Restauracje IKEA w najlepszym wypadku oferują „przeciętne posiłki w stołówce”

Sukces IKEA zależy również od żywności

Droga przez szwedzki sklep meblowy może być długa? Dobrze, że IKEA jest wyposażona w restauracje i kawiarnie. Czy köttbullar, makaron, łosoś, gofry czy ciasto migdałowe? jakoś tam smakuje dwa razy lepiej. Według giganta meblarskiego co piąty gość zjada posiłki w hotelowej restauracji, co oczywiście stanowi integralną część całej koncepcji IKEA. W latach 2014–2015 gigant meblarski ze swoimi restauracjami w tym kraju wygenerował łącznie 204 mln euro, co czyni go jednym z dziesięciu największych dostawców systemów cateringowych w kraju.

Peer Schader z „Krautreportera” przyjrzał się bliżej potrawom z gigantycznych mebli i przedstawił interesujące fakty.

Czy gigant meblowy dostarcza szeroką gamę produktów ekologicznych?

IKEA kusi klientów obietnicą posiadania „szerokiej gamy dań wegetariańskich i organicznych”. Ale faktem jest: duża część oferty? między innymi popularna Köttbullar i odmiana warzywna Grönsaksbullar? zrezygnować ze składników organicznych. Ogólnie byłoby, według Schadera, trzy potrawy (po 25!), Które są całkowicie organiczne. Są to: makaron z sosem pomidorowym, organiczne plastry kurczaka z ekologicznym dzikim ryżem i organiczny kawałek ziemniaków z organiczną śmietaną.

Wegetarianie powinni również wyglądać dwa razy, nawet jeśli wybiorą danie bezmyślne. Ponieważ: Gnocchi ziemniaczane są wzbogacone mieszanką przypraw zawierającą bulion z kurczaka. To samo dotyczy niektórych innych potraw. Jednak oferta ma zostać rozszerzona, mówi IKEA.

Te dodatki znajdują się w żywności

Przede wszystkim prawie wszystkie 25 potraw zawiera smaki i dodatki. Prawie zawsze dzieje się tak w branży gastronomicznej, aby zapewnić klientowi to, czego oczekuje od sądu. Ale czym jest beton w Köttbullar i Co?

Köttbullar składa się z wołowiny (56 procent), wieprzowiny (28 procent), cebuli, bułki tartej, jaj, soli, białka jaja, ekstraktu z pieprzu i białek jaj. W puree znajdują się serwatka w proszku do mlecznej nuty i kolorystyka, aby wyglądała tak samo pomimo różnych ziemniaków. W kulkach roślinnych stosuje się białko grochu dla uzyskania jędrności. Większość dodatków znajduje się prawdopodobnie w naczyniu „gulasz kawalerski z czerwoną kapustą i kluseczkami”. Tutaj znajdziesz zapachy do symulacji zapachu mięsa, proszku karmelowego do koloru sosu, proszku pomidorowego, proszku z grzybów mlecznych i proszku czerwonego wina.

Peer Schrader podsumowuje: „Sympatyczna„ szwedzkość ”, którą Ikea wykorzystuje do sprzedaży swoich potraw w restauracjach, jest przede wszystkim sukcesem marketingowym, ponieważ wielu klientów nie postrzega oferty tak, jak jest naprawdę: miernej Jedzenie w stołówce z gotowych składników z dodatkami Dania nie są tak lekkie i wysokiej jakości, jak sugeruje wizerunek i reklama Ikei. ”

Wartości porównawcze dla Köttbullar and Co.

Ile hamburgerów służy Köttbullar? Peer Schader odpowiada na to pytanie: „15-porcja Köttbullar z puree ziemniaczanym, żurawiną i sosem śmietanowym dochodzi do 974 kilokalorii. W przypadku dwóch Big Maców leżysz nieco powyżej (1018 kilokalorii, 4 259 kJ).

Aby pozostać przy tych porównaniach: leśny jogurt owocowy z pianką przebija „wielkiego rolnika” pod względem zużycia cukru od 33 do 37 gramów. Wafle maślane są jak talerz mlecznej czekolady. A koktajle mleczne zawierały także niezaprzeczalne ilości cukru.

Przy okazji: Czy wiesz, że sam możesz zrobić szwedzki köttbullar?