Przepyszne przepisy z mięsem z indyka

Składniki: Jaki kawałek indyka za co?

Indyk dla wszystkich przypadków: Jako jedyny rodzaj drobiu indyk ma zarówno delikatne mięso, jak i ciemno aromatyczne. Czyni to indyka wszechstronnym wzbogaceniem dla kreatywnych kucharzy!

Największą częścią indyka jest chude, lekkie mięso z piersi: nadaje się do pieczenia w rolkach, do rolad, jako sznycel lub do Geschnetzeltes. Górne nogi indyka z ciemniejszym, mocniejszym mięsem świetnie smakują jako małe pieczenie lub gulasz, dolne nogi z ciemnym, aromatycznym mięsem mogą być dobrze pieczone lub duszone. A skrzydła indyka mają białe aromatyczne mięso? idealny do grillowania i do zupy.

Tutaj znajdziesz piękne przepisy kulinarne z indykiem, wszystkie opracowane i wypróbowane przez kucharzy z kuchni ChroniquesDuVasteMonde: od pieczonego indyka z nadzieniem twarogowym po roladki z indyka w śmietanie grzybowej do gulaszu z indyka.

Pieczeń całego indyka? bez stresu

Cały indyk to świetna pieczeń na posiłek z wieloma gośćmi? Nie bez powodu Święto Dziękczynienia w Turcji ma długą tradycję w USA. Wielu kucharzy hobbystycznych nie ośmiela się zbliżyć do dużej pieczeni. Dzięki tym wskazówkom z kuchni ChroniquesDuVasteMonde smażycie cały indyk bez stresu:

Przepłukać indyka zimną wodą wewnątrz i na zewnątrz i osuszyć. Usuń luźny biały tłuszcz z wewnętrznego brzucha indyka i zrywaj wszystkie istniejące pióra pęsetą. Następnie przyprawisz indyka do przepisu? ale nigdy nie sól z zewnątrz! Następnie skóra nie staje się chrupiąca, ale sucha.
Kiedy wypełniasz indyka, małe drewniane szpikulce, takie jak wykałaczki, nadają się do zamknięcia. Włóż go przez otwór do skóry i zawiąż indyka z przędzą kuchenną, jak but do wędrówek. Kluby i skrzydła mocno przywiązują cię do kuchni indykiem? więc indyk pozostaje w formie i staje się ładnie równomiernie brązowy.
Po pieczeniu potrzebna jest odrobina cierpliwości: niech indyk stanie przez dziesięć minut? więc sos może się dobrze rozprzestrzeniać. Następnie kładziesz indyka na plecach, odcina skrzydła i maczugi ostrym nożem w stawie, tnie mięso piersi wzdłuż mostka i rozpuszcza je z kości. Przy okazji, mięso indyka ma niską zawartość tłuszczu, ale pod skórą jest dużo tłuszczu. Jeśli chcesz oszczędzać kalorie, nie powinieneś lepiej jeść skóry.