Macaroons: Najlepsze przepisy
Macaroons: Tak łatwo jest przepisać
Te podstawowe składniki są potrzebne dla niebieskich makaroników: Cukier puder, białka jajek i wiórki kokosowe! W przypadku niektórych wariantów receptur potrzebujesz cukru zamiast cukru pudru. Nawiasem mówiąc, wiórki kokosowe w przepisie są wynalazkiem współczesności: tradycyjny przepis na makaroniki pochodzi z Włoch - z migdałami zamiast kokosa.
Nieważne: masło! Makaroniki należą więc do świątecznych ciasteczek o obniżonej kalorycznościz którego można trochę przekąsić bez wyrzutów sumienia.
Skąd pochodzi nazwa makaronik?
Od francuskiego „macaron” - który z kolei nawiązuje do włoskiej „maccare”. „Maccare” oznacza „zmiażdżyć”: ponieważ w tradycyjnej recepturze makaroniki są miażdżone.
W ostatnich latach Macaroon powrócił do kuchni i kawiarni jako klasyczny Macaron. Kolorowe macarons, francuska odmiana makaroników, są kolorowe i - pięknie udrapowane - przyciągają wzrok nie tylko na dziecięce przyjęcia urodzinowe, ale stają się coraz bardziej popularne wśród blogerów kulinarnych.
Ale mają niewiele wspólnego z makaronikami, które większość z nas zna podczas świąt Bożego Narodzenia. Tutaj na ogół oznacza makaroniki kokosowe z delikatną czekoladową powłoką i opłatkiem lub pyszne makaroniki z orzechami laskowymi.
Więc makaroniki pozostają na talerzu
Masa makaronikowa jest bardzo łatwa Rozłożyć za pomocą worka strzykawki na waflach do pieczenia, Z prostą łyżką działa, ale także: po prostu włóż kupkę makaronika na opłatek. Aby wafle do pieczenia nie ślizgały się, kiedy zamawiasz masę, najlepiej Połóż trochę masła na spodzie wafli, Wtedy nic się nie wymyka!
Macaroons: jak długo piec?
Klasyczne makaroniki potrzebują około 10 do 15 minut w piekarniku.Dlatego należy uważnie się im przyglądać. Po upieczeniu makaroniki dobrze schłodzić półkę na ciasto i pozostawić do wyschnięcia przez noc.
Co zrobić, jeśli makaroniki się nie udają?
Aby makaroniki nie biegły podczas pieczenia, Eischnee starannie pobity być. Także trochę Mąka w tłumieZapewnia uzyskanie odpowiedniej konsystencji - nie smakujesz.
Alternatywy dla klasycznego makaronika
Oprócz makaronów kokosowych istnieje wiele innych pomysłów na receptę, które można wykorzystać do przygotowania prostego makaronika na Boże Narodzenie. Makaroniki rozmarynowe, na przykład, łączą płatki kokosowe z wodą różaną i są zwieńczone żurawiną. Eksperymentalni piekarze świąteczni robią nie tylko makaroniki migdałowe, ale pracują z migdałami i amaretto i wyczarowują migdałowe makaroniki amaretto, marzenie o ciasteczkach z białej czekolady. Jeśli wolisz ciemną czekoladę, pokochasz nasze czekoladowe makaroniki.
Możesz także eksperymentować ze stracciatella, marcepanem lub orzechami laskowymi. Dzięki tym świątecznym ciasteczkom wyobraźnia nie zna praktycznie żadnych ograniczeń.
Więc prawidłowo przechowujesz makaroniki
Makaroniki mogą twardnieć podczas przechowywania. Z drugiej strony pomaga: wrzuć do puszki nieobrane jabłko. Wilgoć pulpy powoli się wysuwa, więc makaroniki pozostają miękkie. Ale spójrz na co dzień - jeśli jabłko pleśnieje, psuj makaroniki!
Również trzymaj makaroniki kokosowe i co. Niezależnie od innych ciasteczek świątecznych, aby nie wchłaniały obcych zapachów i smaków. Wtedy ciastka smakują najlepiej.
Wskazówka wideo: Makaroniki z wiórkami kokosowymi
