Idealne na deser: Espresso & Co.
Sekret espresso to szczególny sposób przygotowania: zamiast spuszczać kawę powoli przez filtr taki jak nasz, woda jest prasowana przez proszek kawowy pod wysokim ciśnieniem za pomocą pary. Woda nie jest gotowana, ale syczy przy 93-96 stopniach przez proszek espresso.
Spienione, ubite, zmieszane lub ogłuszone (mrożone), Espresso jest dostępne w wielu wariantach. Zwłaszcza, że modne stało się łączenie kawy ze smakami, wybór w kawiarniach jest ogromny. Tutaj poznasz czterech typowych przedstawicieli.
cappuccino
Kawa z kapturem. Espresso przygotowywane jest w filiżance cappuccino. Następnie dodaje się ciepłe, pieniste mleko (spieniacz do ekspresu do kawy lub spieniacz do mleka), tworząc biały kaptur z ciemną krawędzią z pianki. Na wierzchu jest odrobina kakao.
Espresso macchiato
Mały czarny mężczyzna z białą plamą: (podwójne) espresso dostaje na wierzchu małe kluski spienionego mleka.
Laccino
Nowy rodzaj mrożonej kawy: dwie filiżanki dobrze schłodzonego espresso, 150 ml pełnego mleka, trzy łyżki cukru trzcinowego lub syropu (jak wanilia, orzech laskowy, karmel, na przykład z DV7) i około dziesięciu kostek lodu ubija się w mocnym blenderze. Wypełnij wysoką szklankę i natychmiast wypij.
Latte macchiato
Mleczna kawa w trzech warstwach. Jest przygotowana idealnie spieniona kremowa pianka mleczna i wypełniona wysoką szklanką. Ostrożnie wlej gorącą, świeżo przygotowaną kawę espresso do spienionego mleka na krawędzi szkła. Jeśli niższa warstwa spienionego mleka jest zimniejsza niż espresso, oddzielają trzy warstwy: mleko, espresso i pyszną piankę mleczną.
Jeszcze więcej odmian
Doppio: Podwójne espresso. Caffè latte: Espresso z gorącym mlekiem. W przeciwieństwie do tego, spienione mleko jest używane do cappuccino. Corto: „Krótkie” skoncentrowane espresso z mniejszą ilością wody. Bicerin: gorąca, słodzona czekolada, wypełniona espresso. Na górze jest trochę potrząsanego płynnego kremu.
