Badania detergentów: The Best of Nature
Mycie przyjazne dla środowiska
Laureat nagrody ekologicznej 2008: Holger Zinke
Biolog dr Holger Zinke (45 lat) jest założycielem i dyrektorem generalnym Brain AG w Zwingenberg koło Darmstadt. Firma biotechnologiczna od 15 lat bada mikroorganizmy, takie jak bakterie, grzyby lub glony; Dekoduje ich geny, optymalizuje je i opracowuje prototypy do szerokiego zakresu zastosowań w międzynarodowych firmach kosmetycznych, chemicznych i spożywczych. Proces, który przez kilka lat umożliwił zastąpienie produktów chemicznych przez biologię - z silną tendencją wzrostową.
ChroniquesDuVasteMonde.com: Co dokładnie robi Twoja firma? Jak musisz sobie wyobrazić swoją pracę?
Holger Zinke: Zbudowaliśmy bio-archiwum, które składa się z dość obszernego zbioru mikroorganizmów. Wszystkie są dostępne w laboratorium, dzięki czemu możemy szybko znaleźć aktywne składniki. Jednakże: Obecnie tylko 100 mikroorganizmów jest używanych na całym świecie do celów przemysłowych. W pojedynczym gramie gleby leśnej jest około 5000 różnych mikroorganizmów.
ChroniquesDuVasteMonde.com: Dlaczego jest ich tak mało?
Holger Zinke: Bo jak dotąd 5000 może uprawiać najwyżej dwadzieścia, więc mnożyć się w laboratorium. Wszystkie pozostałe 4980 mogą być rzeczywiście wykryte i mogą być widoczne pod mikroskopem, ale nie mogły być dotychczas używane.
ChroniquesDuVasteMonde.com: Dlaczego te mikroorganizmy są dla ciebie tak interesujące?
Holger Zinke: Głównym zadaniem mikroorganizmów glebowych jest kompostowanie. Między innymi produkują enzymy, tj. Białka, które przyspieszają procesy biochemiczne i rozkładają lub zmieniają chemicznie niektóre substancje, takie jak chlorofil lub skrobia w liściach. Nawiasem mówiąc, takie procesy powodują również zatęchły, wilgotny zapach ziemi, spowodowany przez substancję zwaną geosminą. Powstaje jako jeden z wielu, wielu produktów metabolicznych w rozkładzie przez określony mikroorganizm.
ChroniquesDuVasteMonde.com: Czy coś jest bardziej dokładne?
Holger Zinke: Każdy z tych mikroorganizmów ma 1500 do 2000 genów, a każdy z tych genów jest odpowiedzialny za określony metabolit. Może to być enzym lub biokatalizator lub, jak w przypadku geosmin, produkt naturalny. Na szczęście mikroorganizm, który wytwarza geosminę, rośnie nawet w warunkach laboratoryjnych, ponieważ substancja ta jest używana do produkcji perfum. Ponieważ większość mikroorganizmów nie może być uprawiana, a interesują nas tylko ich produkty metaboliczne, kilka lat temu opracowaliśmy metodę, która pozwala nam wydobyć materiał genetyczny bezpośrednio z gleby.
ChroniquesDuVasteMonde.com: Co dalej?
Holger Zinke: Staramy się integrować poszczególne geny w jeden z mikroorganizmów nadających się do użytku przemysłowego. Ponieważ zdolność do propagacji jest warunkiem koniecznym do późniejszego wykorzystania planów tych genów w ogóle. Zazwyczaj tak to działa: na przykład jedna firma zatrudnia nas do znalezienia enzymu, który umożliwia powlekanie papieru. Następnie dostarczamy około 200 prototypów pożądanego typu z naszego bio-archiwum. Często zdajemy sobie jednak sprawę, że jeden lub drugi nie ma wystarczającej ilości odpowiedniej własności lub że różne prototypy mają różne właściwości, które mogą być pożądane.
ChroniquesDuVasteMonde.com: Co możesz zrobić? Zmień geny?
Holger Zinke: Tak. Optymalizujemy je biotechnicznie lub łączymy kilka ze sobą. Nawiasem mówiąc, nie ma zagrożenia dla środowiska. Nawet w naturze enzymy są optymalizowane dokładnie w ten sam sposób; jest to całkowicie naturalny proces. Nowy enzym nie różni się od prekursora: jest również naturalny. Ponadto zmodyfikowany mikroorganizm sam nie wchodzi do środowiska, ale używany jest tylko jego produkt końcowy.
ChroniquesDuVasteMonde.com: Jakie umiejętności posiada taki enzym?
Holger Zinke: Działa katalitycznie, to znaczy przyspiesza reakcję chemiczną bez zużywania się, a to jest bardzo istotne.
ChroniquesDuVasteMonde.com: Przykład, proszę.
Holger Zinke: Aby usunąć plamę tłuszczu z bawełnianej sukienki, można ją oczyścić rozpuszczalnikiem podczas czyszczenia, ale trudno jest ją biologicznie rozbić. Lub używa się podczas mycia najmniejszych ilości odpowiedniego enzymu. Powtarza tę samą reakcję kilkaset tysięcy razy na sekundę bez zmiany.
ChroniquesDuVasteMonde.com: Dlaczego tkanina następnie się czyści?
Holger Zinke: Mamy do czynienia z problemem separacji biologicznej: włókno biologiczne, takie jak bawełna, które zostało zabrudzone przez substancję biologiczną, taką jak tłuszcz, staje się ponownie czyste po potraktowaniu enzymem biologicznym, który jest w stanie rozbić dokładnie ten tłuszcz. Jeden miligram enzymu zamiast jednego kilograma chemikaliów: wymiana jednego na drugi ma ogromne znaczenie. Ponadto, na przykład u jednego z naszych partnerów, byliśmy w stanie poprawić wydajność proszków do prania, ulepszając enzymy, dzięki czemu zabrudzone tkaniny są czyste w 40 stopniach Celsjusza, a nie tylko w 60 stopniach Celsjusza.
ChroniquesDuVasteMonde.com: ... który prawdopodobnie również chroni środowisko.
Holger Zinke: Tak, ponieważ zużywa tylko połowę energii, co oznacza, że każdego roku można zaoszczędzić 1,3 mln ton szkodliwego dla klimatu dwutlenku węgla.
ChroniquesDuVasteMonde.com: Jakie zmiany można przewidzieć w najbliższej przyszłości w dziedzinie biotechnologii przemysłowej?
Holger Zinke: Wierzę, że dopiero zaczynamy rozwijać wysoce efektywne produkty, zwłaszcza w sektorze kosmetycznym. A gdyby naprawdę można było biologizować asortyment produktów chemicznych, byłbym bardzo, bardzo satysfakcjonujący.
