4 nowe przepisy od sióstr Hemsley

Sałatka Jarmuż z sezamem

Kale smakuje również surowo, po prostu cudownie! Jednak najpierw powinien zostać trochę marynowany. W tym celu musi wyciągnąć kilka godzin z opatrunku. W tym czasie rozwijają się nie tylko smaki, ale także kapusta jest łatwiejsza do strawienia. Ta sałatka jest idealna na wstępnie przygotowany posiłek lub posiłek na wynos. Dwa dni później smakuje jeszcze lepiej (po prostu trzymaj w lodówce)! Jarmuż zbiega się z marynowaniem, a objętość sałatki zmniejsza się o połowę. Dodatek gotowanej fasoli, pieczonej w piecu dyni, woskowych gotowanych jajek, gotowanej ryby lub posiekanego kurczaka zmienia go w pełnowartościowy posiłek.

Przepis: Sałatka Kale z sezamem

Miska śniadaniowa z jajkiem, łososiem i warzywami

© Nick Hopper @ Ebury Press / Edel Books

To, co lubimy najbardziej, to szybkie, proste śniadanie, które możemy wydać w mniej niż 10 minut, które można znaleźć w lodówce. Ponieważ nasza bogata miska śniadaniowa jest bezkonkurencyjna. Większość z nich można zaplanować i przygotować w nocy. Podnieś garść szpinaku i innych warzyw przygotowanych na wieczorny posiłek. Wymieszaj składniki do opatrunku w zakręcanym słoiku, który wystarczy wstrząsnąć następnego ranka. Nabierz zwyczaju kupowania szklanki opatrunku lub pesto w lodówce przez cały czas. Pozostaje tam do 1 tygodnia. Zawsze warto też trzymać woskowate gotowane jajka. Trwają dni i są świetną przekąską dla podróżujących. Nasze ulubione dodatki do jajka to wędzone ryby i rukiew wodna. Z tym śniadaniem dzień jest twój!

Przepis: śniadanie z jajkami, łososiem i warzywami

Wyciągnięta wieprzowina

© Nick Hopper @ Ebury Press / Edel Books

Słodka, wędzona wieprzowina - podawana w naszych rolkach z siemienia lnianego, z sałatą i korniszonami oraz surówką z kapusty lub podawana na brokkomole z łyżeczką. Świeże jabłka zapewniają słodki aromat i można je zredukować do prostego sosu. W Schongarer wyczaruj wieprzowinę w stylu grilla - bez ciężkiej pracy. Można też dusić go w piekarniku na małym ogniu. Przygotuj to danie rano, a wieczorem czeka na ciebie posiłek, który topi się na twoim języku? idealny na przyjęcie w domu.

Przepis: Ściągnięta wieprzowina z pikantnymi jabłkami

Czekoladowe batony pomarańczowe z klementynkami

© Nick Hopper @ Ebury Press / Edel Books

Te paski są po prostu pyszne i łatwe do wykonania. Pełne, świeże i soczyste kawałki klementynki zawinięte w delikatną rozpuszczalną czekoladę na języku z ekstraktem kokosowym, waniliowym i pomarańczowym. Jak zawsze, w tym słodkim przepisie jest szczypta soli - podkreśla cytrusowy smak, łagodzi kwaśność czekolady i sprawia, że ​​słodycz syropu klonowego jest bardziej złożona. Domowa czekolada jest łatwa w dotyku - nie musisz zajmować się trudnymi składnikami. Tylko proszek kakaowy z małym syropem klonowym do słodzenia wymieszać pod stopionym olejem kokosowym. Następnie polej klementynki i odstaw do lodówki. Ogólnie rzecz biorąc, służyć jako ładny prezent lub podawać na schłodzonej marmurowej płycie ostrym nożem jako zakończenie wieczornego posiłku.

Przepis: batony czekoladowo-pomarańczowe z klementynkami

Hemsley + Hemsley: Po prostu dobrze jedz - codziennie

© Nick Hopper @ Ebury Press / Edel Books

Bez cukru i glutenu nie smakuje? Każdy, kto wierzy, że nigdy nie słyszał o Jasmine i Melissie Hemsley. Ponieważ siostry mają naprawdę dobre pomysły na receptę, ich fani wiedzą już dawno temu. Ale wciąż wymyślają wspaniałe, nowe kreacje. W swojej nowej książce „Hemsley + Hemsley: Simply Eating Well - Every Day” pozostają wierni swojej zasadzie wypierania cukrów i składników zawierających gluten do swoich receptur i służenia fanom zamiast naturalnych potraw. Każdy, kto był entuzjastycznie nastawiony do pierwszej książki, znajdzie wiele nowych pomysłów w tej kolekcji z ponad 140 nowymi przepisami. Jeśli nie znasz Jasmine i Melissy, powinieneś nadrobić zaległości.

Przeczytaj więcej o Jasmine i Melissie Hemsley na www.hemsleyandhemsley.com. Więcej informacji na temat książki można znaleźć w Edel Books. Tam możesz zamówić książkę lub Amazon jak również księgarz twojego zaufania. W dalszej części artykułu znajdziesz wywiad z dwiema siostrami i pięć przepisów z pierwszej książki „Naturalnie dobre jedzenie”.

5 receptur bez cukru i glutenu autorstwa Jasmine i Melissy Hemsley

Kokosowy budyń z amarantusa i zapiekanka z amarantusa

© Nick Hopper @ Ebury Press / Edel Books

To nowy sposób na cieszenie się owsianką. Kochamy Amaranth, aw kombo z mlekiem kokosowym robi wspaniałe śniadanie w formie bufetu.Każdy kęs powinien być dobrze przeżuty, aby składniki odżywcze mogły być łatwiej wchłaniane. Nie dopuść, aby miska była pełna; owsianka żywi się dość szybko.

Z pysznego puddingu ryżowego kopiowane jest kolejne pyszne śniadanie z amarantem. Uwielbiamy to zapiekane zapiekanki jako gorące lub zimne śniadanie lub popołudniową przekąskę. Jest cudownie wypełniony, dlatego jest dozwolony tylko jako deser, jeśli wcześniej miałeś „tylko” sałatkę lub warzywa. Ten przepis zapewnia przyzwoitą kwotę, którą jemy połowę i pozostawiamy resztę w zamrażarce na bezproblemowy weekendowy odpoczynek.

Przepis: owsianka kokosowa i amarantowa

Sałatka Quinoa z pieczonymi warzywami

© Nick Hopper @ Ebury Press / Edel Books

Oto proste danie, które można podawać na ciepło lub na zimno, a także nadaje się na suchy prowiant. Pieczone warzywa są zawsze dobrym pomysłem, jeśli chcesz przetwarzać wiele różnych rodzajów warzyw lub nawet niektóre warzywa przechowywane. Pesto można wyprodukować w krótkim czasie i prawie z każdego.

Aby nadać pesto pożądaną kremowość, zamiast orzechów piniowych i parmezanu używaliśmy orzechów brazylijskich bogatych w selen. Orzechy brazylijskie należą do nielicznych orzechów, które nie muszą być moczone, co czyni je idealnymi na posiłki w ostatniej chwili. Odpowiednie są również inne zioła, takie jak pietruszka, mięta lub koper, a nawet rukola i rukiew wodna.

Przepis: Sałatka Quinoa z pieczonymi warzywami i pesto z orzechów brazylijskich

Zughetti z szmatką

© Nick Hopper @ Ebury Press / Edel Books

Nasza cukinia w kształcie Zughetti, w kształcie spaghetti, pasuje do wszystkich klasycznych włoskich sosów. Najbardziej lubimy ją w sosie puttanesca, który dzięki swojemu obfitemu słonemu smakowi pięknie harmonizuje z delikatną świeżością „makaronu”. Ten przepis jest idealny dla spontanicznych kucharzy, ponieważ większość składników jest łatwo dostępna w szafce i może być tam przechowywana. Dzięki filetom sardeli danie nabiera głębi pod względem smaku, ale jeśli nie lubisz anchois, możesz je pominąć i zamiast tego dodać więcej oliwek i kaparów lub trochę bekonu.

Do przepisu: Zughetti z Ragù

Zupa jarzynowa ze szkła

© Nick Hopper @ Ebury Press / Edel Books

Słoik pełen zdrowej przyjemności i szybki gorący lunch w biurze, bez kuchenki mikrofalowej. Aby dać warzywa, mielonego kurczaka lub gotowaną quinoę poprzedniego wieczoru, lub zanim pójdziesz do pracy, w żaroodpornym szkle, potrzebujesz nie więcej niż 10 minut, a do serwowania tylko wrzątku trzeba wylać na niego - po 5 minutach czas oczekiwania Zupa gotowa do jedzenia.

Przepis: zupa jarzynowa ze szkła

Awokado Lime Cheesecake

© Nick Hopper @ Ebury Press / Edel Books

Nasza wersja New York Cheesecakes jest pełna dobrych składników, ale jest wytwarzana bez rafinowanego cukru, mąki i produktów mlecznych. Niewiarygodne, jak coś tak smacznego może być jednocześnie zdrowe! Dno sernika jest zrobione z prażonych orzechów pekanowych, wiórków kokosowych i wiórków kakaowych słodzonych i trzymanych razem z daktylami, i smakuje niesamowicie nawet bez delikatnego kremu limonkowego. W przeciwieństwie do większości innych serników bez mleka, bez pieczenia, krem ​​nie zawiera orzechów. Pecan w glebie może łatwo pominąć alergię na orzechy i zastąpić je nasionami słonecznika.

Przepis: sernik z awokado i limonki

Trzy pytania do Jasmine i Melissy Hemsley

Siostry Jasmine i Melissa Hemsley

© Nick Hopper @ Ebury Press / Edel Books

ChroniquesDuVasteMonde.com: Opierasz się na naturalnej, zdrowej i pożywnej diecie. Skąd czerpiesz inspirację do swoich przepisów?

Oryginalna inspiracja pochodziła ze sposobu, w jaki dorastaliśmy - z całej żywności i domowych potraw. Później wzrosło zainteresowanie żywieniem, co doprowadziło do rozwoju naszej filozofii. Dziś naszą inspiracją są produkty sezonowe, wspomnienia z dzieciństwa, nowe i ekscytujące potrawy z naszych podróży i, oczywiście, rozkosze, klienci i nasi czytelnicy, którzy proszą nas, abyśmy wymyślili swoje ulubione potrawy. Uwielbiamy wyzwanie przekształcenia ich ulubionych przepisów w wersje, które są dla nich lepsze. Zamiast naśladować stare naczynia, takie jak chleb z przetworzonymi składnikami i dodatkami chemicznymi, wolimy skoncentrować się na całej żywności.

Dla nas musi być pożywny i pyszny. Na przykład mamy pizzę na bazie kalafiora lub ciecierzycy, ciasteczka z czarnej fasoli lub mieszankę brokułów i kalafiora. Więc nie tylko ciesz się porcją jedzenia z każdym kęsem. Te pyszne składniki pełnotłuste pomagają poczuć się lepiej z mniejszą ilością.

Twoje przepisy są wolne od glutenu, zbóż i rafinowanego cukru. Przywiązujesz wielką wagę do nieprzetworzonych składników, dobrych tłuszczów, ekologicznych warzyw, zrównoważonych dzikich ryb i mięsa z postawy odpowiedniej dla gatunku. Brzmi to zdrowo i dobrze, ale czy ktoś może sobie pozwolić na spełnienie twojego pomysłu?

Chodzi o sprawienie, aby koncepcja była dla Ciebie sprawna.Jedzenie dobrego jedzenia, które jest dobre dla ciebie, to przyjemność, a nie obowiązek! Zajmuje to trochę czasu, ale na dłuższą metę możesz zaoszczędzić czas i pieniądze, gotując w domu - i wiesz dokładnie, co znajduje się w jedzeniu. Ponadto, potrzebujesz mniej, jeśli jesz żywność bogatą w składniki odżywcze zamiast ubogich w składniki odżywcze. Zauważysz to dzięki naszym deserom, takim jak sernik z awokado i limonki - trochę trwa długo.

Jeśli masz to miejsce, powinieneś poświęcić trochę czasu i kupić składniki, które możesz przechowywać w większych ilościach. To oszczędza pieniądze. Jeśli nie masz miejsca, rób zakupy u kilku znajomych i korzystaj z tej przewagi. Jesteśmy wielkimi fanami gotowania większych ilości, a następnie zamrażania połowy na kolejny dzień.

Kolejna wskazówka: przedłużyć naczynia soczewicą zamiast rafinowanych ziaren, takich jak makaron lub biały ryż. Zamiast tego inwestuj pieniądze w żywność, która daje ci energię, zamiast wydawać pieniądze na coś, co tylko cię napełnia i nasyca tylko przez krótki czas. Pieniądze są lepiej wydawane na dłuższą metę. Sezonowa żywność oznacza również, że składniki są najlepsze i najtańsze w sezonie. Kochamy także resztki. Jasmin znana jest jako „Queen of the Left Eating” - nie marnujemy niczego, a nowe przepisy często pochodzą z kreacji, które tworzymy z resztek składników z lodówki i szafki. Z resztek warzyw można np. Zrób zupę warzywną i zrób pesto z ziół.

Dzięki swojej firmie „Hemsley + Hemsley” odnosi się sukcesy w świecie żywności. Piszesz bloga - a twoja druga książka kucharska zostanie opublikowana wiosną. Co nadal planujesz?

Jesteśmy bardzo zadowoleni z sukcesu naszej pierwszej książki i cieszymy się, że nasza druga książka „Good + Simple” dotrze do jeszcze większej grupy odbiorców. Jest interesujący dla tych, którzy chcą prostego i niedrogiego jedzenia każdego dnia, co jest dla nich dobre, a także dobrze smakuje. Stworzyliśmy wspaniałą kolekcję prostych przepisów, które karmią ciało i dostarczają wskazówek, sztuczek i pomocy, które z kolei sprzyjają relacjom z jedzeniem.

Byliśmy w Berlinie wiosną i mamy nadzieję, że w tym i następnym roku będziemy jeszcze częściej w Deutschlabnd. Chcielibyśmy również zorganizować kilka „klubów kolacyjnych”, tak jak to robimy w Londynie, i pokazać ludziom, jak smaczne jest zdrowe jedzenie i jak to jest zabawne.

Hemsley + Hemsley: Oczywiście jedzenie dobrze

© Edel Books

Dwie siostry Jasmine i Melissa Hemsley założyły swoją rodzinną firmę „Hemsley + Hemsley” w 2010 roku. Ich pomysł: dostosowane do indywidualnych potrzeb usługi żywieniowe dla osób i rodzin, oparte na ich naturalnej i zdrowej filozofii żywieniowej. Ponadto doradzają również restauracjom i hotelom oraz organizują imprezy kulinarne. Od kwietnia 2012 r. Dwie siostry dzielą się swoimi przepisami na blogu poświęconym żywności w Vogue.co.uk.

W swojej pierwszej książce kucharskiej „Hemsley + Hemsley: Naturally Good Food” Jasmine i Melissa Hemsley prezentują ponad 150 receptur bez cukru i glutenu - od pomysłów śniadaniowych, takich jak naleśniki z jagodami i budyń kokosowo-amarantowy, po zupy i sałatki, na dania główne z mięsem i rybami lub na pochodzenia roślinnego. Obejmuje również: przystawki i przekąski, dipy i dressingi, a także niebiańskie desery, ciasta i pieczywo. Wiosną 2016 roku ukazała się jej druga książka „Good + Simple”.

Przeczytaj więcej o Jasmine i Melissie Hemsley na www.hemsleyandhemsley.com. Więcej informacji na temat książki można znaleźć w Edel Books. Tam możesz zamówić książkę lub Amazon jak również księgarz twojego zaufania.

Śledź siostry Hemsleya na Instagramie

Tutaj możesz śledzić Hemsley + Hemsley na Instagramie!

Wegański tort czekoladowy ???? z DOMOWYM KREMEM ORZECHOWYM | Kinga Paruzel & Kuchnia Lidla (Może 2024).