Co jesz w biurze?

Filet z łososia z sosem musztardowym jest naprawdę świetny. I pielęgnica curry-kokos. Ale potrawy z kurczaka też są dobre. Krótka dyskusja, a następnie koledzy Helga Schimmack, Renate Fritz, Charlotte Jescheck i Mechtild Fuchs zgadzają się: „Wszystko jest smaczne i zdrowe, ponieważ nie ma w nich wzmacniaczy smaku i innych substancji chemicznych”. Dobrze też, że składniki są tak szczegółowe na opakowaniach. Ponieważ w biurze jest dwóch osób cierpiących na alergie, które zwykle nie śmieją jeść gotowych posiłków.

Przez ostatnie trzy miesiące siedmiu pracowników monachijskiego biura „Frau & Geld” uczestniczyło w kulinarnym teście pilotażowym „Office Bistro” Frosty. „Koszt 4,50 euro za posiłek, nie może być tańszy”, mówi Renate Fritz, tyle się pozbędziesz u rzeźnika, „chyba że jesteś zadowolony z posiłku kiełbasianego”. Dla Włochów lunch kosztuje pięć euro - a wszyscy zawsze byli bardzo zmęczeni. Było za dużo i za dużo. Eksperci finansowi cieszą się, że mają teraz jeden mniejszy problem: jak jeść zdrowo w biurze?

Kariera z dietą

„Gdzie mogę dostać coś do jedzenia, codziennie pytaj miliony pracowników”, mówi dietetyk Susanne Wendel. Według German Nutrition Society (DGE) tylko 47 procent pracowników ma dostęp do stołówki. „Sukces zawodowy zależy w dużym stopniu od wydajności, a tym samym od odżywiania” - mówi Susanne Wendel. Ekspert z siedzibą w Monachium szkolił firmy i osoby prywatne w zakresie prawidłowego jedzenia w pracy (www.foodtrainer.de). W rzeczywistości osoby pracujące mają trzy opcje:

1. stołówka
2. Bar przekąskowy lub restauracja
3. Przynieś jedzenie z domu

Kto ma stołówkę, nie jest automatycznie lepszy. „Istnieją znaczne różnice w ofercie”, mówi Katharina Goerg z DGE. Wraz z Federalnym Ministerstwem Żywności, Rolnictwa i Ochrony Konsumentów DGE opracowuje wytyczne dla szefów kuchni stołówki do wiosny 2008 r., W tym bazę danych receptur i tygodniowe plany posiłków. Cel: optymalizacja oferty żywności w miejscu pracy. „Jobfit - z przyjemnością do sukcesu!” to nazwa projektu. Już pod koniec 2007 roku możesz dowiedzieć się o idealnej diecie w pracy w Internecie (www.jobfit-dge.de).

Jak to jest w stołówce? Według Susanne Wendel w dobrej restauracji firmowej:

trzy lub więcej świeżo przygotowanych dań dziennie
Sałatka i warzywa do wyboru
regularne dania rybne i wegetariańskie
częściej unpaniertes niż panierowane mięso
i świeże owoce

Wielu może o tym tylko pomarzyć, biorąc pod uwagę węglany XXL, chipsy i dużo sosu. Dobrze przemyślane, ale zbyt trudne dla pracowników biurowych. Wtedy raczej bądź samowystarczalny. Należy zwrócić uwagę tylko na kilka rzeczy:

W przerwie obiadowej szybko do stoiska z jedzeniem. Jak mam jeść zdrowo ...? Bez względu na to, czy jest to rzeźnik czy narybek, w zasadzie zawsze jest tam coś zdrowego. Nawet niesławną bułeczkę lub kiełbasę Leberkäs można wzbogacić o hojną pomoc coleslaw. „Najlepiej, jeśli każdy posiłek zawiera co najmniej jeden zdrowy składnik” - doradza ekspert ds. Żywienia Susanne Wendel. Na przykład sałatka lub owoce.

Mieszanki sałat są teraz wszędzie, a także koktajle - gotowe przeciery owocowe - i owoce. Łącząc je, stosuj zasadę: mniej tłuste, panierowane i smażone w głębokim tłuszczu, mniej kaloryczne sosy jak majonez. „Szaszłyk, który zamawiasz z mniejszą ilością mięsa i sałatką, to nawet zdrowy lunch” - mówi Wendel. Zalecane także: wybierz mniejsze porcje. Prawie zawsze są wystarczające, aby zaspokoić głód, a potem nie siedzisz tam leniwie w biurze.

Czy sałatka z bufetu nadal zawiera witaminy?

Większość witamin może zniknąć, ponieważ sałata liściowa dla stołówek, supermarketów i stoisk z jedzeniem jest cięta przez większość ranka. Ale w zieleni są jeszcze minerały, fitochemikalia i błonnik. Dlatego ta sałatka jest lepsza niż żadna i nadal dobrze smakuje.

Mamy tylko przerwę na lunch o 13.00. Mój żołądek wisi w kolanach. , ,

Zalecane w tym przypadku: mała przekąska rano - na przykład z plasterkiem kromki chleba pełnoziarnistego. Na lunch należy zrobić co najmniej pięć minut przerwy, a być może nie przy biurku. „Aby nie ryzykować utraty wydajności, najlepiej byłoby rozprowadzać kilka małych posiłków przez cały dzień, zamiast wypełniać żołądek w południe”, mówi Susanne Wendel.

Często jestem zmęczony po jedzeniu - dlaczego? Zmęczenie jest całkiem normalne. Nasza krzywa mocy spada po przerwie na lunch. Jednak jedzenie zbyt dużej lub zbyt dużej ilości jedzenia może zwiększyć reakcję. Większość specjalistów chce się jak najszybciej zapełnić.Niestety, produkty szybko spożywane i nie wymagające żucia są często zbyt tłuste lub zbyt słodkie. Po dużej porcji zbyt dużej ilości tłuszczu organizm jest zajęty trawieniem. Słodkie i inne bogate w węglowodany posiłki (głównie chleb, ryż i makaron) początkowo dostarczają krótkiego przypływu energii, ale poziom cukru we krwi szybko spada, zwykle nawet poniżej pierwotnego poziomu - i stężenie zmniejsza się. To samo dzieje się, jeśli jesz za mało, na przykład pomijasz śniadanie lub zapominasz o lunchu. W pewnym momencie po prostu spędzasz czas.

Jak mogę opanować słodki głód? Najlepiej jest rozdawać od dwóch do trzech mniejszych posiłków w ciągu dnia biurowego. Słodki głód przychodzi zwykle po południu, około trzech godzin po obiedzie, poziom cukru we krwi spada, a organizm wymaga szybszej energii. Dostarcza cukru, dlatego pragniemy czekolady, ciastek lub ciast. Niestety, to tylko sprawia, że jesteś głodny więcej. Wypróbuj kawałek ciasta z ciasta drożdżowego. Nie ma tyle kalorii i zawiera owoce. Ale czasami musi to być kawałek czekolady. Susanne Wendel: „Kiedy jesteś zestresowana i zmęczona, pomaga to w krótkim czasie”.

„Office Bistro” - dobrze się odżywiaj, pracuj zrelaksowany Reprezentacyjny adres, elegancka przestrzeń biurowa. , , i co jest do jedzenia? Spójrzmy na motto: Każdy bije swoją własną drogę. Czynnik zabawy: zero. Przypadek „Büro Bistro”, nowa koncepcja firmy Frosta. Dostarcza mrożone posiłki bezpośrednio do biura. Oferta: Otrzymujesz stację „office bistro” (wymiary: 112 x 171 x 72 cm), składającą się z zamrażarki, dwóch mikrofalówek, przegródek na talerze, sztućców i serwetek oraz zamykanej kasety na gotówkę.

W klatce piersiowej: dziesięć różnych dań dla smakoszy - z mięsem, rybami lub wegetarianami. W tym cztery dania dietetyczne ChroniquesDuVasteMonde. Od grudnia 2007 r. Zostanie dodanych siedem kolejnych dań dla smakoszy. Wszystkie produkowane zgodnie z prawem czystości Frosta - bez dodatków, takich jak aromaty, barwniki, wzmacniacze smaku lub emulgatory. Każdy, kto kupuje stację, zobowiązuje się do 60 dań miesięcznie (cena pojedyncza: 4,50 euro). Zamrażarka i kuchenka mikrofalowa są już dostępne? Wtedy można zamówić tylko dania ze zniżką. Akcja jest warta od siedmiu, ośmiu osób, które korzystają ze stacji do dwóch razy w tygodniu.

Więcej informacji na stronie: www.frosta-buero-bistro.de