Maliny: Przepisy z dużą ilością owoców i wyrafinowaniem


Maliny - ulubiony owoc letni

Maliny są jednym ze słodkich przysmaków lata, które cieszymy się najbardziej każdego roku. Aromatyczne czerwone owoce są małe, wszechstronne: po szczęśliwych wspomnieniach z dzieciństwa smakują czysto i świeżo po buszu, ale także udoskonalają desery, sałatki, ciasta i babeczki z ich pyszną słodyczą. I to nie wystarczy!

To wspaniałe uczucie, gdy jagoda pęka w ustach - smakuje jak lato! I to jest naprawdę zdrowe. Jeszcze jeden powód, by stać się malinowym ćpunem rok po roku.

Niegotowane wokół maliny

Maliny są w sezonie od lipca do września. W malinach letnich, które zbierane są między lipcem a wrześniem, a malinami jesiennymi, których czas zbiorów przypada między sierpniem a październikiem. Jesienne maliny nie owocują najpierw w roku po posadzeniu, ale w roku, w którym rośliny są sadzone, a mianowicie na nowych prętach. Co więcej, różnorodność odmian malin jest zaskakująca. Ich smak waha się od soczysto-słodkiego do słodko-kwaśnego.



Oprócz czerwonych malin, które wszyscy znamy, istnieją również żółte odmiany o dźwięcznych nazwach, takie jak Fall Gold i Golden Everest, a nawet czarne maliny, które słusznie nazywa się Black Jewel i wizualnie początkowo przypominają jeżyny. Są bardzo aromatyczne, mają słodki smak i są specjalnie perfumowane. Dlatego ta odmiana nie jest dla każdego, ale warto spróbować w środku lata, jeśli możesz dostać trochę.

Wszystkie odmiany są bogate w witaminę C, żelazo, wapń, kwas foliowy i przeciwutleniacze. Nie bez powodu mówią, że mają działanie antybiotykowe, apetyczne i drenujące. Mają one stymulować mechanizmy obronne i stymulować układ odpornościowy i metabolizm. Więc na co czekasz?



Uważaj na wrażliwe maliny

Maliny są uważane za szczególnie wrażliwe owoce. Rozumie to każdy, kto kiedykolwiek zgniótł maliny w swoich centrach handlowych. W przeciwieństwie do innych owoców, które wciąż dojrzewają w sklepie spożywczym iw domu, maliny muszą być zbierane, gdy osiągną optymalny poziom dojrzałości. Następnie pękają i muszą być traktowane bardzo ostrożnie. Wyjaśnia to również, dlaczego są one tak drogie: są zbierane ręcznie, transportowane z wielką starannością, a następnie powinny być spożywane szybko, w przeciwnym razie wkrótce staną się mączne i pleśniowe. I szkoda byłoby zepsuć słodkie maliny.

Kupuj i przechowuj świeże maliny

Niezależnie od tego, czy maliny są naprawdę świeże - i nie przeszły jeszcze daleko od Hiszpanii czy Włoch - zdasz sobie sprawę, że owoce są pulchne i soczyste. Mają bogaty czerwony kolor i świecą zdrowo. Pachną aromatycznie i nie wykazują śladów pleśni. Tylko wtedy kupuj też maliny. W tym stanie można je przechowywać przez 1-2 dni w komorze warzywnej lodówki.



W tym celu umieść niemyte maliny w koszu z masy papierowej lub innym przepuszczającym powietrze pojemniku, który umieszczasz na talerzu, który łapie wyciekający sok. Trzymaj się z dala od metalowych misek! Owoce, które już wykazują ślady pleśni, nie mają w lodówce nic do szukania. Zarodniki mogą rozprzestrzeniać się w lodówce i infekować inne owoce.

Kreatywne przepisy z malinami

Najlepiej i najsmaczniej, jeśli użyjesz malin całkowicie świeżych. Na szczęście nie musisz długo szukać smacznych receptur malin. Istnieją oczywiście wspaniałe klasyki, na które czekacie każdego roku. Na przykład nasze malinowe ciasto jogurtowe, malinowa tarta czekoladowa i oczywiście malinowy tort bezowy, bez którego lato nie jest po prostu latem.

Ale istnieje wiele innych cudownie kreatywnych przepisów, które zapraszają do spojrzenia poza obrzeże malinowej skórki. Na przykład, czy wiesz, że możesz także udoskonalić obfite dania z malinami? Spaghettini z sosem Gorgonzola i malinami może na początku brzmieć nieco nietypowo, ale jest wyjątkowo smaczny! Przepis: spaghettini z sosem gorgonzola i malinami

Kolejna odważna kreacja, która zdecydowanie się opłaca pod względem smaku: sos malinowy Dijon, podawany z piersią kurczaka z pieca. A gdy jesteśmy przy niej, peruwiański żabnica ceviche wygrywa z marynatą z soku z limonki i dodatkiem świeżych malin. Do przepisu: Ceviche z Lotte z malinami i limonką

W naszej sekcji przepisów powyżej możesz spodziewać się jeszcze bardziej niezwykłych i fascynujących przepisów malinowych od słodkich po pikantne. Daj się zaskoczyć!

Koktajl z Banana [JAK ZROBIĆ KROK PO KROKU] (Lipiec 2020).



Malina, jagoda, słodycze, owoce, deser malinowy, owoce, maliny, jagody, przepisy kulinarne, lato, przepisy letnie