Kuchnia regionalna: najsmaczniejsze przepisy z lokalnymi warzywami
Boćwina, burak i kapusta mają jedną wspólną cechę: należą do warzyw rosnących na lokalnej glebie i po prostu smakują wyśmienicie. Tutaj dowiesz się, dlaczego lokalne warzywa są jednym z naszych ulubionych składników!
Po co kupować lokalne warzywa?
Warzywa uprawiane w tym regionie mają wyraźną przewagę: lokalna żywność powoduje niewielki transport. W związku z tym tak jest Bilans CO2 jest znacznie lepszy i oszczędza się niepotrzebnych kosztów transportu, co sprawia, że lokalne warzywa są tańsze niż importowane.
Ponadto lokalni rolnicy i gospodarstwa rolne są wspierani bezpośrednio, gdzie możesz poinformować Cię w najlepszym przypadku o metodzie uprawy: Bio, Demeter lub permakultura są tutaj słowami kluczowymi. Więc możesz Oświadczenie o zrównoważonej uprawie warzyw Upewnij się, że warzywa są wolne od pestycydów. Kupowanie lokalnych warzyw jest zatem lepsze dla środowiska i wspiera lokalnych rolników.
Świeżość sprawia, że? S!
Jeśli wolisz kupować produkty lokalne i sezonowe, zachwyci Cię ich świeżość: warzywa, które nie są eksportowane, również muszą być nie może być zachowany przez długie łańcuchy chłodne, W ten sposób otrzymujesz z lokalnych produktów świeżą żywność bezpośrednio na talerz? jest to szczególnie widoczne w intensywnym smaku i aromacie.
Ponadto możesz mieć pewność, że warzywa zostały zebrane, gdy były naprawdę dojrzałe. Tak są Wszystkie dobre witaminy i składniki odżywcze są w pełni rozwinięte a te nie są degradowane podczas długich tras transportowych.
Jakie warzywa są uprawiane w tym kraju?
Wraz z zakupem lokalnych warzyw masz w każdym sezonie prawdziwe rozkosze w programie: im wiosna możemy spodziewać się szpinaku, szparagów, dymki i Mairübchen. lato Zachwycony różnorodnością pysznych, dojrzewających w słońcu warzyw, takich jak:
- fasola
- kalafior
- bakłażan
- boćwina
- cukinia
- pomidory
- rzodkiewka
- marchew
- papryka
jesień jest wtedy w znaku dyni: jak tylko znów pojawi się Hokkaido, Butternut & Co., główny składnik menu jest jasny! Ponadto w złotej jesieni przebijamy buraki, rzodkiewkę i kukurydzę. zimowy kolej to czas kapusty i jarmuż, brukselka i salsefia są teraz programem.
Por jest dostępne przez cały rok, a także sałata i Lollo Rosso. Z drugiej strony, kapusta pszenna, czerwona kapusta, kapusta włoska i ziemniaki są zbierane w miesiącach letnich do późnej jesieni, ale są dostępne przez cały rok jako produkty z lokalnych gospodarstw.
Gotuj z różnymi lokalnymi warzywami
Każdy, kto uważa, że te same warzywa są zawsze w garnku z lokalnymi warzywami, jest zły! Zakupy regionalne i sezonowe gotowanie pełna gama wyśmienitych potraw z dużą różnorodnością. Aby nie przegapić najważniejszych wydarzeń sezonu, warto przyjrzeć się sezonowemu kalendarzowi.
Pokażemy Ci, jak twórczo tworzyć i wyśmienicie łączyć świeże warzywa. To jest tak niepokonane Przysmaki, takie jak tarta z cukinii, brukselka omlet z bragą lub lasagne z dyni nie powinieneś przegapić! Mamy nadzieję, że lubisz gotować i cieszyć się posiłkiem!
