Gotowanie ziemniaków: tak im się udaje

Gotowanie ziemniaków: krok po kroku

1. Po pierwsze, należy odciąć zarazki oraz ciemne lub zielone plamy na ziemniaku. Ponadto bulwy potrzebują być myte, Jeśli chcesz ugotować ugotowane ziemniaki, musisz najpierw obrać ziemniaki. Użyj do tego noża do parowania lub obieraczki. Zaletą są gotowane ziemniaki skórka zawiera więcej witamin w bulwie i dlatego są trochę zdrowsze. Nawiasem mówiąc, można łatwo zjeść skorupę z ziemniaków marynarskich.
2. Aby ziemniaki były równo ugotowane, powinny ten sam rozmiar mieć. Gotowane ziemniaki można pokroić na pół lub poćwiartować, aby były tej samej wielkości.
3. Teraz włóż ziemniaki do garnka i przykryj je około trzy czwarte zimną wodą. Górne ziemniaki są wtedy gotowane na parze, Przy soleniu nie musisz być oszczędny, ponieważ ziemniaki szybko wchłaniają sól. Łyżka jest przewodnikiem.
4. Następnie ustaw piec na najwyższym poziomie i poczekaj, aż woda zacznie się gotować. Gdy tak się stanie, obniż nieco temperaturę i puść ugotuj ziemniaki przez 15-20 minut, Pokrywa powinna być zamknięta, ponieważ zużywasz mniej energii, a ziemniaki są szybciej gotowane.
5. Dokładny czas gotowania zależy od wielkości i odmiany ziemniaków. Z Garprobe czy możesz sprawdzić, czy ziemniaki są już delikatnie ugotowane: dźgnąć nożem w bulwy: jeśli nie czujesz oporu, ziemniak jest gotowy.
6. Wreszcie spuszczasz wodę, przestraszyć ziemniaki i niech wyparuje. Następnie można go przetworzyć na przykład na sałatkę ziemniaczaną lub zapiekankę ziemniaczaną lub służyć jako przystawka.

Jaki rodzaj ziemniaka nadaje się do jakiej potrawy?

Wybór odmiany ziemniaków zależy od tego, co chcesz później zrobić z ziemniakami. Twarde lub głównie twarde odmiany ziemniaka nadają się szczególnie do gotowanych ziemniaków, pieczonych ziemniaków lub zapiekanek ziemniaczanych. Jeśli chcesz zrobić puree ziemniaczane lub kluski ziemniaczane, należy użyć miękkich lub mącznych odmian do gotowania.

Różnica między odmianami leży w ich sile: Podczas gdy ziemniaki na twardo zawierają najmniej skrobi, mają ziemniaki wrzące w mące z około 16 procentami wysokiej zawartości skrobi ich komórki szybciej się rozpuszczają.

Ugotuj ziemniaki w kuchence mikrofalowej

Jeśli chcesz zaoszczędzić trochę czasu, możesz również gotować ziemniaki w kuchence mikrofalowej. chociaż porcja nie powinna być zbyt duża, w przeciwnym razie bulwy nie będą nawet gotować. Umyć ziemniaki i włożyć je na mokro do pojemnika bezpiecznego dla mikrofalówek. Przykryj ziemniaki i gotuj przez około dziesięć minut przy 600 watów, Dzięki tej metodzie ziemniaki nie tracą składników odżywczych do wodyNie mogą jednak wchłaniać soli, ale muszą być solone.

Ugotuj ziemniaki w szybkowarze

Zaletą szybkowaru jest oszczędność energii i wody oraz ziemniaków są szybsze, Dla 500 gramów: dodaj 300 mililitrów wody i trochę soli do bulw i ustaw garnek na najwyższym poziomie. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ciepło i gotuj ziemniaki przez siedem do ośmiu minut. Po włączeniu pieca musisz poczekaj, aż ciśnienie w szybkowarze spadnie, Potem spuszczasz wodę i odstraszasz ziemniaki.

Więcej przepisów na ziemniaki można znaleźć na naszej tablicy na Pintereście. Wyjaśniamy również, czy można jeść ziemniaki surowe i jak grillować ziemniaki, gotować słodkie ziemniaki i gotować brukselkę.

Zalecenie wideo:

19 PRZEPYSZNYCH PRZEPISÓW DO WYPRÓBOWANIA (Kwiecień 2024).