Anyżowe ciasteczka: nasze najlepsze przepisy
Anyżowe ciasteczka - pikantny zimowy klasyk
Przez cały rok prawie nic nie widzisz i nie słyszysz o anyżu, ale w sam raz na sezon świąteczny, sprawdzone zioła lecznicze mają wysoki sezon. Jest to tradycja, ponieważ anyż jest używany od wieków ze względu na jego właściwości lecznicze? szczególnie w drogach oddechowych? oszacowane. Jest oczywiste, że przyprawa jest zatem szczególnie popularna i rozpowszechniona zimą. Bez względu na to, czy są to ciastka biszkoptowe, czy sznapsy, takie jak Springerle, w słodyczach kaszlowych lub zimowych herbatach: W zimnej porze przysięgamy na anyż.
Ciastka anyżowe lub Chräbeli, jak nazywa się je w Szwajcarii, nie powinny być zatem pominięte na żadnym talerzu do ciastek. Inspirują się słodko-pikantnym aromatem, ale niestety mają zwyczaj przenosić ten aromat na inne ciastka. Dlatego powinieneś Biszkopty anyżowe należy oddzielić od reszty świątecznych ciasteczek w zamkniętych puszkach, Następnie zostają na około 3 tygodnie.
Gelingtipps do ciastek anyżowych
I jest jeszcze jedna osobliwość wielu herbatników anyżowych: ciasto należy wyrabiać ręcznie, a ona musi wyschnąć przez noc przed pieczeniemtak, aby uzyskać charakterystyczny kapelusz (zwany również stopami). Aby to zrobić, rozłóż ciasto na papierze do pieczenia za pomocą worka do szprycowania i pozostaw przestrzeń między poszczególnymi porcjami, ponieważ ciasto nieco podnosi się podczas pieczenia.
Następnie pozostaw na noc w temperaturze pokojowej, a następnie włóż do piekarnika. To także zależy od temperatury: ciasteczka z anyżkiem powinny być suszone, a nie pieczone, 130 ° C? 150 ° C są do tego idealne. Natychmiast po upieczeniu poluzuj ciastka z talerza nożem, poczekaj, aż ostygnie na półce i zapakuj szczelnie. Trwają więc około 3 tygodni.
Kreatywne ciasteczka anyżowe z pilotażowej kuchni
Wyjątek od reguły: nasze anyżowe makaroniki migdałowe. Nie muszą wysychać i są gotowe w ciągu godziny. A także nasze inne herbatniki anyżowe odbiegają nieco od normy. Nasze ciasto herbaciane z anyżem miesza świąteczny aromat herbatników anyżowych z konsystencją włoskiego cantuccini w kształcie babeczki. Ponieważ te świąteczne ciasteczka są pieczone dwa razy, ciastka są również cudownie chrupiące.
Jeśli podoba Ci się to, powinieneś spróbować herbatników z kwiatkiem wódki z anyżkiem. Ciasto jest aromatyzowane według białoruskiej receptury z wódką. Mamy nadzieję, że spodobają Ci się nasze herbatniki anyżowe.
