Eksperyment cukrowy: 40 łyżeczek cukru przez 60 dni
Co cukier robi z naszym ciałem?
40 łyżeczek cukru dziennie? Nikt nie może tego zrobić, wierzyłem na początku dokumentu „Voll cukrem”. Rzeczywistość jest jednak taka, że kwota ta odpowiada australijskiej średniej konsumpcji cukru. Codzienna konsumpcja przeskakuje już rzekomo „zdrowe” jedzenie w powietrzu.
Ile cukru naprawdę absorbujemy i jak wpływa na nasze ciało pokazuje reżyser i bohater Damon Gameau na podstawie eksperymentu własnego. 40 łyżeczek cukru przez 60 dni? ukryty w żywności o niskiej zawartości tłuszczu, takiej jak jogurt, płatki zbożowe lub soki. Przemysł często zastępuje niechciany tłuszcz cukrem.
Przed eksperymentem australijski żyje bez cukru, jego wartości są wciąż poniżej średniej. Waga 76 kilogramów, obwód brzucha 84 centymetry, ciśnienie krwi od 121 do 79. Po dwóch miesiącach konsumpcji cukru zmienia się to jednak nagle. Wynik: 8,5 kg przyrostu masy ciała, dziesięć centymetrów więcej obwodu brzucha, początek stłuszczenia wątroby i prekursor insulinooporności.
Gorzka strona przemysłu cukrowniczego
Oprócz tego eksperymentu, film przedstawia problemy z cukrem w Australii i Ameryce na samym dole. Damon Gameau odwiedza wioskę aborygeńską, gdzie było dużo cukrzycy z powodu ogromnego spożycia cukru. I to nawet pomimo tego, że mieszkańcy byli w stanie obejść się bez cukru kilka dekad temu. Jeszcze bardziej przerażająca jest wizyta w małym miasteczku w Kentucky, gdzie już trzyletnie dzieci w fiolce biorą silną kofeinową lemoniadę Mountain Dew. Rezultat: 17-letni Larry wyjął wszystkie zęby. Nadal i tak pije Mountain Dew.
„W pełni słodzone” przesadzone, narzeka, spolaryzowane. Jak na mój gust, film przesadza w niektórych miejscach z jego jaskrawymi kolorami, które prowadzą bohatera w jego nędznym ciele. Infotainment to słowo kluczowe. A nawet z niektórymi stwierdzeniami, takimi jak „kto wie, że tylko życie, nie wie, co to znaczy naprawdę żyć”, strzela Australijczyk trochę poza cel.
Niemniej jednak, należy opuścić ten film jedno: tak wyraźnie było nadmierne spożycie cukru w naszym społeczeństwie prawdopodobnie rzadko wystawiane. Nawet jeśli wyniki badań naukowych są dość cienkie.
Co zrobić z przedawkowaniem cukru?
To, że 40 łyżeczek cukru odpowiada średniej dziennej w Australii, sprawia, że myślisz. Ale co można zrobić przeciwko nadmiernemu spożyciu cukru? Po pierwsze, warto przyjrzeć się bliżej jego jedzeniu. Ja sam byłem zaskoczony, gdzie „białe złoto” jest wszędzie.
Nakręcanie cukru całkowicie do zera łatwiej powiedzieć niż zrobić. Ale to nie musi być: Jeśli chcesz żyć zdrowo, według Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) należy wchłonąć co najwyżej dziesięć procent dziennych kalorii w postaci cukru. Lub zmniejsz ją do pięciu procent, czyli najwyżej 25 gramów. Kwota ta odpowiada około sześciu łyżeczkom dziennie.
