Cudowne białko produktu?
Co jest nie tak z rzekomą mocą? Dokonaliśmy przeglądu trzech głównych argumentów rzeczników białek
1. Oświadczenie: Jemy za mało białka.
Nie prawda. Ci, którzy jedzą urozmaiconą dietę, otrzymują wystarczającą ilość białka - nawet tak zwanych niezbędnych aminokwasów, których organizm nie może sam wyprodukować. Niedobór grozi tylko wtedy, gdy pokarmy zwierzęce (mięso, ryby, jaja, produkty mleczne) zostaną całkowicie usunięte z diety.
2. Oświadczenie: białko wspomaga metabolizm; im więcej jemy, tym stajemy się szczuplejsi.
Tak i nie. Prawda jest taka: około 30 procent kalorii zawartych w białkach jest zużywanych od razu na ich odzyskanie. To znacznie więcej niż w przypadku tłuszczów i węglowodanów, a więc sprawia, że żywność bogata w białko nie jest tak łatwa. Jest bardziej nasycony niż węglowodany i nie podnosi tak bardzo poziomu cukru we krwi. Zapobiega to głodowaniu żywności. Ale: Jeśli w dłuższej perspektywie jesz więcej niż zużywa - czy tłuszcz, węglowodany czy białko - wzrasta. Ponieważ zbyt dużo białka jest przekształcane w tłuszcz.
3. Asercja: Dostajesz mięśnie z białka, bobble z węglowodanów.
Nie. Jest to naiwne przekonanie, że stek trafia prosto w mięśnie, a kanapka leży w pasie. Faktem jest, że wszystkie trzy grupy składników odżywczych (białko, tłuszcz, węglowodany) mogą być używane w razie potrzeby do generowania energii, budowania komórek ciała lub tworzenia złogów tłuszczu. Sportowcy wyczynowi, którzy jedzą dużo białka, budują lepsze mięśnie. A dzięki diecie można ją zahamować przez wystarczającą rozpad mięśni mięśniowych. Jest to ważne, ponieważ mięśnie spalają dużo kalorii, a tym samym pomagają schudnąć.
Białko nie jest produktem super odchudzającym, ale pomaga schudnąć. Tak więc podczas diety lepiej nie rezygnuj z mięsa, ryb i produktów mlecznych.
