Zrób sobie galaretkę: słodka z owoców
Samemu robieniu galaretki - tak to działa
Niektóre galaretki, które możesz zrobić szybko, w innych Sud muszą ciągnąć się z dnia na dzień. Zwróć uwagę na przepisy dokładnie na ilościach i czasietak, że galareta się powiedzie. Nawiasem mówiąc, słowo „galaretka” pochodzi z łaciny i oznacza „krzepnąć”: sok owocowy zagęszcza się środkami zagęszczającymi, takimi jak żel żelujący, do quasi-stałej masy.
- Po pierwsze owoce umyte i oczyszczone.
- W garnku gotujesz owoce z wodą? Dokładna kwota z przepisu. Masa wody i owoców powinna na małym ogniu Gotuj około 10 minut, przykryj.
- Teraz ułóż sito ściereczką, włóż sok owocowy do sita i spuścić sok przez sito i szmatkę do miski, Ściskasz ostatni sok owocowy z miąższu. Alternatywnie, owoce można sokować bez dodawania wody w ekstraktorze pary.
- Następnie zagotuj sok owocowy, dodaj żel żelujący i gotuj przez około trzy minuty. Aby sprawdzić, czy galaretka jest wystarczająco twarda, aby wykonać próbkę żelującą: Połóż łyżkę galaretki na schłodzoną płytkę Jeśli galaretka stanie się twarda, można ją teraz butelkować w słoikach. Czy nadal jest płynny, pozwól gotować jeszcze przez minutę.
Nawiasem mówiąc: fakt, że galaretka jest czasem twardsza, a czasem bardziej płynna, występuje zawsze, ponieważ zawartość pektyn w owocach zmienia się co roku w zależności od słońca i dojrzałości, Żelowe żele, ale jeden, dwa dni później (chociaż jest już zimno). Jeśli po kilku dniach nadal jest zbyt płynna w lodówce, można ją ponownie ugotować i dodać żelujący proszek, zmieszany z niewielką ilością cukru, do wrzącej galaretki.
Dlatego tworzymy własną galaretkę
Ze świeżych jagód i innych owoców możesz zrobić wspaniałe, owocowe galaretki, które osłodzą zimę i przypominają nam lato. A jeśli zrobisz sobie galaretkę, wiesz dokładnie, co jest w środku: bez dodatków, bez wzmacniaczy smaku, bez barwników.
Dla większości przepisów potrzebujesz tylko Owoce, cukier dżemowy i konserwujące słoiki ? i oczywiście trochę czasu i cierpliwości.
Odpowiednie słoiki na galaretkę
Jeśli sam robisz galaretkę, najlepiej używać okularów z zakrętkami. Słoiki nie muszą być sterylizowane, ale powinny być dokładnie spłukane gorącą wodą i nieskazitelne. Napełnij słoiki gorącą galaretką, zamknij dobrze i umieść do góry nogami na prostej powierzchni. Jak rozwija się próżnia w okularach? to sprawia, że galaretka jest trwała.
Jeśli nie masz odpowiedniej zakrętki, możesz zamknąć okulary za pomocą „Einmachhaut”. Jeśli używasz konserwującej skóry, to jest galaretka nie tak długo!
Galaretka ładnie zapakowana
Jeśli chcesz zrobić sobie galaretkę, a następnie oddać ją, możesz ładnie ozdobić okulary. Pobierz najpiękniejsze etykiety na dżem i galaretkę na swoim komputerze. Ozdobiona kokardką i kapturem z tkaniny, domowa galaretka jest idealnym prezentem.
Wskazówka wideo: gotowanie dżemu
