Australia: Gdzie wakacje są przyjemnością
W okolicach Melbourne, winnice gnieździ się obok lawendowych i warzywnych farm na słońcu, przeplatanych smakowitymi szlakami wina, które zapraszają do spróbowania. Prawie w dół do wybrzeża Półwyspu Mornington, wino rośnie, na Półwyspie Bellarine, miłośnicy owoców morza są zadowoleni, na Great Ocean Road w zachodniej części Melbourne jesienią są zbierane świetne trufle.
Każdy, kto ceni kreatywną, międzynarodową kuchnię i dobre wino, powinien wybrać się na wycieczkę po stanie Victoria podczas swojej podróży do Australii, ponieważ w Melbourne i okolicach prawie wszystko kręci się wokół przyjemności. Wielokulturowe miasto łączy tradycje kulinarne z całego świata, w okolicy uprawiane są najlepsze australijskie wina. Z ponad 800 winnicami i niezliczonymi szefami kuchni, scena restauracji Victoria jest uważana za najbardziej wszechstronną australijską.
Melbourne
Na ulicach Melbourne znajduje się coś dla każdego smaku i ceny (zdjęcie: Turystyka Victoria)
Dla Shannon Bennett, właściciela i szefa kuchni restauracji Vue de Monde, drugie co do wielkości miasto Australii jest pełne pobłażliwości: „To, co sprawia, że Victoria jest tak ekscytująca, to jej różnorodność.” Epicentrum Melbourne to metropolia prowadzona przez miasto Jedzenie jest obsesyjne - od swobodnych kawiarni po dobre, niedrogie restauracje pod wpływem różnych kultur, do ekskluzywnych lokali na wyjątkowy wieczór - zachwyca się restaurator. Melbourne jest domem dla imigrantów chińskich, brytyjskich, greckich, włoskich, irlandzkich, chorwackich i wietnamskich - wpływy kulinarne są odpowiednio zróżnicowane. Być może jeden z powodów, dla których The Economist kilkakrotnie nazwał Melbourne najbardziej przyjaznym miastem na świecie.
adresy przyjemność
„Restauracja Chin Chin”: w poprzednim magazynie jest nieformalna, rezerwacja stolika jest możliwa tylko od dziesięciu osób. Dania kuchni południowo-wschodniej Azji są świeżo przygotowane, a wino pochodzi z regionu. www.chinchinrestaurant.com.au.
„Vue de Monde”: rozkosz w najlepszym tego słowa znaczeniu. Na 55. piętrze budynku Rialto Shannon Bennett serwuje dania inspirowane kuchnią francuską. Restauracja z widokiem powinna stać się najbardziej zrównoważoną w Australii? dzięki technologii przyjaznej dla środowiska, wykorzystaniu produktów regionalnych i skupieniu się na recyklingu. www.vuedemonde.com.au.
„Huxtable”: chipsy z prosa z parmezanem, koreańskimi żebrami, małżami z puree ze szpinaku - „Huxtable” przyciąga najbardziej innowacyjnych kucharzy w kraju. Jedzenie na lądzie, wodzie i ziemi serwowane jest w swobodnej atmosferze baru. www.huxtablerestaurant.com.au
Dolina Yarra
Jakby z innego czasu: „Chateau Yering Historic House Hotel” w Yarra Valley (zdjęcie: Tourism Victoria)
Niecałe półtorej godziny na południowy wschód od Melbourne dolina Yarra rozciąga się ze swoimi wzgórzami i jeziorami. Najpierw pojawiły się winiarnie, a potem restauracje, by nakarmić miłośników wina, i wreszcie rolnicy przyjechali zaopatrywać karczmarzy w świeże składniki. Dolina Yarra stała się obszarem dla koneserów: szlaki spożywcze i wina prowadzą do przysmaków regionu, z najlepszym serem, rybą, kawiorem, winem i cydrem. Na 100 winiarniach serwowane są Chardonnay, Pinot Noir, Shiraz, Riesling, Pinot Gris, Sauvignon blanc i wina musujące. Jeśli chcesz spróbować, możesz zarezerwować wycieczki do różnych winnic: www.austwinetourco.com.au.
adresy przyjemność
„Domaine Chandon”: winiarnia „Domaine Chandon” została założona w 1986 roku przez francuską wytwórnię Moët & Chandon i produkuje doskonałe wina musujące i wina. W brasserie na zewnątrz można podziwiać widok na krajobraz wina. www.chandon.com.au
„Oakridge Wines”: najlepsza australijska Chardonnay uprawiana na tej posesji? w środku pocztówkowej sielanki. Z doskonałej restauracji roztacza się wspaniały widok na dolinę Yarra. www.oakridgewines.com.au
„Yarra Valley Chocolaterie and Ice Creamery”: Dość wina? W „Yarra Valley Chocolaterie and Ice Creamery” znajduje się 150 rodzajów delikatnej czekolady domowej roboty - degustacja jest bezpłatna. Pakiety dla przysmaków są zaprojektowane przez Aborygenów. www.yvci.com.au
Półwysep Mornington
Dla procesu trawiennego na plażę - boso
Śródziemnomorski klimat, wspaniałe piaszczyste plaże, zielone zaplecze - naturalne piękno Półwyspu Mornington znajduje się zaledwie godzinę jazdy od Melbourne. Ponadto istnieją jedne z najlepszych restauracji w stanie Victoria.
„La Pétanque”: Szef kuchni Simon Buckley łączy klasykę z kreatywnością, karta win jest doskonała - a także widok na winnicę i gaje oliwne. www.lapetanque.com.au.
„Merricks General Wine Store”: Żółty drewniany dom wygląda jak stara szkoła. Ale zamiast tabliczek mnożenia, są tu degustacje wina i pyszne jedzenie bistro. www.mgwinestore.com.au
„Długi stół”: Andrzej i Samantha z miłością udekorowali swoją restaurację i serwują wyśmienite potrawy z lokalnych składników. www.thelongtable.com.au
Bellarine Peninsula
Z plażami, wiecznie zielonymi wzgórzami i świeżymi muszlami, Półwysep Bellarine jest nie tylko popularnym miejscem dla miłośników przyrody i sportów wodnych - smakosze również zyskają na wartości. Dobra godzina jazdy na południowy zachód od Melbourne, region słynie z owoców morza.
„360Q”: Znajduje się w porcie Queenscliff na wodzie, goście doświadczają w „360Q” prawdziwej atmosfery portowej. Do jedzenia są świetne owoce morza i dobre steki. //360q.com.au
„Piknik”: Na trasie „Szlaku Smaku Ballerine” „Piknik” oferuje pyszne domowe chutne i pikle z regionu, aby zabrać je ze sobą. Kawiarnia serwuje świeże przekąski, kawę i lody. www.piknik.com.au
„Q Seafood Provedore”: kochasz bouillabaisse? Na molo w Queenscliff francuski szef kuchni Steph McGlynn serwuje wspaniałą zupę rybną. //www.facebook.com/qseafoodprovedore1
