalnych cukrów. Z sacharozy, której składnikami są glukoza i fruktoza, w supermarkecie znajduje się również cukier krystaliczny. Z uwagi na nadmiar cząsteczek cukru, pozytywne składniki, takie jak witaminy, enzymy i pierwiastki śladowe, są wypychane z powrotem.
Jeszcze gorzej niż miód i Co jest syrop agawowy, ponieważ zawiera głównie fruktozę i mniej glukozy niż inne naturalne alternatywy cukrowe. Problem: Fruktoza jest związana z chorobami metabolicznymi, takimi jak stłuszczenie wątroby lub otyłość ogólna.
Co mogą zrobić Stevia, Xylitol i Co.?
Od stewii i syntetycznych substancji słodzących aspartamu, sacharyny i cyklamatu potrzebujemy bardzo niewiele w porównaniu z cukrem, aby wnieść słodycz do naszego pożywienia. Tylko ksylitol i sorbitol mają podobną moc słodzenia jak zwykły cukier. Wszystkie te środki słodzące mają tę zaletę, że nie powodują próchnicy.
Według wyników badań na zwierzętach słodzik zmienia poziom insuliny i flory bakteryjnej w jelitach. Powinno to zwiększyć ryzyko cukrzycy i zwiększyć apetyt na żywność. Niezależnie od tego, czy wyniki testów na szczurach mogą być rzeczywiście przeniesione na ludzi, badania muszą zostać przeprowadzone w ciągu najbliższych kilku lat.
W razie wątpliwości nie ma znaczenia: cukier, ziołowe lub syntetyczne substancje słodzące, jedzą tylko dobrze dozowane ilości. Twoje ciało ci podziękuje.
