Czy brukselka jest zdrowa? Powinieneś to wiedzieć

Dzięki tym składnikom brukselka jest zdrowa

Duchy różnią się od brukselki: niektórzy go kochają, inni go nie lubią z powodu gorzkiego smaku. Jednak gorzkie substancje działają obniżenie poziomu cholesterolu i trawienie i przyczyniają się do tego, że brukselka jest zdrowa.

Ponadto kiełki kapusty nadają się do zdrowej diety (jeśli nie są spożywane tylko z sosem beszamelowym), ponieważ zawierają tylko 36 kilokalorii i 0,3 grama tłuszczu na 100 gramów, Nie należy jednak przesadzać z brukselką, ponieważ nadmierne spożycie odmian kapusty może prowadzić do wzdęć. Ponadto róże zawierają dużo Witamina C i minerały jak Potas, fluor, kwas foliowy, magnez i cynk

Kolejny składnik brukselki jest również bardzo cenny: oleje gorczyczne lub glukozynolany. To są związki chemiczne działanie przeciwbakteryjne i przeciwzapalne, Jednak osoby cierpiące na dnę moczanową powinny zachować ostrożność podczas spożywania brukselki, ponieważ warzywa mają podwyższoną zawartość puryn.

Czy surowe brukselki są zdrowe?

Jako surowiec, brukselka jest mniej odpowiednia. Kiełki kapusty nie są jednak trujące dość trudne i dlatego trudne do strawienia, W razie wątpliwości lepiej gotować przez krótki czas. W małych ilościach można jednak jeść brukselkę również surową, na przykład, jeśli zetrzeć ją na małe kawałki lub pokroić w cienkie plasterki.

Przygotowujesz więc zdrowe kiełki

Kupując, upewnij się, że róże są świeże. Usuwa zewnętrzne i zwiędłe liście przed przygotowaniem i odcina łodygę. Kapusta brukselska powinna nie gotuj dłużej niż 10-15 minutwięc nie traci zbyt wielu składników odżywczych. Aby zmniejszyć gorzki smak, można gotować kiełki kapusty w rosole.

Ponadto brukselka smakuje mniej gorzko, jeśli już raz zrobi się mroźnozwykle w listopadzie lub grudniu. Zimno zwiększa zawartość cukru w ​​warzywach, a substancje gorzkie są mniej wyraźne. Więcej informacji można znaleźć w naszym artykule na temat gotowania brukselki.

Brukselka: pochodzenie i sezon

Brukselka pochodzi z Belgii i dlatego nazywana jest kapustą brukselską. Zimowe warzywa zostały wymienione po raz pierwszy w XVI wieku. Sezon trwa od września do lutego, Róże są przechowywane w lodówce przez około pięć dni.

Aby uzyskać więcej pomysłów, możesz wypróbować nasze przepisy na brukselkę. Wyjaśniamy również, w jaki sposób można zamrozić brukselkę.

Videotipp: Sześć powodów, dla których czekolada jest zdrowa

Wysiew fasoli i mszyce w ogrodzie warzywnym - uprawa warzyw - seler, brukselka (Grudzień 2019).


Brukselka, odżywianie, warzywa, wskazówka żywieniowa, kuchnia zimowa