Wszechstronny tofu - zdrowy i wszechstronny
Tofu smakuje na gorąco lub na zimno, słodko lub pikantnie, i toleruje wszystkie rodzaje przygotowania: Możesz je zjeść na surowo, upiec, smażyć, parować, grillować lub gotować.
Naturalne tofu jest teraz dostępne w prawie każdym supermarkecie. Większy wybór oferuje sklepy ze zdrową żywnością lub sklepy ze zdrową żywnością. Tutaj możesz również dostać wędzone tofu, jedwabne tofu i pikantne tofu.
Białe, naturalne tofu jest prasowane w bloki podczas przygotowania, podczas gdy jest pozbawione płynu. Dlatego jest względnie twardy. Zazwyczaj jest oferowany w wodzie. Wędzone tofu ma brązowy kolor dymu i smakuje trochę jak wędzony boczek. Ma różne wzory w zależności od produkcji.
Delikatny jedwabny tofu nie jest prasowany i nadal zawiera dużo płynu. Dlatego dobrze nadaje się do sosów i deserów.
Tofu jest mieszany z ziołami, przyprawami, orzechami lub warzywami lub marynowany w olejach przyprawowych.
Problemy z soją? Są to alternatywy dla tofu
Dla wegetarian produkty z soi są ważnym źródłem białka i składników odżywczych. Ponieważ jednak rośliny strączkowe powodują alergie, nierzadkie są alergie krzyżowe na orzeszki ziemne, groch i inne rośliny strączkowe. Ostrożni powinni być także ludzie, którzy reagują na pyłki z wczesnych kwitnących drzew, takich jak brzoza, olcha i orzech laskowy; zawarte w nim białka powodujące alergię są bardzo podobne do białek soi.
Alternatywy obejmują seitan, również pochodzący z kuchni wegetariańskiej azjatyckich mnichów, białko pszenicy o zaskakująco mięsistej konsystencji i łubin. Prażone nasiona łubinu są klasyczną przekąską w Libanie i mogą być użyte do produkcji mąki i twarogu. Zawiera, podobnie jak soja, bez glutenu i jest wolny od puryn - które są rozkładane w organizmie na kwas moczowy - i dlatego nadaje się również dla osób cierpiących na dnę.
Przepyszne przepisy z tofu
Przeczytaj także
Przepyszne przepisy z tofu
