Kasztany: przygotowanie i warto wiedzieć

W przypadku kasztanów występuje kilka rodzajów preparatów, z których najbardziej powszechne i aromatyczne to pieczenie w piekarniku. Ważne: kasztany mają jeden zwężająca się strona, Ta wskazówka jest przygotowywana przed przygotowaniem nacięte w poprzekW przeciwnym razie owoce mogą pękać podczas pieczenia lub gotowania.

Przygotuj kasztany w piekarniku

1. Kasztany umieszcza się naciętą stroną do góry na blasze do pieczenia i w nagrzanym piekarniku (zasięg elektryczny: 200 ° C / Umluft 175 ° C) przez około 15 do 20 minut pieczone. Najlepiej jest także umieścić w piekarniku ognioodporną miskę z wodą, aby kasztany nie były tak suche.
2. Jadalne kasztany są gotowe do podania, gdy tylko skorupa zostanie umieszczona w naciętych miejscach.
3. Przed jedzeniem musisz obrać kasztany. W tym celu usuwana jest nie tylko skorupa, ale także leżąca pod nią skóra nasion futerkowych. Działa to najlepiej, dopóki kasztany są gorące.

Porada: Łuszczenie kasztanów jest łatwiejsze, jeśli owoce są przechowywane w zimnej wodzie przez godzinę, zanim zostaną ocenione.

Przygotuj kasztany na patelni

Jeśli nie chcesz piec piekarnika na niewielką ilość kasztanów, możesz także mieć kasztany w jednym patelnia żeliwna pieczeń. Informacje na ten temat znajdziesz w naszym artykule Pieczeń Maronen.

Gotuj kasztany w osolonej wodzie

Alternatywnie, możesz także około dziesięć do piętnastu minut Gotuj kasztany w osolonej wodzie. Następnie są nalewane i obrane. Jednak brakuje tutaj typowego pysznego aromatu pieczonego. Ten rodzaj preparatu jest zatem zalecany tylko do zup lub przecierów.

Przygotuj kasztany: porady na temat zakupów i towary

• Powłoka kasztanów powinna być gładka. Jeśli jest również lśniący, świadczy to o świeżych produktach. Pomarszczone owoce wskazują jednak na długie przechowywanie.
• Kasztany powinny być świeżo i szybko przetwarzane, w przeciwnym razie będą kiełkować. Natomiast trzymają się w przedziale warzywnym lodówki przez około jeden do dwóch tygodni. Tylko różnicę kasztany trwania Jest to rodzaj kasztana zbieranego ręcznie od połowy listopada do grudnia. Stałe makaroniki można przechowywać w chłodnym i suchym miejscu przez dwa do trzech miesięcy.
• Ważne jest również, aby skóra kasztanów nie miała dziur. Byłoby to oznaką inwazji robaków.
• Jeśli rozróżnia się dobre i złe kasztany, do pomocy można użyć miski z wodą. Jeśli kasztany toną, są dobre. Jednak wszystkie unoszące się powyżej powinny być wyrzucone.

Różnica między kasztanowcem a kasztanowcem

Buckeyes nie należą do rodzaju słodkich kasztanów. Chociaż nazwa i owoce wydają się podobne, rodzaje są różnymi rodzinami.

Owoce kasztanowca są nie jest jadalny, a nawet lekko toksyczny, Kapsułka kasztanów jest mocna, zielona i ma niewiele kolców. Z drugiej strony owoce kasztanowca nazywane są kasztanami. Istnieją dwa do trzech kasztanów w brązowo-żółtej skorupie, która charakteryzuje się wieloma długimi kolcami.

Prawdziwe kasztany należą do jadalnych kasztanów. Są to owoce uprawianych gatunków o czerwonawo-brązowej, błyszczącej muszli i kształcie jajka lub serca.

Przygotować kasztany? Jesienne owoce dla koneserów

Jadalne kasztany rosną jako owoce na słodkich kasztanach. W południowych Niemczech i Szwajcarii są również pod nazwą Maroni znana. Żółto-biały miąższ leży pod drzewną skorupą, którą należy usunąć przed spożyciem.

Pieczone kasztany smak orzechowy i lekko słodki, który smakuje wyśmienicie zarówno w obfitych, jak i słodkich produktach. Słodka nuta jest wytwarzana przez ogrzewanie, ponieważ skrobia kasztanów jest przekształcana w cukier. Zostań kasztanami od końca września zbierane do grudnia. Kiedy owoce są dojrzałe, owocnia pęknie i kasztany spadną z drzewa. Przez resztę roku kasztany są również dostępne w puszce, pakowane próżniowo lub w szklance.

Nasze najlepsze przepisy z kasztanami

Zapiekanka z makaronem z kasztanami

© Julia Hoersch

Ta wegetariańska zapiekanka przygotowuje wiele pysznych składników: kasztany, provolone, makaron, czerwone wino i pietruszka sprawią, że będzie to pyszne danie na jesień. To będzie gratka!Do przepisu: Zapiekanka z makaronem z kasztanami

Wilschwein ragout z kasztanami i calvados

© Thomas Neckermann

Jesienne danie o francuskim uroku: kasztany, rodzynki i calvados sprawiają, że ragout z dzika jest pyszny. Przygotowanie tej niedzielnej kolacji trwa trochę dłużej, ale w każdym razie jest warte wysiłku! Do przepisu: Gulasz z dzika z kasztanami i calvados

Więcej pomysłów na przygotowanie kasztanów:

Tutaj zestawiliśmy jeszcze więcej przepisów na kasztany, aby przygotować pyszne kasztany.

Przeczytaj także

Przepisy Marron na aromatyczne pieczone kasztany

Kasztany - zdrowe i smaczne

Jadalne kasztany to naprawdę zdrowa przekąska. Na 100 g mają tylko 2 g tłuszczu, Między innymi zdobywają punkty z witaminami E i C, mają witaminy z grupy B, a także potas, wapń, żelazo, magnez i wysoką zawartość błonnika. Wystarczający powód, aby włączyć je do diety jesienią - pieczone lub do gry, makarony i inne produkty!

Jak przyrządzić kasztany jadalne? (Może 2024).