Wskazówki poufne: to mój Rzym!

„Rzym jest u moich stóp z mojej restauracji”

Heinz Beck z „Cavalieri Hilton” uważany jest za najlepszego szefa kuchni w mieście.

Heinz Beck, 41, najlepszy szef kuchni w Hiltonie. Co za miejsce! Dla mnie ten widok Rzymu jest najpiękniejszy. W oddali widzę Schody Hiszpańskie, gdzie po porannych zakupach na rynku Campo dei Fiori często chodzę do kawiarni „Ciampini”. Moja restauracja „Pergola” jest wyższa niż kopuła Świętego Piotra. Kiedy zachodzi słońce, dachy pałaców i kościołów świecą złotym światłem. To najlepszy czas posiłku. Zagraniczni goście lubią rezerwować stolik w tym czasie. Włosi przyjeżdżają później, kiedy miasto zamieniło się w fantastyczne morze świateł. Nie wyobrażam sobie lepszej pracy.

Dalsze wskazówki od Heinza Becka:

Ulubiona restauracja: La Rosetta al Pantheon (Via della Rosetta 8, tel. 06/686 10 02): także ulubiony pub rzymskich polityków. Szczególnie dobre: pieczone karczochy i dania z makaronu. Dania od 9 euro. Un caffè, autor: favore: Ciampini (Viale Trinità dei Monti 1, nad Schodami Hiszpańskimi): elegancka kawiarnia z małymi tartami i kanapkami. Dla dobra: Trimani (Via Cernaia 37b, tel. 06/446 96 30): modna knajpka, niedaleko głównego dworca kolejowego. Fantastyczny wybór win, małe przekąski serwowane są.

Miły spacer: Przed wizytą na targu Campo dei Fiori lubię spacerować wąskimi uliczkami Via Giulia i zjeść śniadanie w jednej z wielu kawiarni. Mój plac: Plac Panteonu (Piazza della Rotonda), jedna z największych świątyń w Rzymie. Czysty romans: Villa Torlonia (Via Nomentana, dzielnica Nomentana): park, w którym po kilku minutach wyłączam telefon komórkowy. Gelati, Gelati: Giolitti (po L. Settembrini 19/23, centrum historyczne): jeden z najbardziej tradycyjnych adresów na starym mieście. Szczególnie uwielbiam lody owocowe z gruszek, jabłek i pomarańczy.

„Picie kieliszka wina z wieloma przyjaciółmi na placu w nocy - co może być lepszego?”

Barbara Massimo, Princess, Model and Event Organizer.

Księżniczka Barbara Massimo, lat 42, w Campo dei Fiori, woli iść do kwiaciarni. Często wylatuję z naszego ogromnego pałacu rodzinnego. Palazzo Massimo to z pewnością jeden z najpiękniejszych zabytkowych budynków w Rzymie, ale po prostu inny świat, cichy i czasami zbyt cichy. Wszystko, co muszę zrobić, to zjechać na Via Vittorio Emanuele, a ja już jestem na Piazza Farnese i na ulicach wokół tego tętniącego życiem placu. Tutaj też spotkałem mojego przyjaciela. Razem jedziemy Vespą często w pomarańczowym ogrodzie na wzgórzu Awentyn. Myślę, że nie ma bardziej romantycznego miejsca w Rzymie, zwłaszcza po zmroku, aby całować się na świeżym powietrzu.

Wskazówki od Barbary Massimo:

Ulubione restauracje: L'Insalata Ricca (Largo dei Chiavari 85/86, niedaleko Campo dei Fiori): niezwykłe dania sałatkowe. Pizzeria La Montecarlo (Via dei Savelli 13, Piazza Navona, tel. 06/686 18 77): rustykalny z drewnianymi stołami. Na te pizze (od 8 euro) stoję nawet w kolejce. Un caffè, per favore: Wszystkie kawiarnie w Campo dei Fiori! Oto wczesny wieczór, rzymska scena filmowa. Miły spacer: wczesnym rankiem przez Via Giulia, wzdłuż palazzi, niedaleko Campo dei Fiori. Mój plac: Piazza Farnese, gdzie jest po południu na placu wiejskim. Czysty romans: leżenie na końcu wyspy Tybru późnym popołudniem pod drzewami. Kultura wewnątrz: Galleria Doria Pamphilj (Piazza del Collegio Romano, niedaleko Piazza Venezia, Tel. 06/679 73 23): prywatna kolekcja rzymskiego księcia. Gelati, Gelati: La Casa del Gelato (Via Emanuele Filibero 187, Esquilino, blisko głównego dworca kolejowego): To tam poszła moja babcia. Rodziny często dostają tam swój deser. Zakupy: Angelo Vitti Atelier (Via Gregoriana 45/46, nad Schodami Hiszpańskimi, tel. 06/678 08 20): mój ulubiony projektant mody. Niezbyt tani, ale całkowicie stylowy, z każdym klientem. Max & Co. (Via dei Condotti 46 / 46a, poniżej Schodów Hiszpańskich). Max Mara (Via Frattina 28 lub Via dei Condotti 17): najlepsze towary, zwłaszcza dla biura. Dolce notte: Gilda (Via Mario dei Fiori 97, zabytkowe centrum): elegancka dyskoteka z barem. Bardzo modne, jeśli nie tylko chcesz tańczyć, ale także flirtować i rozmawiać. Alien (Via Velletri 13/19, dzielnica Salario): jeden z najlepszych adresów disco w Rzymie. Odbiorcy: od 30 do 40 lat. Jeśli przyjeżdżają goście: Portoghesi (Via dei Portoghesi 1, tel. 00 39 / 06/686 42 31): mały hotel bardzo blisko Piazza Navona. DZ / F od 170 Euro.

„Przed moim domem leży serce imperium rzymskiego”

Luciano de Crescenzo stał się sławny na całym świecie dzięki książkom o historii Włochów.

Luciano de Crescenzo, 76, pisarz, na Forum Romanum, centrum starożytnego Rzymu. Gdybym kopał w mojej piwnicy, z pewnością znajdę jakiś starożytny skarb.Ale oczywiście, że nie, to jest zabronione, więc często chodzę na Forum Romanum, siadam na małej ścianie w Łuku Tytusa i obserwuję turystów, którzy biegają jak kurczaki z jednego pomnika na drugi bez odpowiedniego czasu , Mam dużo czasu, idę rano na forum z moją gazetą po pierwszym mocnym espresso, szukam banku i czytam. Turyści powinni odwiedzać fora wcześnie rano lub przed zmrokiem. Tylko w tych godzinach można sobie wyobrazić, jak tajemnicze jest to miejsce. Jestem przekonany, że duchy Cezara, Nero i Agrippiny wciąż nas dręczą i wyśmiewają.

Wskazówki od Luciano de Crescenzo:

Ulubiona restauracja: Da Andrea (Via Sardegna 26-28, tel. 06/474 05 57): Raz w tygodniu jestem przynajmniej w tej rodzinnej trattorii na Piazza Barberini. Specjalności: smażone karczochy, makaron z małżami. Dania od 15 euro. Un caffè, autor: favore: Valoris Forum (Largo Corrado Ricci 30): prosty bar, w którym mieszkańcy spotykają się na poranny rytuał - gorące i mocne espresso oraz rogalik (dla mnie najlepszy w okolicy Monti) z dżemem. Dla dobra: Vineria Reggio (Campo dei Fiori 15): prosta winiarnia w centrum miasta. Miły spacer: przez prawie pół godziny, od mojego mieszkania w Quartier Monti do Koloseum, do Łuku Konstantyna, a następnie do Ogrodów Farnese, gdzie mogę przeczytać gazetę rano. Mój plac: Piazza S. Ignazio, tutaj czuję się jak w barokowej scenerii. Czysty romans: pocałunki za krzakami na wzgórzu Gianicolo koło Trastevere. Kultura wewnątrz: Palazzo Braschi (Via di San Pantaleo, tel. 06/67 10 83 16): rzymskie muzeum miejskie, położone bezpośrednio przy Piazza Navona.

„Na moim motorowerze, wiatr w mojej twarzy, lubię spędzać noc w Rzymie”

Heidrun Schleef mieszka w Wiecznym Mieście od 15 lat, pracując głównie z filmowcem Nanni Morettim.

Heidrun Schleef, 45 lat, rzymski wyborca i najbardziej znany włoski scenarzysta, w dzielnicy Testaccio. Uwielbiam popularny kwartalnik Testaccio, w którym mieszkam. Z dachu mojego tarasu widzę starożytną rzymską piramidę minerałów Piramide Cestio, która została zbudowana przez trybuna ludu po powrocie z Egiptu. W Testaccio znajduję wiele uroczych małych sklepików na przysmaki, wino i świetne ubrania. Testaccio: Są to małe pizzerie i trattorie, w których mama gotuje, a tata służy. Z motorowerem jestem też szybki na Piazza Vittorio Emanuele II, w środku wielokulturowego Esquilinoviertel, gdzie pod arkadami można znaleźć sklepy dyskontowe z fantastycznie niskimi cenami.

Wskazówki od Heidrun Schleef:

Ulubiona restauracja: Trattoria di Priscilla (Via Appia Antica 68, tel. 06/513 63 79): miejsce takie jak film Dolce Vita, tuż przy najstarszej ulicy na świecie. Gotowanie jest naprawdę rzymskie: z. B. karczochy i ogonek. Dania od 8 euro. Un caffè, per favore: Sant 'Eustacchio (via della Scrofa 64, historyczne centrum): oryginalny bar ze wszystkimi kawami z Ameryki Łacińskiej i Afryki. Dla dobra: Enoteca Cavour 313 (Via Cavour 313, Prati, tel. 06/678 54 96): przytulna winiarnia z winami ze wszystkich włoskich regionów uprawy. Małe dania, takie jak plastry kiełbasy, sałatki makaronowe. Miły spacer: Na wzgórzu Awentyn, gdzie znajdują się ciche średniowieczne kościoły; potem zawsze patrzę przez dziurkę od klucza maltańskiego (Piazza Cavalieri di Malta): widok prowadzi bezpośrednio do kopuły Bazyliki Świętego Piotra. Kultura wewnątrz: Explora (Via Flaminia 82, dystrykt Flaminia, tel. 06/361 37 76): ekscytujące muzeum dla dzieci, w którym dzieci mogą nauczyć się ciekawych faktów. Gelati, Gelati: Le Café du Parc (Piazza Porta San Paolo, dzielnica San Paolo): W większości przypadków nie mogę zdecydować się na „cremolate”, figowy lód z whisky lub melonowy lód z portem. Zakupy: Mas (Piazza V. Veneto, Esquilino): Odzież idzie tu po najniższych cenach rabatowych. Via Nazionale: prosta droga, która prowadzi z dworca kolejowego do centrum miasta, z tanimi butikami i sklepami obuwniczymi. Na drodze z Vespą: obok piramidy Cestiusa do dzielnicy Testaccio lub na wzgórze Awentyn. Jeśli przyjeżdżają goście: Casa Howard (Via Capo le Case 18 / Via Sistina 149, tel. 00 39/06/69 92 45 55): tuż przy Schodach Hiszpańskich, indywidualnie zaprojektowane pokoje z dużą ilością uroku. DZ / F od 160 Euro.

„Najcudowniejsze kobiety mieszkają w Trastevere”

Firma cateringowa Emilio Volpetti.

Emilio Volpetti, 62 lata, jest codziennie w swoim słynnym delikatesie na Via Marmorata 47. Trastevere jest mniej niż 15 minut spacerem od mojego sklepu. Jest to jedna z ostatnich dzielnic zamieszkałych przez Rzymian, w których żyje coraz więcej aktorów i innych celebrytów, a ceny szybko rosną. Jest też wiele winiarni: małych i przepełnionych pięknymi kobietami. Albo jeżdżę do Villa Borghese. Willa nazywa się Park, a Borghesepark to prawdziwy mini krajobraz ze wzgórzami, jeziorem i doliną.

Wskazówki od Emilio Volpetti:

Ulubiona restauracja: Perilli a Testaccio dal 1911 (Via Marmorata 39, Testaccio, Tel.06/574 24 15, 575 51 00): dawna restauracja dla małych ludzi z domową kuchnią w stylu rzymskim, na przykład gęsty makaron z podrobami z owiec lub golonka z boczkiem. Dania od 8 euro. Un caffè, per favore: Vezio? S (Via dei Delfini 23, w dawnym getcie): kawiarnia starego komunisty z plakatami Lenina, Marksa i Mao. Dla dobra: Enoteca Palombi (Piazza Testaccio 38? 41, tel. 06/574 61 22): bogaty wybór win i piwa, rustykalna atmosfera z drewnianymi stołami i ławkami. Miły spacer: W Villa Doria Pamphilj, parku położonym w zachodniej części centrum miasta. Idealny na pikniki. Albo spacer po cesarskich forach w centrum miasta, obok świątyń, w których czciono Juliusza Cezara jak boga. Mój plac: Piazza di Spagna, ale tylko wczesnym rankiem jestem tutaj, gdy wschodzi słońce, a kroki Hiszpańskich Schodów mam dla siebie. Czysty romans: Il Bar Lo Zodiaco (Via del Parco Mellini 82, 92, Monte Mario, tel. 06/35 49 66 40): wymarzony zachód słońca, wymarzone koktajle, oczywiście z moją wymarzoną żoną. Kultura: przez Koloseum (tel. 06/36 00 43 99) wiatr gwiżdże historię, a ja zawsze dostaję gęsiej skórki, gdy myślę o okropnościach, które miały tutaj miejsce - dla przyjemności tysięcy. Zakupy: Leone Limentani (Via del Portico di Ottavia 47): raj dla miłośników kuchni! Znajduje się w środku dawnego getta, schodzi kilka kroków do piwnicy, a następnie do ogromnego labiryntu z salami i korytarzami, pełnymi porcelany, garnków i sztućców. Gelati, Gelati: San Crispino (via della Panetteria 42, Fontanna di Trevi): Giuseppe, Pasquale i Paolo robią najlepsze lody w Rzymie, zrobione wyłącznie ze świeżych owoców. Dolce noche: Na Monte dei Cocci, w kwartale Testaccio, jedna restauracja podąża za drugą!

„Nigdzie na świecie nie ma pięknych kościołów”

Ojciec Damiano La Mann na Placu Świętego Piotra.

Padre Damiano La Manna (46 lat) lubi podróżować przez popularną dzielnicę Monti. Na rowerze jest mniej niż 15 minut i często, po porannej mszy w moim kościele, Santa Teresa d? Avila, jeżdżę do Watykanu na Placu Świętego Piotra. Kiedy pielgrzymi i turyści nadal śpią, jestem tu prawie całkowicie sam. W tym czasie to miejsce z gigantyczną katedrą i obeliskiem, na którym powinno znajdować się serce Juliusza Cezara, emanuje wyjątkową magią. Pierwsze promienie słońca oświetlają grube trawertynowe kolumny, jedna po drugiej, i wreszcie zanurzają całą okrągłą przestrzeń w ciepłym i miękkim świetle. Wcześniej najwyższy strażnik Kościoła katolickiego, Joseph Ratzinger (obecnie znany pod nazwą Papież Benedykt XVI), Na placu. Następnie udał się do swojego biura, do pałacu, w którym niegdyś mieściła się święta inkwizycja, która wysłała wielu niewierzących na stos.

Porady Padre Damiano la Manna:

Ulubiona restauracja: Checco he Carettiere (Via Benedetta 10, Trastevere, tel. 06/580 09 85): typowa kuchnia rzymska z ręcznie robionym makaronem i świeżymi daniami z ryb. Dania od 9 euro. Un caffè, per favore: Bardel Cappuccino (Via Arenula50, historyczne centrum): Zawsze zamawiam „cappuccino decorato”, kawę z piankowym wzorem. Miły spacer: w Quartier Monti: dla mnie, najpopularniejsza dzielnica rzymskiego starego miasta z małymi, uroczymi winiarniami i dobrymi etnicznymi restauracjami. Mój plac: Piazza Margana, obok dawnego getta znajdującego się na małym placu z ładną trattorią, gdzie nawet Goethe powinien był zjeść.