Niegotowane: Wszystko o makaronie

W przypadku makaronu oczywiście chodzi tylko o włoskie odmiany - które składają się głównie z semoliny z pszenicy durum, podczas gdy w Niemczech popularne są również makarony jajeczne.

Jaja nie tylko poprawiają smak, ale także nadają makaronowi złoty, żółty wygląd. Czerwony, zielony lub czarny makaron jest tworzony przez barwienie składników, takich jak zioła, warzywa i przyprawy: szpinak sprawia, że makaron jest zielony, pomidorowy, a mątwa w kolorze czarnym.

W Azji i do dań azjatyckich używa się makaronu szklanego, który składa się ze skrobi z roślin strączkowych (na przykład soi lub fasoli mung).

Pasta klient

Penne: Te 6 cm długości i grube kluski mają swoją nazwę po spiczastym kształcie: wiosną podobną (włoski: la penna). Są klasykami dla sosu Arrabbiata.

spaghetti Te cienkie makarony są dostępne w różnych długościach. Twój czas gotowania wynosi 10 minut. Podawane są z różnymi sosami lub zapiekankami.

tagliatelle Te makarony są dostępne w różnych długościach i szerokościach, kręcone lub zwijane jako gniazda makaronu. Twój czas gotowania wynosi 4-7 minut. Dobrze pasują do sosów i patelni do makaronów.

cannelloni: gruby, rurowy makaron wypełniony mielonym mięsem lub warzywami.

tortellini: Okrągłe nadziewane torby na makaron.

lasagna: Duże i płaskie arkusze ciasta.

Ulubione sosy

Makaron jak sos - te małe, okrągłe, skręcone, faliste i pomarszczone bardzo wyjątkowe.

Casareccia: wyjątkowo krótki, prosto cięty makaron z regionu Kampanii

cavatappi: Znany również jako Amorini, Stortelli, Spirali, Amorosi i Cellentani. Charakteryzują się one rurowymi förmenami i ich podłużnym żebrowaniem.

Conchiglioni: Makaron małży w kształcie muszli, około 6 cm wysokości, szczególnie odpowiedni do nadziewania (na przykład z włamaniem, szpinakiem, pieczarkami lub serem)