zdrowie
Kwiecień 26, 2024

Czapki z głów!

Czy kiedykolwiek myślałeś o grzybie shiitake na talerzu? Prawdopodobnie nie - najważniejsze, że smakuje dobrze. W Azji jest trochę inaczej. Tam grzyby to nie tylko kulinarny dodatek do zup i smażenia. Przede wszystkim doceniają efekty leczenia, które powinny mieć. Ponad sto gatunków wykorzystuje tradycyjną medycynę chińską (TCM), na przykład do leczenia chorób przewlekłych, ale także do zmęczenia, złego snu lub ciężkich nóg. Tak więc Shiitake powinien doprowadzić układ odpornościowy do zimna, gdy jest zimno. Ten grzyb, który nie jest już dla nas nowicjuszem, jest jednym z niewielu gatunków, które są szczególnie dobrze zbadane i które przedstawiamy tutaj. Według eksperta od grzybów profesora Jana Lelleya z Uniwersytetu w Bonn obawa, że zanieczyszczenia są uwięzione, jest bezpodstawna: „W przeciwieństwie do grzybów rosnących na ziemi i mogących gromadzić metale ciężkie z gleby, okazy te rozwijają się na drewnie”.

Lackporling przeciwko wyczerpaniu

Czy źle śpisz i często czujesz się wyczerpany? Błyszczący Lackporling (japoński: Reishi, chiński: Ling Zhi) uspokaja. Według najnowszych badań grzyb powinien mieć pozytywny wpływ na serce i krążenie, obniżać ciśnienie krwi i stężenie lipidów we krwi oraz hamować zbijanie się płytek krwi.

Maitake obniża ciśnienie krwi

Kolekcjonerzy rzekomo wykonywali tańce radości, gdy odkryli upragnioną maitake. Nazwa oznacza „tańczący grzyb”. Wielki entuzjazm jest zrozumiały, jeśli wiesz, co Maitake (również gąbka gąbczasta) może zrobić: obniża ciśnienie krwi i poziom cukru we krwi oraz niektóre tłuszcze we krwi (triglicerydy). Może to udowodnić naukowcom z Japonii eksperymenty na zwierzętach. Pobudza także układ odpornościowy.

Judaszowe ucho dla serca

Niezależnie od tego, czy wieprzowina jest słodka i kwaśna, czy zupa - kto lubi jeść chińskie, ucho Judasza już pochłonęło. Mówi się, że grzyb, który wygląda jak chwiejna gumowa rurka, obniża poziom cholesterolu i hamuje krzepnięcie krwi.

Shiitake sprawia, że szybko się dopasujesz

Znów już zimno? Shiitake przyspiesza i działa - mówi chińska sztuka uzdrawiania. Grzyb aromatyczny jest uważany za tonik, gdy czujesz się nudny i wyczerpany. Nowoczesne badania przypisują ten efekt składnikowi lentinan, który wzmacnia układ odpornościowy. W japońskim badaniu na Uniwersytecie Showa w Kanagawie czysty Lentinan, oprócz chemii, złagodził dyskomfort pacjentów z rakiem żołądka. Naukowcy z Uniwersytetu Nihon w Matsudo odkryli niedawno inny efekt: Shiitake utrudnia tworzenie się płytki nazębnej i może chronić przed próchnicą. Przynajmniej zadziałało u szczurów.

Dąb zając osuszony

Jeśli wieczorem nogi są tłuste, w ciele nagromadził się płyn. W tradycyjnej medycynie chińskiej komórki jajowe są używane do obrzęków. Ostatnie badania potwierdzają, że grzyb ma działanie odwadniające i moczopędne. Wzmacnia także obronę ciała.

Grzyby - zdecydowanie hit

Dostajesz wszystkie odmiany opisane tutaj jako całość, suszone i mielone w mieszankach herbacianych, w postaci proszku lub jako ekstrakt w postaci kapsułek lub tabletek. A nawet jeśli naprawdę nie wierzysz w efekty lecznicze, grzyby powinny regularnie być na diecie, nie zawsze muszą być egzotyczne. Grzyby, kurki i borowiki są również bardzo zdrowe. Zawierają prawie bez tłuszczu, ale błonnik, dużo potasu i innych składników odżywczych, takich jak kwas foliowy z witaminami chroniącymi serce, który u wielu kobiet i tak jest zbyt krótki. I wreszcie smakują świetnie.