Pigułki witaminy w teście
Testerzy odkryli: szczególnie ludzie, którzy jedzą świadomie i zdrowo, doceniają syntetycznie produkowane witaminy i minerały. A oni potrzebują najmniej dodatkowych składników odżywczych.
Niemniej jednak popyt jest wysoki: w okresie zimowym szczególnie pożądana jest witamina C. Wielu ma nadzieję, że ich układ odpornościowy zostanie wzmocniony, gdy przyjmą syntetycznie wyprodukowaną witaminę C. Zrównoważona dieta zapewnia nam wystarczające odżywianie: nawet ci, którzy nie zalecają pięciu porcji owoców i warzyw dziennie, zwykle nie cierpią na niedobór witaminy C. Zalecamy 100 mg witaminy C dla dorosłych i 150 mg dla kobiet w ciąży, matek karmiących, palaczy i sportowców. 100 gramów papryki zawiera już 140 mg witaminy C.
„Nie można ani skracać, ani zapobiegać przeziębieniu poprzez spożywanie dużych ilości syntetycznie produkowanej witaminy C” mówi Annette Dohrmann, redaktor w Öko-Test i odpowiada za testy witaminowe. Dodatkowa dawka witaminy C jest zalecana tylko dla sportowców uprawiających ekstremalną wytrzymałość, takich jak maratończycy i ci, którzy spędzają dużo czasu na zimnie. Jednak tylko naturalna witamina C.
Czy pigułka witaminy C szkodzi?
Dlaczego tylko naturalna witamina C? Oprócz tego, że rzadko są potrzebne - czy cokolwiek innego przemawia przeciwko syntetycznie wytwarzanym preparatom? „Nie można przewidzieć, w jaki sposób te izolowane sztucznie wytwarzane witaminy trwale wpłyną na zbiór zasad” - mówi Annette Dohrmann.
Profesor Hans Konrad Biesalski zaprzecza. Dyrektor zarządzający Instytutu Chemii Biologicznej i Nauk o Żywieniu na Uniwersytecie w Hohenheim (Stuttgart) i autor licznych publikacji na temat witamin mówi: „Organizm nie rozróżnia syntetycznych i naturalnych witamin, nie ma znaczenia, czy witaminy pochodzą z BASF, czy z papryki, struktura chemiczna jest taka sama”. Profesor Biesalski twierdzi również, że brał udział w projektach finansowanych przez przemysł farmaceutyczny. Niemniej jednak widzi siebie jako niezależnego naukowca.
W jaki sposób suplementy multiwitaminowe są testowane?
Zgadza się z redaktorem ekologicznym, że oprócz witaminy C papryka lub jabłka zawierają inne cenne związki fitochemiczne - w przeciwieństwie do suplementów diety. Dlatego zaleca uzupełnianie witaminy C w postaci tabletek tylko dla osób, które nie mogą wchłonąć wystarczającej ilości diety; na przykład starsi ludzie, którzy jedzą bardzo mało. Problem: „Witaminy C nie można przechowywać, potrzebujesz dziennych ilości i nie możesz nadrobić tego, co przegapiłeś w sobotę w ciągu tygodnia”.
Podczas gdy profesor Biesalski zaleca preparaty multiwitaminowe (uzasadnienie: „Nie wiadomo, który mikroskładnik pokarmowy obecnie nie istnieje”), preparaty multiwitaminowe występowały szczególnie słabo w Öko-Test. Są one często dystrybuowane jako produkty A-Z. Trzy preparaty zarządzane „wystarczające”, wszystkie inne „słabe” lub „niewystarczające”. Krytyka eko-testerów: nadmierne lub niedostateczne dawkowanie, dodawanie pierwiastków śladowych, które mogą niekorzystnie wpływać na organizm (na przykład mangan, miedź) lub w których nie ma długotrwałego doświadczenia (na przykład selen).
Czy kopnięcie witaminy z szyby jest lepsze?
A może dzienna szklanka soku ACE jako alternatywa? Soki ACE zawierają witaminy A, C i E. Te także zostały przetestowane przez Öko-Test. Ale soki witaminowe oceniają testerów głównie jako złe. Przede wszystkim ostrzegają przed sztucznie dodawanym beta-karotenem, prekursorem witaminy A. Beta-karoten jest znany z tego, że doprowadził do zwiększenia częstości występowania raka płuc wśród palaczy i zwiększenia śmiertelności u osób z chorobami serca w dawkach 20 mg / dobę lub więcej.
Ci, którzy chcą mieć pewność i kupić sok bez sztucznych suplementów witaminowych, powinni przejść na sok pomarańczowy, Rzadko dodaje się witaminy, radzi redaktor Öko-Test Annette Dohrmann. Alternatywa: krytyczne spojrzenie na składniki. „Najlepsze jest 100 procent soku owocowego, wtedy nie dodaje się witamin”, mówi Annette Dohrmann. Jeśli z drugiej strony zostaną dodane terminy takie jak „witamina C”, zawsze dodaje się witaminy.
wniosek
Opinie różnią się od syntetycznych składników odżywczych. Każdy, kto polega na zdrowym mieszanym jedzeniu, jest zawsze bezpieczny - i oszczędza pieniądze na suplementy.
