Grillowanie jagnięce: Mięso jagnięce jest tak różne od grilla

Grillowany kotlet jagnięcy

Kotleciki jagnięce mogą pochodzić zarówno z przodu, jak iz tyłu pleców. Przednie to kotlety łodygowe, tylne to kotlety schabowe. Wyzwolone plasterki z kotletu nazywane są również Lammchops. Następujące kroki należy rozważyć, jeśli chcesz grillować kotlet jagnięcy:

Umyj mięso, osuszyć i odłożyć na bok.
Zrób marynatę z grilla z oliwą z oliwek i przyprawami do wyboru. zwłaszcza Cytryna, mięta, czosnek, tymianek i rozmaryn są do tego odpowiednie. Tutaj znajdziesz nasz przepis na pyszną ziołową marynatę.
Posmaruj kotlety marynatą i najlepiej przez dwie godziny w lodówce.
Następnie spuść olej i kotlety jagnięce w bezpośrednim upale niecałe cztery minuty z każdej strony grill. W temperaturze podstawowej około 55 ° C jagnięcina jest chrupiąca na zewnątrz i lekko różowa wewnątrz. Następnie dopraw solą i pieprzem.

Grillowane szaszłyki jagnięce

W przypadku szaszłyków jagnięcych najlepiej użyć mięsa z klubu. Uwolnij go z tłuszczu i ścięgien i przetocz go z grubsza. Następnie marynuj kostki i przez kilka godzin. Potem możesz wbić mięso jagnięce? na przykład w połączeniu z figami, papryką i cebulą, Podczas układania szaszłyków grillowych nie ma żadnych ograniczeń. Pośrednie ciepło pozwoli ci na grillowanie baranka przez około sześć minut ze wszystkich stron.

Grill z fileta jagnięcego

Filet pochodzi również z tyłu jagnięciny i jest niezwykle delikatny. Filet z jagnięciny i łosoś jagnięcy są bardzo podobne do przygotowania na grillu: ponieważ mięso jest tak chude, musisz uważać przy grillowaniu, że nie do końca ugotowane, W zależności od grubości kawałków często wystarcza grillowanie mięsa przez dwie minuty z każdej strony.

Grillowanie jagnięce: niegotowane

Baranek pochodzi z owiec, które są młodsze niż rok. Prawie wszystkie części jagnięciny mogą być poddane recyklingowi, szczególnie popularne przy grzbiecie jagnięciny ramię, kij i kostki, Dla gulaszu lub gulaszu jagnięcego, na przykład, odpowiednie jest mięso z szyi. Smak mięsa jagnięcego jest bardziej aromatyczny niż wieprzowina i zawiera dużo Witamina B12, białko i potas.

Jeszcze nie masz dość? Tutaj znajdziesz więcej receptur jagnięcych, a my wyjaśnimy, jak możesz grillować jagnięcinę.