Przygotuj cukinię

Wypłukać cukinię, osuszyć i odciąć końce. Cukinię pokroić w cienkie plasterki na parze, nie za cienkie, inaczej się rozpadną. W przypadku dań z woka połowę długości cukinii i pokroić w grube plastry. Kroimy wzdłużnie na surowe warzywa i sałatkę, kładziemy plasterki jeden na drugim i przecinamy na patyczki grubości 5 mm.

Cukinia gotowana na parze z odrobiną wody we własnym soku gotowana jest w osiem do dziesięciu minut.

Wskazówka: Lepiej kupić małą cukinię, ponieważ im większe są owoce, tym smaczniejsza i bardziej puszysta jest miąższ.