Cykoria jest „czystym” warzywem i dlatego szybko się przygotowuje. Rośnie bez wchodzenia w kontakt z glebą i dlatego nie trzeba go myć przed przygotowaniem. Jeśli w ogóle, należy go wytrzeć wilgotną szmatką, ponieważ ważne witaminy są tracone w wyniku prania. Kolejną zaletą jest niski poziom odpadów: tylko koniec korzenia powinien być odcięty o około jeden centymetr.

Gotuj ciepło i zimno z cykorią

Cykoria jest szczególnie odpowiednia do codziennej kuchni i jest kompatybilna z dużą ilością składników i przypraw. Cykoria nie ma żadnych ograniczeń ani na zimno, ani w gorącej kuchni: staje się nie tylko cudem smakowitości sałatek, ale także ciepłych preparatów powstaje wiele możliwości: gotowane na parze, gotowane, zapiekane, w kuchence mikrofalowej lub Wyprodukowane w woku - to warzywo zawsze kroi piękną figurę, ponieważ jest szczególnie ubogie w kalorie i bogate w wiele minerałów, takich jak potas, fosfor i wapń.

Przepisy z cykorią: zdrowe i smaczne

Dzięki witaminom A, B i C cykoria pomaga w utrzymaniu ważnych funkcji organizmu. I: Może być przechowywany przez okres do ośmiu dni w pojemniku na warzywa w lodówce - zawsze jest tam, kiedy go potrzebujesz.

Karmelizowane szalotki i cykoria

© Janne Peters

Przepis: Karmelizowane szalotki i cykoria

Gotowane na parze klopsiki na cykorii

© Thomas Neckermann

Przepis: Gotowane na parze klopsiki na cykorii

Cykoria Tarta Tatin

© Thomas Neckermann

Przepis: Cykoria Tarte Tatin

Sałatka letnia z cykorią i płatkami zbożowymi

© Janne Peters

Przepis: Sałatka letnia ze zbożami

Char filety na cykorii

© Thomas Neckermann

Przepis: filety z char na cykorii

Cykoria duszona z jabłkami (Może 2024).