Zrób sobie samicę? najlepszy przepis
Zrób sobie eggnog: najlepszy przepis
Składniki na 4 butelki ajerkoniaka:
- 250 gramów cukru
- 500 mililitrów mleka
- 2 laski cynamonu
- 6 żółtek
- 250 mililitrów rumu (54% objętości) lub podwójne ziarno
Zrób sobie ajerkoniak: przygotowanie
- Zagotować połowę cukru z mlekiem i pałeczkami cynamonu. Wyjmij laski cynamonu i odłóż na bok.
- Ubij pozostały cukier i żółtko jaja w misce na gorącej łaźni wodnej z trzepaczką miksera ręcznego aż do uzyskania piany.
- Wlej gorące mleko do masy żółtka jaja i kontynuuj ubijanie trzepaczką, aż masa zacznie gęstnieć. Przelej przez sito do miski. Pozostawić do ostygnięcia na około 3 minuty.
- Powoli zamieszaj rum pod kremem jajecznym.
- Napełnij ajerkoniak czystymi butelkami (zawartość ok. 250 ml) korkiem, żelazkiem lub zakrętką i dodaj po jednej pałeczce cynamonu. Zamknij butelki i pozwól likierowi ostygnąć. Przechowywać w chłodnym miejscu.
Porada: Jeśli wolisz lekki waniliowy smak zamiast cynamonu, wymieszaj paczkę cukru waniliowego lub szpiku wanilii.
Oczywiście pijesz ajerkoniak naturalnie z czekoladowy puchar.
Trwałość:Likier pozostaje w lodówce przez około 4 tygodnie, smakuje świeżo, ale najlepiej.
Świeże jajka? Uważaj na sam ajerkoniak!
Punktem przy tworzeniu własnego jajecznika są jaja: muszą być absolutnie świeże i nie powinny powodować nieprzyjemnych zapachów ani smaków. Nawet niewielka ilość żółtka jaja lekko śmierdzący lub rybny zapach może zrujnować całą produkcję.
Dlatego uważaj tylko na siebie naprawdę świeże, nieuszkodzone jaja używane, które również nie mają przebarwień. Jeśli nie masz pewności: lepiej użyć innego jajka. Alternatywnie możesz wziąć pasteryzowane jajko lub podgrzać jajo bardzo wysoko podczas produkcji. Więc przynajmniej wykluczasz, że Salmonella dostanie się do twojego likieru.
Zrób sobie eggnog i ciesz się nim w klasyczny sposób
Większość z nas wciąż wie o ajerkoniaku od babci: mają zabawną rundę na Wielkanoc i Boże Narodzenie Wafer czekoladowe kubki wypił likier, który wyglądał tak pysznie i smakował tak dziwnie. Nic dziwnego, że większość z nas go później unikała, woląc zamiast tego pożerać czekoladowe kubki. To może być naprawdę pyszny ajerkoniak!
I: Jest niezwykle wszechstronny w użytkowaniu kuchni. Czas wyciągnąć żółty likier ze swojej niszy i wreszcie poświęcić mu trochę więcej uwagi. Ponieważ jest on właśnie przy pieczeniu ciast i ciastek ogromnym atutem w kuchni.
Gotuj z domowym ajerkoniakiem i piecz
Eggnog nie tylko smakuje naprawdę dobrze, ale jest również cennym składnikiem kreatywnej kuchni. Zwłaszcza, gdy dużo piec, zawsze są możliwości i przepisy, aby ulepszyć piankowe kremy z ajerkoniakiem, aby nadać ciastu innowacyjny charakter lub zamienić prostą kawę w smaczną ucztę z „strzałem”.
Wypróbuj nasze Eierlikörkuchen, Eierlikör-Muffins i Eierlikörtorte.
Wymieszaj pyszne napoje z ajerkoniakiem
Kawę pić ajerkoniak
Świeżo zaparzona kawa obiecuje czystą przyjemność, ale z odrobiną ajerkoniaka, kremowej polewy i chrupiącego orzecha laskowego na wierzchu jest po prostu nie do pobicia. Niech cię smakuje!
Do przepisu: Kawę pić ajerkoniak
Latte macchiato z ajerkoniakiem
Tutaj latte macchiato jest całkowicie wymyślone: zamiast espresso, ajerkoniak ma wielkie wejście do tego gorącego napoju. Szczypta gałki muszkatołowej zapewnia godne wykończenie.
Do przepisu: Latte macchiato z ajerkoniakiem
Ajerkoniak z ajerkoniaka
W Wielkiej Brytanii i Stanach Zjednoczonych Eggnog jest również bardzo popularny w czasie świąt Bożego Narodzenia, ciepły napój, podobny do naszego ajerkoniaka, który również jest robiony z ajerkoniaka.
Czym właściwie jest ajerkoniak?
Za nazwą kryje się kremowy likier rumu, żółtka jaja, mleko, cukier i miód. Rezultatem jest kremowy, lepki alkohol, który jest spożywany jako aperitif na kawę w czasie świąt wielkanocnych i świątecznych. Jeśli na stole podawany jest domowy ajerkoniak, zazwyczaj jest on wytwarzany z żółtek jaj, wanilii i cukru pudru, mleka skondensowanego i rumu. Cechą charakterystyczną ajerkoniaka jest intensywny smak żółtek jaj. Jaja nadają również likierowi swój kolor.
