Truskawki: wczesne owoce
Niemniej jednak wielu klientów kusi czerwone, świecące owoce. Czy byłeś w stanie oprzeć się do tej pory, czy też żądza truskawkowa, którą już spakowałeś? Tutaj możesz przeczytać, ile i jakie truskawki są w produktach takich jak lody i jogurty - i jak możesz przeżyć tygodnie do miejscowych zbiorów truskawek.
Produkty truskawkowe - co w tym naprawdę jest?
Truskawkowy głód Niemców od dawna jest zadowolony z importowanych towarów. Około 80 procent owoców spożywanych w Niemczech pochodzi z zagranicy, zwłaszcza z Kalifornii, Hiszpanii i Maroka. Armin Valet, chemik spożywczy i konsultant ds. Żywienia w Verbraucherzentrale Hamburg, zakłada zatem, że większość przetworzonych owoców, które można znaleźć w niemieckich produktach truskawkowych, nie była tu uprawiana i że mogą być zanieczyszczone pozostałościami pestycydów.
jogurt truskawkowy Dla jogurtów owocowych część prawdziwych owoców jest przepisywana przez skromne sześć procent. „To około pół truskawki w 150 gramowym kubku” - mówi Armin Valet. Oczywiście to nie wystarczy, aby uzyskać bogaty smak truskawkowy. Przemysł wykorzystuje tutaj „naturalne smaki”. Aromaty można nazwać tak, jeśli są pochodzenia roślinnego lub zwierzęcego, wyjaśnia Valet. W przypadku truskawek aromat pochodzi z trocin niektórych gatunków drzew. To naturalne, ale nie ma nic wspólnego z truskawkami. Nawiasem mówiąc, jogurty z preparatami owocowymi potrzebują tylko 3,5 procent owoców. Nie daj się zwieść nazwie: „Preparat owocowy to tylko połowa owoców, reszta to cukry, spoiwa i smaki” - mówi Armin Valet.
Lody truskawkowe Istnieją duże różnice: niektóre lody zawierają prawdziwe składniki owocowe, takie jak sok truskawkowy i miąższ truskawkowy. Ale są też lody w zamrażarce, które rzeczywiście reklamują się z truskawkowym opakowaniem, ale nie zawierają składników owocowych, ale dostarczają barwników i smaków dla truskawkowego doświadczenia. Armin Valet radzi rzucić okiem na listę składników.
Strawberry muesli Małe, czerwone kawałki, które można znaleźć w takim zbożu, są w rzeczywistości truskawkami - choć suszone, aw niektórych przypadkach siarkowane, tego typu leczenie musi być oznakowane). Ani smak, ani zawartość witamin, mówi Armin Valet, czy te jagody można porównać do świeżych owoców.
koncentrat truskawkowy (na przykład do koktajli) Koncentrat musi być zrobiony z truskawek. Również tutaj producenci mogą pomóc w aromacie.
Ciasto truskawkowe od cukiernika Wielu piekarzy ma teraz do zaoferowania świeże ciasta truskawkowe. Tutaj jest tak samo jak w przypadku kuszących świecących truskawek z półki na owoce: ciasto jest zajęte importowanymi towarami, które prawdopodobnie będą obciążone.
Strawberry Fruit „Truskawkowa herbata nie musi zawierać ani jednej truskawki” - mówi Armin Valet. Prawie zawsze truskawkowa herbata owocowa jest sztucznie aromatyzowana. Nawet jeśli „smak truskawkowy” jest na opakowaniu, nie oznacza to, że pochodzi od truskawki.
Znaczące alternatywy: mrożone truskawki i owoce do przechowywania
Mrożone truskawki są rozsądną alternatywą, jeśli na przykład chcesz przygotować deser. Większość witamin zachowuje się po zamrożeniu. Wada z punktu widzenia Armin Valet: Kraj pochodzenia jagód nie musi być deklarowany. Najprawdopodobniej dlatego owoce nie pochodzą z niemieckiej uprawy. Ekspert ds. Żywienia radzi, aby nawet spojrzeć na Tiefkühlobst na listę składników i upewnić się, że kupujesz owoce bez dodatków, więc nie ma cukru ani nawet substancji wzmacniających smak.
Alternatywnie, jeśli wolisz kupować świeże owoce, zdecyduj się na jabłka lub gruszki, Armin Valet radzi: „Ten owoc do przechowywania wciąż ma dużo witamin”.
Jeśli naprawdę chcesz mieć truskawki, możesz wybrać produkty z etykietami ekologicznymi. Większość tych owoców pochodzi z Hiszpanii i jest dość droga, ale Valet uważa, że konsumenci mogą być pewni, że nie mają żadnych wątpliwych pozostałości pestycydów. Oczywiście, czy przedsezonowe truskawki również karmią się, to inna sprawa: truskawki nie dojrzewają i muszą być zbierane wcześnie z powodu dłuższych transportów. Dlatego nie tylko smakują mniej aromatycznie niż lokalna odmiana letnia, która jest oferowana w czerwcu i lipcu, ale mają też mniej witamin.
Porada: W kwietniu 2005 r. Greenpeace wydał przewodnik po zakupach owoców i warzyw. Broszurę zatytułowaną „Żywność bez pestycydów” można zamówić, dzwoniąc pod numer (040) 30618-120. Zostanie wysłany bezpłatnie. Alternatywnie można go również zamówić na stronie www.einkaufsnetz.org.
Pyszne przepisy z mrożonymi jagodami
Czy jesteś głodny pysznego truskawkowego deseru? Nie zawsze muszą to być świeże owoce - tutaj znajdziesz przepisy, które można dobrze przygotować z mrożonką.
Lody truskawkowe w kwiatach bioder
Możesz pominąć świeże truskawki deco, chyba że masz pod ręką produkty ekologiczne.
Mus waniliowy z sosem truskawkowym Mus truskawkowy Granit truskawkowy z wódką Lody truskawkowe w modnych kwiatach Krem z kwarków truskawkowych Napój z jogurtu truskawkowego
