DLATEGO jaja nigdy nie są zamrażane w supermarkecie
Jajka są w lodówce - ale dlaczego to niepisane prawo nie dotyczy supermarketów? Aby odpowiedzieć na to pytanie, najpierw musimy zajrzeć do Stanów Zjednoczonych, gdzie nawet nielegalne jest dostarczanie niechłodzonych jaj do klienta w supermarkecie.
Świeżo złożone jaja należy zawsze dokładnie myć ciepłą wodą i bezwonnym mydłem - ze względów higienicznych. Ponieważ po złożeniu lodu, pióra i fekalia mogą się do niego przyczepić.
W Niemczech jest odwrotnie: jaja nie są myte po zniesieniu, aby nie uszkodzić naturalnej warstwy ochronnej (naskórka). Ponieważ ta warstwa ochronna zapobiega przedostawaniu się bakterii i salmonelli do lodu.
Aby zapobiec niebezpieczeństwu salmonelli i utrzymać świeże jaja kurze, należy je przechowywać w USA w stanie schłodzonym. W tym kraju proces ten nie jest konieczny, dlatego jajka w lecie mogą być na półce, nie psując się.
Zalecenie wideo:
