Crumble cake - przepisy jak u babci
Crumble cake - gość na stoliku do kawy
Sekret idealnego kruchego ciasta: oczywiście kruche! Klasycznie składają się z masła, mąki i cukru w stosunku 1: 2: 1. Czasami rozdrobnione ciasto jest również rafinowane innymi składnikami, takimi jak migdały, kakao lub marcepan, lub aromatyzowane cynamonem lub wanilią.
Tak udaje się idealne posypki
Kwestia, czy kruche ciasto najlepiej smakuje z grubymi kruszonkami lub z drobnymi posypkami, jest przedmiotem gorącej dyskusji. Mówimy o kwestii smaku - i ujawnijmy, jak oboje odnoszą sukces: dla szorstkie kruszy się Dodaj masło na zimno i na kawałki do mąki i cukru i przerób ciasto z hakiem do ciasta. Kto preferuje jego ciasto z kruszonką świetna posypka posypane, użyj roztopionego masła na kruszonkę i wymieszaj ciasto mikserem ręcznym.
Musisz zwracać uwagę na bułkę tartą
Bez względu na to, czy jest to gruboziarniste czy delikatne ciasto powinno być nie mieszaj się zbyt długo, w przeciwnym razie posypka będzie ciężka. Po wymieszaniu stopniowo pokrusz ciasto na kawałki i rozłóż na kruszonym cieście.
Grube kruszywo można również łatwo wytwarzać, przepuszczając kruche ciasto przez sito grube pchać, na przykład, przez kosz frytkownicy. A jeśli lubisz jego kruche ciasto, to jest chrupiące, szczotkować kruche zimną wodą podczas pieczenia.
Przy okazji: możesz także zamrozić kruche ciasto z ciasta drożdżowego. Następnie po prostu rozmrażaj, jeśli to konieczne, i włóż ciasto kruszone do piekarnika w temperaturze 150 stopni na około 10 minut.
