Jakie tłuszcze są zdrowe? Nasz top 7
To, że z tłuszczami jest małą nauką samą w sobie: jest nasycone i nienasycone, jednonienasycone i wielonienasycone, są u.a. w orzechach, rybach, olejach, a nawet jagodach (!). Najpierw musisz przez to przejść. Na razie warto wiedzieć: naprawdę „zły” tłuszcz jest naprawdę tylko jeden, i to jest tłuszcze transktóre są otrzymywane przez hartowanie przemysłowe. Znajdują się w tanich tłuszczach do gotowania, pieczenia i smażenia, sprzyjają stanom zapalnym i zwiększają ryzyko zawału serca. Są trochę lepsze tłuszcze nasycone, Występują głównie w mięsie, kiełbasie, serze, maśle i uwodornionych tłuszczach, takich jak tłuszcz kokosowy i tłuszcz z ziaren palmowych, i mogą zwiększać ryzyko chorób sercowo-naczyniowych w wysokich dawkach. Ilość tłuszczów nasyconych nie powinna zatem przekraczać dziesięciu procent dziennego spożycia kalorii, to znaczy: przy wędlinach, maśle, serze i gotowych posiłkach należy nadal zwracać uwagę.
Nienasycone kwasy tłuszczowe są uważane za zdrowe bez wyjątku
Jeśli chodzi o nasycone kwasy tłuszczowe, które znajdują się w tłuszczu mlecznym, są one: są krótko- i średniołańcuchowe i są szybko wykorzystywane do wytwarzania energii z organizmu - więc nie są odzwierciedlone w cholesterolu. A tłuszcz z ryb lub drobiu jest rzeczywiście zwierzęcy, ale głównie nienasycony, a zatem dobrze tolerowany. Czerwone mięso z drugiej strony powinno przychodzić jedynie z umiarem na talerzu i pochodzić z wypasu, a następnie proporcja dobrych tłuszczów jest wyższa. Co prowadzi nas do nienasycone kwasy tłuszczowe będzie. Są niezmiennie zdrowe, a nawet korzystne dla naczyń serca. W formie po prostu nasyconej są zawarte w olejach roślinnych, takich jak olej lniany, orzechy, awokado i oliwki. Oprócz nich są i tacy wielonienasycone kwasy tłuszczowe jak Omega-3 i Omega-6, kwasy tłuszczowe, Sam organizm nie może produkować wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, więc muszą być spożywane z jedzeniem. Szczególnie kwasy tłuszczowe omega-3 inspirują naukowców, ponieważ chronią serce i krążenie, hamują procesy zapalne i są ważne dla sprawności umysłowej. Problem polega na tym, że nie jemy wystarczająco dużo. Dobrym źródłem są ryby o wysokiej zawartości tłuszczu, takie jak śledź, makrela i łosoś. Ale także mleko - ale tylko mleko ekologiczne, ponieważ zwierzęta są tu karmione w przeciwieństwie do konwencjonalnego rolnictwa z pokarmem roślinnym.
Tłuszcze roślinne, takie jak len, cowpea, konopie i olej z orzechów włoskich są świetnymi kandydatami na kwasy omega-3. Z kwasów tłuszczowych omega-6 jedna rzecz jest dla nas ważna: kwas linolowy (w pestkach winogron, kiełkach kukurydzy lub oleju słonecznikowym). Ale uwaga: za dużo Omega-6 jest obwiniane za procesy zapalne w organizmie. Jak już wspomniałem, problem z tłuszczami jest skomplikowany, więc wybraliśmy produkty, które robisz dobrze.
Zdrowe tłuszcze - 7 najlepszych dostawców tłuszczu
Przeczytaj także
Zdrowe tłuszcze - 7 najlepszych dostawców tłuszczu
