piec
Może 3, 2024

Ciasto skandynawskie - nordyckie i dobre

Warstwa ciasta żytniego

Ten tort warstwowy pochodzi z południowej Jutlandii, Søderjylland, części Danii graniczącej z Niemcami. Region słynie z bujnych stolików do kawy. Nierzadko przygotowywany jest bufet z ponad 20 ciastami i ciastami. I oczekujesz, że gość naprawdę spróbuje wszystkiego ... Gospodyni będzie go pilnować! Ciasta i tarty podawane są w określonym, ustalonym porządku - to stara tradycja tortowa. Do tego ciasta potrzebne są dwie formy o średnicy 24 cm. Jeśli masz tylko jeden, po prostu upiecz dna jeden po drugim.

Do przepisu: ciasto warstwowe z chleba żytniego

ciasto miód

Miód był używany do pieczenia, jeszcze zanim cukier był powszechnie stosowany w północnej Europie. Ciasto miodowe jest znane w Skandynawii od ponad 200 lat. Najbardziej znane są ciasta miodowe z Christiansfeld, małego miasteczka w Danii. Nadal są pieczone miód i serca miodowe z polewą czekoladową, które noszą nazwę miasta. Dla autora ciasto miodu Trine Hahnemann jest jednym z zimowych przysmaków. Po południu lubi pić herbatę z filiżanką mocnej herbaty. Jeśli bez kremu maślanego, możesz zjeść ciasto jak chleb: rano kawałek - prażony masłem - po prostu pyszny.

Do przepisu: ciasto miodowe z pomarańczowym kremem maślanym

Rose Sandkuchen

To łatwe do przygotowania ciasto jest częścią tradycyjnego stolika kawowego, ponieważ wszystkim się to podoba! Jako dziecko Trine Hahnemann lubiła piec to ciasto, ponieważ niewiele mogło pójść źle. Migdały sprawiają, że jest cudownie soczysty i wciąż smakuje kilka dni po pieczeniu, zwłaszcza gdy jest zanurzony w kawie. Ta podstawowa receptura może być zmieniana według potrzeb. Można mieszać drobno startą skórkę cytrusową, suszone owoce lub proszek kakaowy.

Do przepisu: Placek z różowego piasku

Skandynawski piec: 100 przepisów - słodkich i pikantnych

W swojej książce „Skandynawskie pieczenie” który niestety jest obecnie wyczerpany, Trine Hahnemann zebrała ponad 100 przepisów na ciasta i chleb - od słodkich pomysłów, takich jak bułki cynamonowe i duńskie wypieki po obfite przepisy, na przykład na chleb serowy w Skandynawii, wszystko tam jest.

Jeszcze więcej książek do pieczenia z pysznymi przepisami na ucztę można uzyskać od Verlag Edition Michael Fischer GmbH (EMF).

Na każdą okazję jest jeszcze więcej przepisów na ciasto.