Mięso czy wegetarianin? Co jest lepsze dla śladu węglowego?
W wielu umysłach teza, że życie wegetariańskie jest dobre dla klimatu. Naukowcy z Uniwersytetu w Oksfordzie chcieli dokładnie wiedzieć i spojrzeć na Wielką Brytanię, kto naprawdę pozostawia mniejszy ślad węglowy - wegetarianie czy zjadacze mięsa?
Tło: Ślad jest miarą proporcji emisji dwutlenku węgla wytwarzanej podczas produkcji żywności. Krowy odgrywają tutaj kluczową rolę. Metan, który wydzielają, zwiększa emisje na całym świecie. Osoby jedzące mięso są zatem częściowo odpowiedzialne. Jednak wegetarianie jedzą produkty z mleka krowiego. Tak ekscytujące, kto bardziej szkodzi klimatowi.
Naukowcy badali teraz zachowania żywieniowe różnych grup: osób jedzących mięso wysokie, średnie i niskie, pescetaryków (wegetarian, którzy jedzą ryby), wegetarian i wegan.
Rezultat: wszyscy zjadacze mięsa mieli niższy ślad węglowy niż wegetarianie. Weganie mieli - jak oczekiwano - najmniejszy ślad węglowy. Między zjadaczami mięsa a weganami jest nawet 60 procent mniej gazów cieplarnianych. Można zauważyć, że różnica między wieloma i małymi zjadaczami mięsa jest bardzo duża, podczas gdy różnica między małymi jedzącymi mięso a wegetarianami jest niewielka. Nie warto nawet wspominać o Pescetarianach i wegetarianach.
Czy twierdzenie, że wegetarianie obciążają klimat serem i innymi produktami mlecznymi przesadzone? Nie, mówią naukowcy. Kto zjada dużo produktów mlecznych, szkodzi klimatowi. Jednak w badaniu przyjrzeli się, ile sera i innych produktów mlecznych wegetarian rzeczywiście ma na swojej diecie i stwierdzili, że proporcja ta nie jest nadmierna.
Spróbuj - wegetariańskie przepisy, aby się cieszyć
ImgShow
