Noga baranka z grilla: jak to działa?

Grillowana jagnięcina: składniki

• 1 noga jagnięca z kością (około 2 kg)
• 50 ml oliwy z oliwek
• 5 gałęzi rozmarynu
• 2 łyżki tymianku (świeże lub posiekane)
• sól
• świeżo zmielony pieprz
• 2 ząbki czosnku

Noga grillowa z jagnięciny: krok po kroku

1. Zanim będzie można grillować nogę jagnięcą, należy opłukać jagnię pod bieżącą wodą i osuszyć. Użyj noża, aby odciąć mięso z tłuszczu i wcieraj w bryłę dookoła solą i pieprzem.
2. Do marynaty zrywać igły rozmarynu i liście tymianku i drobno posiekać. Obierz czosnek i pokrój na małe kawałki. Wymieszaj wszystko razem z oliwą z oliwek, solą i pieprzem w misce.
3. Teraz przetrzyj nogę jagnięciny marynatą ziołową i włóż do lodówki na około dwie godziny.
4. Jeśli chcesz grillować nogę jagnięcą, należy to zrobić za pomocą pośredniego grillowania. Zapewnia to gotowanie mięsa bez spalania. Potrzebny będzie grill z pokrywką, taki jak grill na czajnik.
5. Po prawidłowym umieszczeniu mięsa należy grillować golonka jagnięcą przez około 2,5 godziny. Temperatura grilla wynosi 120 do 130 stopni, docelowa temperatura rdzenia dla różowego mięsa wynosi około 60 stopni.
6. Aby tłuszcz nie kapał na grill, można włożyć tacę pod mięso. Z pieczonej cieczy można później wyprodukować pyszny sos.
7. Po osiągnięciu temperatury rdzenia można zdjąć nogę jagnięcą z grilla. Przed cięciem powinieneś pozwolić mu odpocząć przez kilka minut, aby sok mięsny znalazł się w środku. Następnie możesz je kroić i podawać.

Baranek Baranek: Temperatura rdzenia

Dane odnoszą się do nogi baranka około 2 kilogramów. Aby uzyskać najlepszą temperaturę, najlepiej użyć termometru do grilla.

Z nami znajdziesz więcej przepisów na grilla i pyszne receptury jagnięce. A może na przykład z polędwicą jagnięcą, łososiem jagnięcym lub pieczoną jagnięciną? Ponadto ujawniamy inne warianty, jak można grillować jagnięcinę.

Wskazówka wideo: smaż smoczek jagnięcy

Sprytne zastosowania folii aluminiowej. Zaoszczędzisz czas i pieniądze [Pixel] (Może 2024).