Kawa bez ryzyka
Nie śpi, sprawia, że jesteś szczęśliwy i cudownie pachnie: kawa jest dobra i jest przyjemnością. Czy mokka, espresso, cappuccino, latte, latte macchiato czy ristretto - kawa jest ulubionym napojem Niemców w nieco poniżej 160 litrów na mieszkańca. Mimo to ma nieszczęśliwy obraz. Winą za jego nadciśnienie, wrzody żołądka i osteoporozę.
Jakikolwiek łyk zabójcy zdrowia? Z powodu. Nowe badania naukowe potwierdzają łagodne właściwości lecznicze masowego leku, dlatego kawa chroni przed chorobą Parkinsona, zapobiega kamieniom żółciowym, zwiększa zdolność koncentracji i stymuluje serce, mózg i nerwy. Nie wynika to z „rozpieszczającego aromatu”, witamin, pierwiastków śladowych lub innych około 2000 składników kawy. Tylko jedna substancja odpowiada za efekt medyczny: 1,3,7-trimetyloksantyna lub po prostu kofeina. Alkaloid wygląda pod mikroskopem jak igły płatka śniegu, filiżanka kawy (125 ml) zawiera od 60 do 100 miligramów.
Około 1500 roku, kiedy kawa dotarła do Europy, był postrzegany jako rodzaj cudownego leku: rano, cieszył się na czczo, był uważany za lekarstwo na konsumpcję, katar oczu i obrzęk. Powinien leczyć dnę moczanową i szkorbut, a nawet ospę. Przyjęto jednak nie tylko korzystne efekty. Tak więc londyńskie kobiety twierdzą, że nowa potworna rzecz zubożała mężów. Daleko jest nowoczesna medycyna takich mitów.
Ale niektóre efekty zostały potwierdzone. Na przykład, gdy mówiono, że kawa ma pomagać ludziom z chorobami płuc, badania na pacjentach z astmą wykazały, że wysoki poziom kofeiny może faktycznie poprawić czynność płuc. Udowodniono również pozytywny wpływ na układ odpornościowy: w eksperymentach na zwierzętach kofeina zapobiegała wylewaniu przez komórki odpornościowe substancji zapalnej histaminy, która odgrywa główną rolę w alergiach i astmie. Jednak kofeina jest szczególnie zapobiegawcza. Dwa do czterech filiżanek kawy dziennie może wystarczyć, aby zmniejszyć ryzyko kamieni żółciowych o 40 procent, a osoby pijące kawę mają mniejsze prawdopodobieństwo rozwoju choroby Parkinsona - mówi się, że kofeina chroni komórki mózgowe przed degeneracją.
Ale przeciętni miłośnicy kawy pewnie chwytają filiżankę z prostszych powodów: kawa nie daje się obudzić. I nie pije. Przede wszystkim jego stymulujący efekt martwił Europejczyków. W Orientu kawa była długo uważana za „wino islamu” i była pijana na każdym rogu ulicy. Wraz z nim do świata europejskiego wkroczyła magiczna moc, która do XVII wieku znała tylko znieczulający efekt wina i piwa. Dla Francuzów było logiczne, że substancja, która uniemożliwiała ludziom zasypianie przez całą noc, nie była napojem, lecz lekiem. Kawa była dostępna tylko w aptekach. Dziś kawa jest „najczęściej stosowanym lekiem zmieniającym nastrój”, mówi Roland Griffith, ekspert w dziedzinie kofeiny i profesor psychiatrii na Johns Hopkins University w Baltimore. „Większość ludzi postrzega kawę raczej jako napój niż jako środek psychoaktywny”.
Kawa wzmacnia pamięć długotrwałą - osoby pijące kawę osiągają lepsze wyniki po dwóch lub trzech filiżankach testów. Czy napój czyni cię mądrym? Goethe nienawidził kawy. Kant, Rousseau i Voltaire go kochali. Johannes Brahms nie mógł znaleźć notatki bez mokki. Niestety nikt nie wie, czy pijący kawę mają lepsze pomysły. Jest to pewne, że ośrodek kontroli hormonalnej w mózgu kobiety jest szczególnie wrażliwy na substancję. Ponad 300 miligramów kofeiny (trzy do czterech filiżanek) dziennie może skrócić cykl do 24 dni lub mniej. Jeśli kobiety biorą pigułkę lub są w ciąży, kofeina pozostaje dłużej w organizmie, u kobiet w ciąży ponad pięć filiżanek podwaja ryzyko poronienia. Oprócz efektów leczniczych kawa łaskocze zmysły. Pachnie bezpieczeństwem. Przypomina dobre dni. W niedziele. Soczyste posiłki. Dla udanych imprez lub stymulowania popołudni w kawiarni. Dlatego jest za szybko z każdym kubkiem. Co pozostaje: brązowe kąciki ust, jego mokra błyszcząca skóra na filtrze, smak na ustach ... Kto naprawdę zamierza ponownie uruchomić ekspres do kawy?
Wyniki niektórych badań sugerują, że za osteoporozę odpowiedzialna jest kawa. Osoby pijące kawę spożywają więcej wapnia, a według American Dietetic Association potrzebują około 40 miligramów wapnia na filiżankę kawy. Ale ci, którzy zwracają uwagę na zbilansowaną dietę i nie przesadzają z konsumpcją kawy, nie powinni się martwić. Niemieckie Towarzystwo Żywieniowe nie ma nic przeciwko dwóm, pięciu filiżankom kawy dziennie. Dobrze, jeśli nadal jest kawa z filtrem: Filtr wyławia substancje, które w przeciwnym razie zwiększyłyby bardzo wysokie spożycie kawy szkodliwego cholesterolu, a tym samym zwiększyły ryzyko miażdżycy.
Nawet jeśli kawa jest uważana za lek łagodny i łagodzi nastrój, nie uzależnia.Ale ciało przyzwyczaiło się do kopnięcia kofeiny. Podczas gdy abstynenci kawy już odczuwają niewielkie ilości, ćpuny kofeiny mogą zasnąć przy filiżance kawy jako słodycz na dobranoc. Twój organizm przyzwyczaił się i rozwinął tolerancję. W przypadku zatrzymania kofeiny mogą wystąpić objawy takie jak ból głowy i zawroty głowy. W przypadku przedawkowania organizm reaguje objawami stresu: Już 500 miligramów zwiększa poziom hormonów stresu, ciśnienie krwi nieznacznie wzrasta. Nikt nie był w stanie udowodnić związku między kawą a chorobami serca.
