Przepisy na dziki czosnek? zielony i pikantny

Dziki czosnek? dziki brat czosnku

Dziki czosnek to jackpot warzywny: pikantny, pikantny smak czosnku? bez obaw o nieprzyjemne zapachy. Dlatego nazywa się „dziki brat czosnku” ? przy okazji jest on rzeczywiście spokrewniony. Nic dziwnego, że dziki czosnek to jedno z najpopularniejszych dzikich ziół i jego czas zbiorów na wiosnę? od początku marca do połowy maja? zawsze oczekuje się z radością. Coraz więcej osób wyrusza na poszukiwanie dzikiego czosnku dzikiego i zamienia go w pyszne pesto, masło z dzikiego czosnku i zupy w kuchni.

Wspaniałe zioło lecznicze: tak zdrowy jest dziki czosnek

Ponadto nie jest to zaskakujące, jeśli spojrzeć na wiele korzyści zdrowotnych czosnku dzikiego (Allium ursinum). Zawdzięcza zioło szczególnie Alliina, substancja zawierająca siarkęktóry okazał się naturalnym antybiotykiem. Potrafi zabijać bakterie i grzyby. Jednak składnik staje się skuteczny tylko w kontakcie z tlenem. Dlatego przed obróbką należy zawsze ciąć lub siekać liście czosnku dzikiego.

Ale to nie wszystko: Dziki czosnek działa również cudownie na problemy trawienne. Przeciwdziała wzdęciom, pobudza apetyt i trawi, obniża poziom cholesterolu, a nawet chroni naczynia krwionośne przed zwapnieniami. Mówi się nawet spożycie rośliny stymuluje myślenieponieważ naczynia krwionośne w mózgu rozszerzają się. Niezależnie od tego, czy jest to prawda, raz wprowadzony dziki czosnek, ale olejki eteryczne, pierwiastki śladowe i witamina C są pewne.

Uniwersalny talent: zróżnicowane gotowanie z dzikim czosnkiem

Wśród wielu przepisów, które wykorzystują dziki czosnek, są początkowo trzy klasyki: masło z dzikiego czosnku, pesto z dzikiego czosnku i zupa z dzikiego czosnku. Masło świetnie smakuje do różnych potraw z grilla oraz świeżego chleba, Przygotowanie jest proste i zajmuje tylko 15 minut, zanim położysz masło w lodówce, aby ostygło. Pesto jest podobne w przygotowaniu do klasycznego pesto verde. Zielone liście pochodzą z obranych migdałów i parmezanu do oliwy z oliwek.

Istnieje jednak wiele sposobów na kreatywne wykorzystanie dzikiego czosnku w kuchni. Jednym z nich jest przepis na pieczone pomidory z nadzieniem z czosnku dzikiego. Do pomidorów dodaje się dziki czosnek wraz z nadzieniem z ziemniaków i cukinii. Rezultatem jest zdrowy, wczesny letni posiłek w piekarniku.

Zalecany również: łosoś ze skórką z dzikiego czosnku. Łosoś jest na łóżku z pomidorkami cherry w naczyniu żaroodpornym. Z dzikiego czosnku, bułki tartej i sera miesza się następnie skorupę, którą rozprowadza się na filetach rybnych. Po 20 minutach dostajesz taki mały przysmak z piekarnika. W powyższej sekcji przepisów znajdziesz wiele innych pysznych wskazówek.

Na co zwrócić uwagę przy zbieraniu dzikiego czosnku

Uważaj na prawdopodobieństwo pomyłki: dziki czosnek jest bardzo podobny do niektórych bardzo trujących roślin, w tym Arum, jesienne czasy i konwalie, W szczególności konwalia może być niebezpieczną pułapką. Kiełkują w tym samym czasie co dziki czosnek, ale potem nie mają kwiatów. Ponieważ konwalie są bardzo trujące, powinieneś być bardzo ostrożny.

Wyraźnym wskazaniem jest już test zapachu. Zapach dzikiego czosnku jest tak charakterystyczny, że zamieszanie jest prawie niemożliwe. Po prostu te rzekome Zetrzyj dziki czosnek z rąk i poczuj ich zapach, Jeśli zapach czosnku jest intensywny, sprawa jest jasna. Ale jeśli chcesz być po bezpiecznej stronie, kup dzikiego czosnku, ponieważ drugi test zapachu utrudnia odróżnienie tego, co pachnie czosnkiem: rośliny lub własnych rąk? Alternatywnie możesz wybrać dziki czosnek we własnym ogrodzie. Ponieważ wiesz dokładnie, co będziesz zbierał w końcu, i nie mylić go z konwaliami, Herbstzeitlosen i Co. ...

Kolejne niebezpieczeństwo pochodzi od lisiego tasiemca. Dlatego dziki dziki czosnek, który sam zebrałeś, należy spożywać przed spożyciem zawsze myć bardzo dokładnie, Przy okazji: jeśli chcesz cieszyć się dzikim czosnkiem przez cały rok, możesz go również bardzo dobrze zamrozić. Niestety, trzeba tylko zaakceptować niewielką utratę smaku. Idealnie jest zamrożone w postaci masła z dzikiego czosnku.