Prezentuje wskazówkę: pyszne książki kucharskie
Te książki kucharskie muszą być na drzewie!
„Książki kucharskie są wspaniałym prezentem świątecznym, sprawiają, że jesteś szczęśliwy, zapraszają cię do lektury, coraz częściej do czytania, piękne zdjęcia są ekscytujące, a jeśli pójdziesz do kuchni z odpowiednią książką kucharską, ty i ludzie przy stole zajdą daleko Boże Narodzenie trochę szczęśliwsze.
Jako życzenia świąteczne lub prezent dla Ciebie, wziąłem wszystkie te książki kucharskie z półki, które szczególnie mnie zachwyciły w tym roku. W tym roku wprowadziłem już kilka z nich do Nutriculinary.com na moim blogu, a także do podpowiedzi, mają też link do odpowiedniego artykułu. Wielu poddało się codziennemu hałasowi, po prostu brakowało mu czasu na przyzwoitą recenzję, oto brane pod uwagę koraliki kuchenne. Kolejność występów nie jest oceną.
Prezentuje wskazówkę: Topgrafie to klejnot i plewy
Standardowa praca Dietera Froehlicha z mieszanym i posiekanym jedzeniem, która prawdopodobnie jest wyjątkowa w tej formie, to starannie przygotowana, naukowo uzasadniona książka kucharska poświęcona potrawom, które kiedyś były resztkami: pierogi, pierogi i puddingi, kiełbaski, ciasta i terriny Przepisy na galaretki, ragouts i fricasses, mus i parfait, galantyny i suflety. Książka bez ozdób łączy w sobie wiele przepisów ze słynnej klasyki książek kucharskich z XVIII i XIX wieku, po raz pierwszy w czytelnej formie, poszerzonej i wzbogaconej notami wyjaśniającymi autora oraz esejami historyczno-naukowymi między rozdziałami. Absolutnie świetnie. Dla kucharzy i badaczy kulinarnych - skrzynia skarbów o mocy 400 plus. Szczegółowy przegląd można znaleźć na Nutriculinary.com)
Informacje: Topografia klejnotu i plew. Dieter Froehlich (416 stron, 24 x 20,5 cm, twarda okładka, obwoluta z 126 duotone ilustracjami i 8 rozkładanymi, kolorowymi płytkami, ISBN 978-3-94168401-0, 39 euro, Tinto Verlag)
Pomysł na prezent: skarby kuchni - przepisy na duszę
Okładka książki jest zwodnicza: „Küchenschätze” to pięknie zaprojektowany zbiór wspomnień z dzieciństwa z kuchni babć i matek z prawdziwymi potrawami na kołdry duszy. Książka kucharska klasycznej kuchni niemiecko-austriackiej, od rozgrzewających zup i gulaszów po obfite i smaczne posiłki, do pachnących ciast i uwodzicielskiego puddingu. Wszystko bogato i apetycznie zilustrowane przez hamburską fotografkę Julię Hoersch, osadzoną w scenie przez autorkę książek kucharskich i stylistkę kulinarną Anne-Katrin Weber, która również napisała przepisy kulinarne.
Receptury przekazują wykonalność i są bardziej szczegółowe w opisie, więc książka jest również bardzo odpowiednia dla początkujących, którzy trzymają w rękach naprawdę obszerną kolekcję tradycyjnych niemieckich potraw i regionalnych ulubionych. Aby uzyskać szczegółowy przegląd, odwiedź Nutriculinary.com.
Informacje: Skarby kuchni - przepisy na duszę. Anne-Katrin Weber, Sabine Schlimm (224 strony, twarda okładka, 18,5 cm x 24,2 cm, ISBN: 9783833820489, Gräfe i Unzer Verlag, 19,99 euro)
Prezent: Bardzo dobra kuchnia wegetariańska
W tym roku kuchnia wegetariańska była ponownie najważniejszym tematem na rynku książek kucharskich, ja sam mam go z Go Veggie! Aplikacja wydała cyfrową książkę kucharską na ten temat. Ale ponieważ nie każdy ma niezbędną technologię, gorąco polecam wspaniałą książkę kucharską Christiana Wrenkha z zalewu papierowych książek kucharskich na ten temat. Nie dajcie się zwieść podtytułowi „Przepisy dla smakoszy” - przepisy nagrodzone przez Gault Millau, wegetariański mistrz kuchni mogą być pewni sukcesu początkujących, ale są dopracowane i przyciągają wzrok, wspaniale zaprezentowane przez hamburskiego fotografa Ulrike Holsten. Dla mnie najbardziej udana publikacja na papierze.
Informacje: Bardzo dobra kuchnia wegetariańska. Christian Wrenkh (204 strony, rozmiar: 19,8 x 22,9 cm, ISBN: 978-3-86851-022-5, Stiftung Warentest, 19,90 euro)
Gift Tip: The Korea Cookbook
Zrobili to jeszcze raz! Rok po roku berlińskie wydawnictwo „Jacoby & Stuart” inspiruje mnie ilustrowanymi książkami kucharskimi, z których wszystkie są bardzo zalecane. Po książce kucharskiej „Kitty's Berlin” i wspaniałej „książce kucharskiej w Stambule” trzy koreańskie kobiety będą serwować kuchnię swojej ojczyzny w tym roku, a pomiędzy nimi opowiedzą historie o codziennym życiu w Korei i ich codziennym życiu w Niemczech. Wszystko, co lubisz zamawiać „u Koreańczyków”, jest podawane - i wiele, wiele więcej! Książka została pięknie i bogato ilustrowana przez ilustratorkę Tinę Kraus, która sama ma doświadczenie w Korei.
Informacje: The Korea Cookbook. Sunkyoung Jung, Yun-Ah Kim, Minbok Kou.Ilustracje Tiny Kraus (160 stron, Flexcover, 17 x 23,5 cm, kolorowe, ISBN 978-3-941787-43-8, wydawnictwo Jacoby i Stuart, 19,95 euro).
Pomysł na prezent: Bon! Bon! Od magii słodkiego jedzenia
Książka Charlotte Birnbaum „Bon! Bon!” to pyszny, literacko-kulinarny deser! Pokazuje rozrywkową historię kultury pâtisserie, począwszy od pierwszego cukierka, miodu. Historyk sztuki Charlotte Birnbaum pisze z wesołością marcepanu i Tarte Tatin, odsłaniając Nostradamusa jako słodką bułkę, odkrywając tajemnicę kandyzowanych owoców. Autor podróżuje z nami do Wenecji, Orientu i słodkich stron historii świata. Liczne przepisy przyciągają do własnej kuchni. Książka, ze wspaniałymi ilustracjami autorstwa artystki i profesor sztuki Christy Näher, jest zmysłową książką czytania, gotowania i życia. Zaleca się, aby podczas czytania czytać kilka kawałków czekolady, czekoladek lub ciasteczek, w przeciwnym razie będzie to trudne.
Informacje: Bon! Bon! Od magii słodkiego jedzenia. Charlotte Birnbaum. Zdjęcia Christy Näher (164 strony, ISBN: 978-3-86560-909-0, księgarnia Verlag der Walther König, 24,80 euro).
Stevan Paul jest autorem książki „Schneller Teller - Przepisy na codzień” oraz „Monsieur, the Lobster & Me - Tales of Cooking”.
