Ciasto waflowe - najlepszy przepis
Jak ciasto waflowe? W ten sposób sprawiasz, że gofry wyglądają dobrze!
- Najważniejszym priorytetem jest: gofrownica zawsze przed dodaniem ciasta smarować olejem (najlepiej za pomocą pędzla) i dobrze podgrzej.
- Większość gofrownicy wyłączy czerwone światło, gdy niezbędna temperatura jest osiągnięty.
- A potem możesz zacząć: Najlepszym sposobem, aby dać ciasto waflowe bezpośrednio w środku gofrownicy - ciasto jest rozprowadzane podczas zamykania przez siebie.
- Nadszedł czas, aby poczekać i udowodnić cierpliwość. Jeśli zbyt wcześnie otworzysz gofrownicę, gofry mogą szybko się rozerwać.
Na co musisz zwracać uwagę przy robieniu ciasta waflowego?
Na pyszne ciasto waflowe znajdziesz wiele przepisów, które można łatwo modyfikować według potrzeb. Ogólnie jednak powinieneś zwrócić uwagę na kilka punktów w podstawowej recepturze, aby móc cieszyć się udanym ciastem na koniec:
- Nie w masło zaoszczędzić! Masło sprawia, że pieczone gofry są później soczyste i działają jako nośnik smaku. Jeśli nie ma w nim wystarczającej ilości masła, wafel może szybko stać się gumowaty. Ponadto zawartość tłuszczu w maśle podczas pieczenia przyczynia się do powstania tłustej warstwy na waflu, dzięki czemu zapobiega się paleniu.
- Warto Wysuszyć składniki do siedmiu, Zapobiega to grudkom w cieście waflowym.
- Puszyste gofry spowodowane przez dodanie jaj i sody oczyszczonej. Jeśli lubisz bardzo przewiewne gofry, musisz oddzielić jajka: żółtka są na początku mieszane z masłem i cukrem. Na końcu podkreślono jednak ubitą biel jajka. Przez powietrze z jajecznego powietrza dochodzi w postaci małych pęcherzyków w cieście waflowym. To powietrze rozszerza się podczas pieczenia, dzięki czemu wafel jest jeszcze bardziej puszysty.
- Przed pieczeniem powinieneś pozwolić, aby ciasto waflowe na krótko odpoczęło. Tylko w ten sposób lepka biel mąki (glutenu) działa i tworzy stabilne połączenie z innymi składnikami.
- Dla chrupiących gofrów nie używaj mleka w podstawowej recepturze, ale używaj rzadkiej wody.
Jak można ulepszyć ciasto waflowe?
Po przygotowaniu podstawowego ciasta można przyprawić je pojedynczymi składnikami do smaku. Na przykład można dodać cukier gradowy lub płatki kokosowe. również rum smakowy i kawałki owoców sprawiają, że Waffelteig jest doskonały. A kto gofry jest pyszny czekolada dotykowy po prostu przegap kakao w proszku i posiekanej czekolady.
Oczywiście, że możesz Nusstückchen Frytki migdałowe i posiekane orzechy laskowe świetnie smakują w cieście. Na początku najlepiej zrobić trochę ciasta i podzielić je na kilka misek. W ten sposób możesz dodawać więcej składników w porcjach - i nic nie stoi na przeszkodzie, by ucztować.
Wegańskie ciasto waflowe
Waffelteig też może bez składników zwierzęcych być przygotowanym. W tym celu po prostu robisz bez jajek i mleka. Zamiast jaj używa się sody oczyszczonej, a mleko zastępuje się mlekiem roślinnym. Mleko sojowe jest tutaj dobrym wyborem. Masło nie jest absolutnie konieczne: można użyć oleju, margaryny warzywnej lub masła wegańskiego.
Ciasto waflowe bezglutenowe
Każdy, kto cierpi na nietolerancję glutenu lub celiakię, musi zastąpić mąkę pszenną w cieście waflowym innym składnikiem. Do tego dochodzi bezpośrednio w handlu mąka bezglutenowaktóry jest wykonany z mieszanki mąki kukurydzianej, skrobi kukurydzianej i mączki chleba świętojańskiego. Mąka gryczana i skrobia ziemniaczana to kolejna możliwa alternatywa. W naszej recepturze na gofry o niskiej zawartości węglowodanów jest także dozowana mąka.
Gofry nie wystarczą!
Gofry są robione tak szybko, a ciasto może być tak wszechstronne. Weź pyszny przepis na gofry i dopracuj go wszystkimi składnikami, które lubisz: migdałami, cukrem gradowym lub kawałkami czekolady - spróbuj wielu pysznych odmian. Potem wystarczy odrobina cukru pudru, świeżej śmietany i owoców - a radość jest idealna!
Jeśli chcesz pójść dalej, spróbuj naszych receptur na gofry z jabłek, gofry z kaszy gryczanej lub maślanki. Nie tak słodycze? Wypróbuj obfity przepis na gofry serowe lub gofry ziemniaczane. Niech cię smakuje!
