Zamrażająca cukinia: tak pozostają ostre

Cukinia jest zdrowa, smaczna, wszechstronna i nie może zabraknąć jej w żadnej kuchni. Powiemy Ci, jak zachować ulubione letnie warzywa w zamrażarce i cieszyć się smaczną cukinią przez cały rok.

Zamrozić surową cukinię

Żniwa w ogrodzie domowym były owocne latem, a ty nie wiesz, gdzie iść z całą cukinią? Nie ma problemu, możesz po prostu zamrozić warzywa na surowo.

Do zamrażania najlepsza jest mała cukinia. Duże okazy zawierają dużo wody, co może spowodować ich zamulenie po rozmrożeniu.
Umyć cukinię i osuszyć.
Teraz pokrój warzywa w plastry lub kostki. Cukinię można również zetrzeć, jeśli po rozmrożeniu chcesz wyczarować zupę z rośliny dyni.
Umieść kawałki cukinii na sicie i posyp odrobiną soli. Sól wydobywa warzywa z warzyw, tak że po rozmrożeniu jest nadal chrupiąca. Po około pięciu do dziesięciu minut można albo spuścić wodę, albo użyć jej jako podstawy do zupy cukiniowej.
Cukinię można teraz napełnić w woreczkach do zamrażania lub w pojemnikach do zamrażania odpowiednich do zamrażania.
Nie zapomnij zapisać daty na torbie lub słoiku.
Teraz zamrozić cukinię.
Surowa i nie poddana obróbce jest cukinia w zamrażarce okres przechowywania do 12 miesięcy.

Cukinia blanszowała zamrożona

Jeśli chcesz być na bezpiecznej stronie, możesz zmoczyć cukinię przed zamrożeniem, ponieważ przez ogrzewanie mikroorganizmy są zabijane.

Po umyciu warzyw pokrój je na małe.
Umieść kawałki cukinii we wrzącej osolonej wodzie na około dwie do czterech minut.
Jeśli blanszuje, potrząśnij cukinią w misce z lodowatą wodą. Woda lodowa natychmiast zatrzymuje proces gotowania i zapewnia wyrazistość.
Kawałki warzyw ostrożnie osusz, aż do całkowitego wysuszenia.
Wypełnij go teraz w torbie do zamrażania lub w pojemniku, który nadaje się do zamrażania, zanotuj bieżącą datę i zamrozić.
Mrożone są gotowaną cukinią Stabilny przez okres do ośmiu miesięcy.

Cukinia mrożona

Znowu gotowałeś za dużo? Nie ma problemu, ponieważ można również zamrozić kompletne dania z cukinią. Jednakże, ponieważ dynia lata ma tendencję do zamglenia po rozmrożeniu, tylko niektóre przepisy i preparaty nadają się do zamrażania.

Grillowane lub smażone w cukinii są idealne do głębokiego mrożenia, ponieważ już straciły dużo wody.
Zupa z cukinii również nie cierpi z powodu procesu zamrażania i rozmrażania.
Możesz także zamrozić ratatouille. Upewnij się, że cukinia nie ugotowała się zbyt długo, w przeciwnym razie mogłyby się rozmrozić po rozmrożeniu.
W zależności od naczynia i zimna gotowane są cukinia okres przechowywania do sześciu miesięcy.

Odmrażaj zamrożoną cukinię

Aby uniknąć rozmoczenia cukinii, należy je delikatnie rozmrozić w temperaturze pokojowej.
Rozmrożoną cukinię należy przetworzyć jak najszybciej.
Jeśli zamrożono rozdrobnioną cukinię, nadal można zamrozić je bezpośrednio w naczyniu. Trzymaj się z dala od kuchenki mikrofalowej! Cukinia traci smak i konsystencję.
Chciałeś zrobić patelnię warzywną, a rozmrożone cukinie są tylko breją? Zamiast tego gotuj smaczną zupę lub gulasz.
Polegaj na swoich zmysłach: Jeśli kolor cukinii, po rozmrożeniu, silnej zmianie lub zapachu zepsuty, prawdopodobnie nie zadziałał z pysznym konserwowaniem. Z ciężkim sercem powinieneś lepiej pozbyć się warzyw.

Spróbuj Flammkuchen z cukinią, smażonymi warzywami, wypchaną cukinią z piekarnika.

Przy okazji: nie tylko mrożąca cukinia jest również bardzo łatwa do zamrażania agrestu, zamrażania truskawek, zamrażania porzeczek, zamrażania kapusty i zamrażania grzybów.