Wegetariańskie!

Robi na drutach jak bogini i używa tylko najlepszych materiałów - kaszmiru i jedwabiu. Nie jestem typem zazdrosnym, ale muszę przyznać, że po raz pierwszy zobaczyłem ją w swetrze, beżowej kaszmirowej kurtce, byłem zazdrosny i powiedziałem, że tego chcę. Tak się poznaliśmy, Marianne i ja. Przy okazji robi na drutach, w rzeczywistości ma organiczny sklep. Podobnie jak kaszmir i jedwab są tu ich produkty: przyroda w najlepszej i najpiękniejszej formie.

To naprawdę bajka produkty ekologiczne nie ładnie wyglądają. Znajduję taki mały seler, w którym widzę, że właśnie wychodzi z ziemi, o wiele ładniejszy niż nadęty egzemplarz z supermarketu, który i tak jest pusty w środku. Już gołym okiem można rozpoznać tych kandydatów. Jakie są dla nas dobre owoce i warzywa? Może służyć tylko do dekoracji, w przeciwnym razie nie ma wiele do zaoferowania! Ponieważ lubię naturalnie uprawiane jabłko, które cieszy moje kubki smakowe i czyni moje ciało dobrym, o wiele bardziej sympatycznym. Jeśli owoce i warzywa w sklepie ekologicznym uzyskają sprzedaż, na którą zasługują, wszyscy pomyślą, że to też wygląda fantastycznie!

Ale smaczne ziemniaki, czy to mączne, czy twarde i bez względu na formę - są marzeniem i zapewniają równowagę kwasów i zasad w organizmie. Robię piękne, piękne galety, z których otrzymuję komplementy od wszystkich, a wegetarianie mogą jeść wesoło bez wychodzenia.

Na dwie galety ziemniaczane (Photo) Biorę 500 gramów ziemniaków i drobno zetrzę je na tarce do surowego jedzenia. Następnie wkładam go do gazy i mocno wyciskam, aby nie pozostała ciecz. Następnie intensywnie przyprawiamy ziemniaki solą i pieprzem z młyna. W restauracji mam dodatkowe ładne małe patelnie, które nadają mojej złotej galetce kształt, ale jest też na normalnej patelni. Ale jeśli masz metalowy pierścień do takich rzeczy, tym lepiej: powinien być tutaj o średnicy dziesięciu cali i wysokości około dwóch cali.

Robię właściwe masło klarowane orzechami (dobrze pasuje do smalcu lub oleju z orzeszków ziemnych) na patelni, a następnie połowę wyrażonego ciasta ziemniaczanego, które dobrze wciskam w kształt. Nie obracam godeta, dopóki nie będzie ładnie brązowy na dnie i trzyma się razem. Potem druga strona przychodzi i jest również pieczona. Z małym lub średnim ciepłem z każdej strony pięć do ośmiu minut. Utrzymuję galety w cieple, dopóki nie zostaną usmażone, a następnie udekorować smażonymi paskami bakłażanów, obranych pomidorkami cherry, małymi, delikatnymi liśćmi sałaty, bazylią, czubkami szparagów, które pokręciłem krótko na patelni na maśle i kawałkami parmezanu , Na dodatek jest trochę syropu balsamicznego, więc zredukowanego balsamicznego.

Jako inne danie główne warzywne lubię podawać Warzywa w sezonie w kokocie mojego przyjaciela Francisa Strauba - robi te małe, praktyczne żeliwne garnki z ciasno przylegającą pokrywką. W środku jest kilka smacznych ziemniaków w oliwie z oliwek, teraz świeże szparagi, a później karczochy lub salsefia. Zawsze jest mała, na wpół wycięta cebula wiosenna, trochę czosnku, który dodaję z muszlą.

Aby nic nie stało się mączne, najpierw szorowane, połówki małych ziemniaków, solidne, twarde odmiany na początku, delikatne na końcu. Przyprawiony solą morską i pieprzem z młyna. Jeszcze kilka liści pietruszki - gotowe. Dla dwóch osób biorę 400 gramów ziemniaków, dwie dymki, jedną do dwóch ząbków czosnku, sześć szparagów. W mojej dobrej kokocie nawet nie potrzebuję płynu, ponieważ mgła kapie wystarczająco na warzywa. Jeśli to nie wystarczy, włożę do niej trochę warzyw. Jasne, że wszystko smakuje najlepiej z ekologicznymi warzywami!

Nawiasem mówiąc: Moja kurtka nadal nie jest wykończona, ale w międzyczasie możemy ją dobrze skosztować, a niczego nam nie brakuje. Bon appétit z ekologicznymi warzywami!