Zamrozić zioła? To takie proste

W zimie twoje łóżko ziołowe jest zagrożone zimną śmiercią? Potem ratuje się przed zamrożeniem i wysyła ją do zamrażarki w celu kontrolowanego zimnego snu. Większość mrożonych ziół jest bardziej aromatyczna niż suszona i zachowuje swój świeży kolor.

Zamrażaj zioła: krok po kroku

Dokładnie umyć zioła natychmiast po zbiorze, dobrze osuszyć, usunąć brązowe plamy, posiekać, a następnie zamrozić.
Szczególnie odpowiednie są tacki na kostki lodu? więc zioła są gotowe do gotowania w porcjach. Włóż posiekane zioła do pojemników, nałóż na nie trochę wody i włóż je do zamrażarki.
Kostki ziołowe są po prostu zamrożone do jedzenia i krótko gotowane do rozmrożenia.
Ciekawa alternatywa: nie zmywaj kostek ziół wodą, ale roztopionym masłem lub oliwą z oliwek.

Jakie zioła możesz zamrozić?

Możesz zamrozić wszystkie solidne zioła, takie jak:

rozmaryn
szałwia
tymianek
oregano
szczypiorek
Pietruszka (lepiej gładkie niż kręcone)

Jeśli chcesz, możesz także zamrozić mieszanki ziołowe. tylko bazylia nie zostaje w lodzie: Zmienia kolor na brązowy i traci aromat. Mrożone zioła należy zużyć w ciągu roku.

Innym sposobem konserwacji ziół jest ich suszenie. Jak to zrobić, dowiesz się tutaj: suszenie ziół.